TATIE MARTINE CUISINE FACILE

mardi 31 août 2021

HARICOTS VERTS A L'ITALIENNE

Ca y est ! J'ai des haricots verts dans mon jardin, alors j'en ai profité pour faire une recette que j'aime bien car ça change.

HARICOTS_VERTS_A_L_ITALIENNEPour 4 personnes:

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients:

  • 400g de haricots verts
  • 250g de tomates pelées concassées
  • 2 tr de jambon cru 
  • 40g de parmesan râpé
  • 2 CS d'huile d'olive
  • basilic, sel, poivre

Faire cuire les haricots verts dans l'eau bouillante salée 10 min env., ou vapeur à l'auto-cuiseur , les égoutter.

Couper les tr de jambon en 2 dans le sens de la longueur.

FAGOTS_DE_HARICOTSFaire 4 fagots de haricots et entourer le jambon autour puis mettre dans un plat.

Recouvrir de tomates pelées concassées, assaisonner, ajouter le parmesan râpé et le basilic émincé.

Mettre l'huile d'olive et faire cuire au four pendant 20min à 180° (thn°6).

Cette recette peut se faire sans jambon pour une version végétarienne.

 

 

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dimanche 11 juillet 2021

TARTE ESTIVALE

TARTE_ESTIVALE

   
C'est la pleine saison des courgettes et des tomates alors voici une délicieuse tarte salée. Même ceux qui ne sont pas fan des courgettes, ils se régalent!

 

Pour 6-8 personnes

préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 belle courgette
  • 1 C.S. de moutarde
  • 2 tomates roma
  • 70g de comté râpé
  • 3 oeufs
  • 1/4 l de lait
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée de persil
  • sel, poivre

 

Laver la courgette et la râper.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.La piquer avec une fourchette et la badigeonner de moutarde.

Presser la courgette et la répartir sur la pâte.

Ajouter le comté râpé.

Laver et couper les tomate en rondelles et les disposer sur la tarte.

Dans un plat mettre les oeufs, le lait,l'ail et le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.

Verser sur la tarte et mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant environ 45 min.

 

 

 

courgettetarte salée

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dimanche 27 juin 2021

GÂTEAU MOELLEUX AUX ABRICOTS

Très bonne recette ! Ce gâteau servit bien frais l'été est super agréable ! Facile à faire.

 

MOELLEUX_AUX_ABRICOTS

Pour 6 personnes :

Préparation : 20min

Cuisson : 25min

Ingrédients :

  • 1 yaourt nature
  • 4 oeufs
  • 100g de farine fluide
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 100g de sucre
  • 1c.c. de beurre
  • 1/2st de levure chimique
  • 10 abricots frais (en saisaon) ou 1 grosse boîte d'abricots au sirop

 

Préchauffer le four à 150° (thn°5).

Mélanger le yaourt, les jaunes d'oeufs, le sucre et 1 st de sucre vanillé.

Incorporer peu à peu la farine en pluie ainsi que la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant.

Beurrer un moule en verre ou un joli plat car on ne démoule pas le gâteau.

Y verser la pâte.

Ajouter les demi-oreillons d'abricots frais ou au sirop, réserver le sirop, les déposer dessus et les saupoudrer de sucre vanillé.

Mettre à cuire dans le four environ 25 min.

Vérifier la cuisson, sortir du four,  laisser refroidir, puis mettre au frais. ( si des abricots en conserve, arroser d'un peu de sirop ) .

 

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dimanche 23 mai 2021

les beignets d'accacia

Bonsoir à tous ! 

 

Les accacias sont en fleur et biensur j'ai fait des beignets c'est un rituel que je fait chaque année depuis que je suis toute petite.

Je les fait en beignet mais aussi en gauffre voici les recettes :

BEIGNETS D'ACCACIA

BEIGNETS D'ACACIA

 

BEIGNETS D'ACCACIA (SANS FRITURE)

beignet d'acacia sans friture

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dimanche 29 novembre 2020

POTAGE AUX LENTILLES CORAIL

soupe de lentilles

 

Pour 4 personnes

 

Igrédients:

  • 150 g de lentilles corail
  • 100g d'oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cc de curry
  • 1 cc de noix de muscade râpée
  • sel et poivre

Mettre dans une casserole les lentilles corail, l'oignon et l'ail emincés et couvrir de 90cl d'eau.

Assaisoner et ajouter les épices.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 30 min.

Mixer et servir aussitôt.

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lundi 2 novembre 2020

MUFFINS COURGETTE-CHEVRE

MUFFINS_COURGETTES_CHEVREFacile à faire !

Pour 9 muffins :

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients : 

  • 250g de farine
  • 200g de fromage blanc
  • 1 courgette
  • 150g de bûche de chèvre
  • 2 oeufs
  • 5cl d'huile
  • 3 C.S. de lait
  • 1 sachet de levure
  • sel

 

Mélanger la farine avec la levure puis ajouter le fromage blanc, l'huile, le lait, les oeufs et 1 cc de sel, bien remuer.

Retirer les extrémités de la courgette puis la laver et la râper. la presser entre vos main avant de l'ajouter à la pâte.

Couper le fromage de chèvre en petits dés, les joindre au reste et bien mélanger .

Répartir dans des moules à muffin puis mettre à cuire au four chaud à 180° pendant 25 min environ.

Régalez-vous!

 

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dimanche 25 octobre 2020

DOIGTS DE FEE COCO-CITRON (sans gluten)

DOIGTS DE FEEVoici ce que j'ai fait ce matin! Une recette délicieuse qui convient au sans gluten mais aussi aux végétaliens.

Pour 25 biscuits

  • 50 g de farine de chataîgne
  • 75 g de farine de riz
  • 50 g de noix de coco
  • 60 g de sucre
  • 100 g de margarine végétale 
  • 1 cc de levure
  • 1 petite cc d'arôme naturel au citron
  •  zeste de citron

Commencer par mélanger le beurre à la spatule pour le rendre pommade puis ajouter tout les ingrédients et ajouter 1 CS d'eau.

Bien mélanger, façonner les doigts , les mettres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

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dimanche 18 octobre 2020

ENDIVES AU JAMBON ET AU ST MARCELLIN

Une autre façon de manger les endives, c'est super bon !

Pour 4 personnes

GRATIN_D_ENDIVES_AU_JAMBON_ET_AU_ST_MARCELLINPréparation: 15 min

Cuisson:  15 min

Ingrédients :

  • 6 endives                                        
  • 2C.àS. d'huile d'oliv
  • 2 tr de jambon
  • 1 St Marcellin
  • 1/4l de béchamel
  • 50g de râpé
  • 1 c à c de sucre
  • sel, poivre, muscade

 

Couper les endives en deux et les émincer puis les mettre avec l'huile d'olive dans une poêle et les faire revenir jusqu'à  ce qu'elles colores légèrement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la cc de sucre (pour enlever un peu d'amertume).

Pendant ce temps faire 1/4l de béchamel ( voir la recette dans le blog) et ajouter un peu de noix de muscade.

Couper les tranches de jambon en lanières et le st marcellin en 8 tranches.

Dresser les gratins dans des gros ramequins ou dans des cocottes ou encore dans des plat à gratins individuels mais vous pouvez tout simplement prendre un plat à gratin.

Mettre les endives au fond des plats, les lanières de jambon, les tranches de fromage, la béchamel et terminer par le gruyère râpé.

Mettre au four chaud 15 à 20 min à 180° (th n°6).

On peu le manger en plat complet ou en entrée  .

 

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mercredi 14 octobre 2020

BOWLCAKE AU MÜESLI

Pour un petit déjeuner original.

335kcal 

Pour 1 personne

35 g de müesli aux fruits rouges et celui de votre choix

1 oeuf

1compote

1cc de sucre roux

1petite cc de levure

 

Mélanger le tout dans un grand bol.

Mettre le bol dans le four micro-ondes et faire cuire 3 min.

Voilà c'est prêt !😀

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dimanche 11 octobre 2020

POMME DE TERRE FARCIE A LA CANCOILLOTTE

Un vrai délice !

 

POMME_DE_TERRE_FARCIES_A_LA_CANCOILLOTTEPour 4 personnes :

Préparation : 15 min

Cuisson : 22 min

Ingrédients:

  • 600g de pommes de terre a chair ferme (rosevalt)
  • 100g de jambon blanc râpé ou taillé en allumettes
  • 250g de cancoillotte
  • 3 C.à S. de crème fraîche liquide
  • sel, poivre, persil

 

 

Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur 12 min à l'auto-cuiseur.

A l'aide d'une cuillère à soupe creuser un petit peu chaque pommes de terre et les disposer dans un plat à gratin.

Dans un saladier mettre la chair des pommes de terre coupées en petits dés, le jambon et la cancoillotte avec un peu de poivre , de persil et un petit peu de sel, bien mélanger puis disposer un peu de cette farce sur chacune des pommes de terre.

Les mettre 10 min au four chaud à th 210° (th 7). A la sortie du four arroser de crème fraîche et servir ausstôt avec une salade verte.

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