TATIE MARTINE CUISINE FACILE

Comme prévu voici une façon originale de manger des courgettes! C 'est simple à faire , c'est beau et en plus c'est bon!

Pour 6 personnes

Préparation: 30min

Cuisson: 40min

Ingrédients:

• 6 feuilles de brick
• 400g de courgettes
• 200g de fromage de chèvre frais
• 50g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 5 C.S. de chapelure
• 30g de beurre
• 2C.S. d'huile d'olive
• Sel, poivre

* Retrouvez la recette en vidéo en cliquant sur ce liens : https://youtu.be/0A8kGl7mK50?si=Nz59CLxYE3P6C4d0 

Râper les courgettes lavées et les laisser dégorger au minimum 30min.

Préchauffer le four sur 180° (th6).

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette avec le fromage blanc, saler, poivrer et ajouter les oeufs.

Ajouter les courgettes que vous aurez bien essoré entre vos mains.

Beurrer un moule à manqué de 22cm env. et y ranger les 5feuilles de brick.

Mettre 3C.S. de chapelure au fond et y verser le mélange des courgettes, étaler régulièrement.

Saupoudrer de chapelure puis déposer la dernière feuille retaillée pour faire couvercle, badigeonner d'huile sur toutes les feuilles et rabattre le tout comme sur la photo.

Enfourner et laisser cuire 45min.

Déguster avec un poisson ou une viande blanche.

Nouveau vous pouvez voir la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube 

Ici : https://youtu.be/EPNx4KMNe30 

Pour 6 personnes :                       préparation:  20min                cuisson:   60min

Ingrédients : 300g de pâtes à lasagne - 600g de viande hachée - 1 brique de coulis de tomate - 1petite  bte de tomates concassées - 1/2l de lait - 30g de maïzéna - 100g de gruyère râpé - 1 oignon - sel - poivre - origan

                           ********************************

faire revenir la viande dans une poêle, saler et poivrer. lorsque que la viande est cuite, ajouter le coulis de tomates cuire 5min puis la verser dans un saladier et la réserver.

dans la même poêle faire revenir l'oignon coupé en petit dés, puis ajouter les tomates concassées, assaisonner de sel, de poivre et d'origan. laisser cuire 10min.

pendant ce temps, faire la béchamel rapide. faire chauffer le lait. peser 30g de maîzéna et la diluer dans un petit peu d'eau froide puis l'ajouter dans la casserole du lait chaud et porter à ébullition, saler et poivrer. y metrre 30g de gruyère et bien mélanger.

maintenant que tout est prêt il faut faire le montage:  dans un plat rectangulaire de 32cm environ mettre un peu de sauce tomate au fond du plat, puis une couche de pâte à lasagne, la moitié de viande, la moitié de la béchamel, de la sauce de tomate , on recommence encore une fois et on termine avec une couche de pâte de la sauce tomate et le gruyère.

si il faut, ajouter de l'eau pour que ce soit mouillé à hauteur.

faire cuire 45min environ à 180°.

Je vous propose aussi une version avec de la quiche aux champignons aux lardons en vidéo voir plus bas 👇

Pour 6 personnes:

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients:   Pâte minute:

• 200g de farine
• 5cl d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 8cl d'eau tiède environ

Garniture:

• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche liquide
• 15cl de lait
• 1 boîte de champignons
• 1 demi botte de persil
• 1 échalote
• 60g de gruyère râpé
• huile d'olive, sel, poivre

Faire la pâte minute et la laissé de côté.

Dans une poêle faire revenir l'échalote hachée avec un peu d'huile  puis ajouter les champignon égouttés et laisser évaporer l'eau. et réserver.

Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. ajouter les champignons puis le persil haché.

Mélanger les oeufs, la crème,le lait du sel et du poivre puis verser sur les champignons.

Mettre le gruyère râpé et faire cuire au four th 160° pendant 30 min env.

Pour 1 tarte

Préparation:  5 min

Cuisson:  suivant les recettes

Ingrédients: 

• 200g de farine
• 50ml d'huile ( pour les recettes salée je préfère l'huile d'olive)
• 80ml d'eau tiède
• 1 c.àc. de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour les recettes sucrées rajouter 40g de sucre.

mélanger la farine avec le sel, ajouter la levure chimique.

faire un puît et au centre y mettre l'huile et l'eau.

mélanger et laisser reposer 10min (falcutatif)

étaler la pâte à l'aide d'un rouleau ( ou comme le faisait ma maman avec la main directement dans le moule à tarte)

Nouveau ! La recette et comment l'étaler, en vidéo sur ma chaîne YouTube 👇

Allez ! Osez le changement ! Si vous aimez les artichauts vous allez aimer cette poêlée !

Pour 4 personnes :

Préparations :  20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 500g de topinambours
• 100g de lardons allumettes
• 1 bte de champignon de paris émincés (ou 250g de champignons frais)
• 1 belle échalote
• 1 CS d'huile d'olives
• poivre, sel
• thym

Éplucher les topinambours, les laver et les émincer.

Dans une grande poêle mettre l'huile d'olive, les topinambours, l'échalote et les lardons.

Faire revenir le tout à feu vif pendant environ 10 min puis dès que ça colore ajouter les champignons et 1 verre d'eau, assaisonner de poivre un peu de sel et du thym.

Cuire à feu doux encore 15 min.(jusqu'à évaporation de l'eau).

 Trouvez ci-dessous 👇 une autre version que j'ai fais en video😀

la chandeleur arrive !

pour 4 crêpes :

800g de pommes Golden

30g de cassonade 

20g de beurre +5g

4 crêpes 

Cannelle,  huile

Peller et couper les pommes en morceaux,  puis faire revenir à feu vif, dans une poêle avec les 20g de beurre et une cc d'hille.

Au bout de quelques min ajouter le sucre et mélanger à la spatule sans les écraser.

Faire caraméliser les pommes puis arrêter le feu et saupoudrer de Cannelle. 

Garnir les crêpes,  les plier en formes de chaussons.

Chauffer une poêle avec le reste du beurre et une cc d'huile, y faire dorer les crêpes. 

Servir encore chaud avec u.e boule de glace à la vanille.

Maintenant la recette est aussi en vidéo 👇👇

Bonsoir ! Voici une recette que je fait depuis des années et l'autre jour ma fille m'a fait remarqué que je ne l'avait pas sur le blog ! Donc ce soir je vous la met  .

Et aussi en vidéo 👇

Pour 6-8 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min ou plus

Ingrédients : 

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 8cl d'huile
• 15 cl de lait
• 150g d'olives vertes dénoyautées
• 150g de jambon cuit en dés
• 70g de gruyère ou conté râpé
• 1 st de levure chimique
• poivre - il n'est pas nécessaire de saler

Préchauffer le four à 180° (th6)

Creuser un puits dans la farine mélangée à la levure, y mettre les oeufs, l'huile, le lait puis bien mélanger.

Ajouter le fromage, le jambon et les olives couper en deux mélanger  puis verser dans un moule à cake habillé d'un papier sulfurisé.

Faire cuire au minimum 45 min et peut être un peu plus (tester la cuisson avec la lame d'un couteau.

A la sortie du four, démouler le cake et le servir tiède ou froid.

Une petite recette délicieuses , pas chère, légère et facile à faire 😀

La recette en vidéo: 👉👇

https://youtu.be/ZJfBNxeCYvU?si=eZWXFpPvStNXUCAE

Pour 6 pots à yaourt ou pour 6 ramequins.

500g de fromage blanc

150g de framboises décongelées + 6 framboises pour la déco

60g de sucre

Mélanger le tout et répartir dans les pots et mettre au frais.

Voilà c'est fini😁

Recette en vidéo 👉https://youtu.be/MchxB7NWt78?si=7ZtouaxwMYsJMv_X

Pour 4 personnes

1.2kg de pommes de terre à chair ferme 

1 Reblochon

2 ou 3 oignons

400g de lardons

25cl de vin blanc

Poivre, huile

Faire cuire 10min les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles à l'eau . Saler très peu. 

Dans une poêle mettre un peu d'huile et y faire revenir les oignons coupés en petit morceaux,  puis  ajouter les lardons  cuire encore un peu puis ajouter le vin blanc,  faire évaporer.

Ensuite ajouter les pommes de terre précuitent égouttées dans la poêle,  mélanger le tout délicatement pour ne pas les écraser. Arrêter le feu et verser dans un plat.

Couper le reblochon en 4 demi et disposer sur les pommes de terre.

Mettre à cuire au four pendant 35 min environ à th 180°.

 Voici une recette que ma mère faisait .

Pour 15 à 20 roses des sables :

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

 Nouveau ! La recette en vidéo ici : https://youtu.be/WzVfzreGcwc?si=0_4MuKBlQqFzkb7S

Ingrédients : 

• 300g de pétales de maïs (corn-flakes non enrobés de sucre)
• 150g de végétaline ou  150g de beurre
• 200g de chocolat noir
• 180g de sucre glace

Dans une casserole faire fondre la végétaline à feu très doux.

A mi-cusson ajouter le chocolat cassé en morceaux et le sucre glace et mélanger le tout avec une spatule, dès que le tout est fondu retirer du feu.

Verser les pétales de maïs dans un grand saladier puis ajouter le contenu de la casserole. bien mélanger le tout jusqu'à ce que les cornflakes soient imprégnés uniformement.

Disposer dans des moules en papier taille moyenne puis mettre au frais au minimum 1 h.

Vous pouvez prendre des petites moules en papier pour faire des minis roses des sables.