TATIE MARTINE CUISINE FACILE

bonsoir à tous !

je suis en train de faire un essaie de dessert en pâte à choux car ce weekend c'est la foire au fleurs et je voudrai faire une fleur alors je teste si le resultat et ok je vous mettrai une photo

je vais vous mettre la recette du tartare de concombre,avocat et crevettes et je vous met aussi la photo mais elle n'est pas top.

A tout de suite

Pour 4 personnes:

Préparation : 20min

Cuisson : 15min

Ingrédients:

• 4 Filets d'églefin
• panure (moitié chapelure et moitié parmesan râpé)
• 1 oeuf
• huile , sel, poivre
• basilic haché 3 C. à S. 
• 8 C.à S. d'huile d'olive
• Côpeaux de parmesan

Retirer les arrêttes visible des filet de poisson puis les passer dans l'oeuf battu et dans le mélange chapelure- parmesan.

Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile,assaisonner.5 à 8 min environ.

préparer la sauce basilic avec le basilc haché et l'huile d'olive.

Au moment de servir mettre sur les filets d'églefin les côpeaux de parmesan.

J'ai fait une petite pose mais je reviens avec quelques recettes que j'ai testé pour vous.

Aujourd'hui je vais vous mettre la recette de la flamiche traditionnelle, elle est facile à faire et en plus c'est une entrée légère si vous la faite avec la pâte minute .

pour celle qui ont des sujets difficile tel que :

• un mari qui fait la grimace quand il n'a pas de charcuterie dans l'assiette (si ! si ! ça existe !)
• un copain qui n'avait pas l'habitude de manger des légumes chez sa maman
• des enfants qui n'aiment pas la couleur verte

je vous suggère d'ajouter un peu de lardons, ou du bacon ou bien pour les petits des saucisses de strasbourg.

je vais déguster la flamiche et je vous post la recette plus tard !

Bon appétit !

Ingrédients pour 16 à 20 pains:

Préparation:     15min

Repos:  2 x 1h   ou  machine à pain programe pâte env. 1h30 (suivant les machine)  +  30min


3 oeufs entiers
6 cuillères à soupe de sucre
250 ml de lait
1 sachet de levure boulangère
600 gr de farine T55 ou 600 gr T45
4 cuillères à soupe d'huile 
1/2 cuillère à café de sel
arôme au choix


Préparation :


Délayer la levure dans le lait tiédi.

Battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter dans les oeufs, l'huile. Mélanger.
Ajouter si vous le souhaitez de l'arôme de votre choix.
Ajouter le lait avec la levure. Mélanger.
Ajouter la farine puis en dernier le sel.

La pâte reste collante rajouter un peu de farine. 
Laissez reposer une heure et demie environ, plus si nécessaire.
Elle doit doubler de volume.

Dégazer puis formez en farinant un peu vos mains vingt petits pains.
Laisser gonfler à nouveau.30 min. 

Préchauffer votre four à 200°C.

Enfournez vos pains les dorer, pendant 10 à 12 minutes à 160°C, pas plus chaud.

**Vous pouvez en faire que la moitié mais vous pouvez aussi les congeler.

j' ai testé pour vous et heureusement pour vous je vais pouvoir vous dire:" faites ce que je dit mais ne faites pas ce que j'ai fait"

a part ça la recette est bonne je vais vous la noter avec mes modifications perso et je vais vous mettre aussi la photo.

je vous donne le nom pour vous donner envie de revenir ce soir c'est:" CREME LEGERE AUX POMMES CARAMELISEES" à plus tard!

Pour 2 personnes: 

Préparation : 10min

Cuisson : 8 à 10min

Ingrédients :

2 œuf 
50 g de sucre 
30 g de farine 
100 g de beurre (je n'en ai mis que 30g) 
100 g de chocolat

Mélanger l'œuf avec le sucre dans un saladier, ajouter la farine.
Faire fondre dans une casserole le beurre avec le chocolat.
Hors du feu, verser le contenu du saladier dans la casserole, puis répartir dans 2 ramequins.
Mettre au four 8 à 10 min à 200°C. (la cuisson est à surveiller, je n'ai mis que 8 min pour avoir un coeur coulant.

Déguster encore tiède

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 min env.

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 1 bottes de petites blettes ( elles sont plus facile à trier )
• 1/4l de béchamel ( recette sur le blog)
• 1 sachet de riz d'or de du*ros ou une pincée de safran
• 50g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• sel, poivre

Retirer les vert des blettes, puis couper les côtes en morceaux, les laver et les faire cuire à l'eau bouillante salé. Je mets les côtes au fond de ma cocotte et dans le panier j'y met les feuilles que je fais cuire sur les côtes.

Au bout de 5 min, retirer les feuilles et réserver, puis au bout de 5 min de + égoutter les côtes.

Dans la béchamel mettre le safran et le gruyère, assaisonner. Ajouter les côtes et cuire 5 min à feu doux.

Hacher les feuilles de blettes et les mélanger aux oeufs battus saler,poivrer et faire cuire dans une petite poêle avec un peu d'huile à mi-cuisson la retourner à l'aide d'un couvercle et finir de cuire.

Servir les côtes et les feuilles ensemble .

bon je suis d'humeur à cuisiner en ce moment ce soir je fait un plat tout blettes pour en savoir plus revenez ce soir je vous met la recette et bien sûr la photo !  à bientôt

bonsoir!

Ce soir j'ai imaginé et réalisé une nouvelle recette : " Les endives au jambon et au St Marcellin"

Le St Marcellin pour ceux qui ne connaissent pas c'est un fromage au lait de vache de la Région Rhône Alpes

je vais déguster et je vous donne la recette ainsi que la photo à tout de suite......

Voici une recette que j'ai prise à "mamie jaja"

Ingrédients:

4 gros oignons
farine
sel, poivre
gruyère râpé
4 tranches de pain
matière grasse

Préparation:

Emincer les oignons et les faire dorer dans la matière grasse.
Ajouter la farine et bien mélanger le tout.

 Ajouter l'eau, bien mélanger et laisser cuire à feu doux (cela doit ètre sous forme de velouté).
Saler, poivrer.
Faire griller les tranches de pain.

Mettre le velouté dans une soupière, ajouter par dessus les tranches de pain et parsemer de gruyère râpè.

Faire gratiner et servir bien chaud.