TATIE MARTINE CUISINE FACILE

lundi 18 février 2019

GÂTEAU AUX NOIX

 

gâteau aux noix

Enfin voici la recette de mon gâteau aux noix

 Pour 6-8 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min env.

Ingrédients :

  • 125g de beurre
  • 150g de sucre
  • 5 oeufs
  • 200g de noix hachées
  • 150g de farine fluide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • miel

 

Faire ramollir le beurre au micro-ondes et le mélanger avec le sucre  et le sucre vanillé.

Ajouter les jaunes d'oeufs et les noix hachées grossièrement .

Mélanger puis ajouter la farine .

Préchauffer le four à 180° (th6).

Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule muni d'une feuille de papier sulfurisé au fond.

Mettre à cuire au four pendant environ 40min (à surveiller).

A sa sortie du four démouler sur une grille, le badigeonner légèrement de miel et décorer de quelques cerneaux de noix.

Lorsqu'il est froid le mettre sur un plat.

 

 

 

noixgâteau

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mardi 29 janvier 2019

CRÈME AU CHOCOLAT (façon Danet..)

 Voici une recette légère et sans oeuf.

 

Pour 8 ramequins

  •           1 l de lait
  •          20 cl de crème liquide
  •          160g de sucre
  •          55g de maîzéna
  •          50g de chocolat en poudre (sans sucre)

 

Mettre à chauffer dans une casserole le lait, la crème, le sucre et le chocolat.

Diluer la maîzéna dans un peu de lait puis la verser dans la casserole dès que c'est bien chaud , mélauger au fouet et porter à ébullition.

Retirer du feu laisser tièdir en mélangeantde temps en temps pour éviter que se forme une croûte.

Répartir dans les ramequins .

 

 

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dimanche 20 janvier 2019

LA BUCHTY (à la machine à pain)

LA_BUCHTY__2_POUR 8 PERSONNES

PREPARATION :

CUISSON : 20 à 30 min

INGREDIENTS :

  • 450g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 2C.S. d'eau de fleur d'orangé
  • 50g de sucre
  • 50g de beurre
  • 120 ml de lait
  • 2 c.c. de levure de boulanger
  • 2 oeufs
  • sucre en grains

 

avec la machine à pain, commencer par les aliments liquide : les oeufs entier, le lait tiède, et le beurre fondu ensuite mettre la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre et le sel.

Faire mélanger et lever à la machine à pain avec le programe pâte.

Former 10 boule de pâte et les disposer dans un moule à manqué.Badigeonner la brioche de lait et saupoudrer de sucre en grains.

Laisser lever 30 min dans un endroit tiède.

Faire cuire au four th n° 6 (180°) pendant 20min ou plus .

 

 

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dimanche 13 janvier 2019

VELOUTE DE POTIMARRON ET CROÛTONS AU FROMAGE

j'utilise un potimarron bio car je ne l'épluche pas.

VELOUTE_DE_POTIMARRONPOUR 4-6 PERSONNES

 

Préparation : 20 min

cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

  • 1 potimarron bio de 1.2kg environ
  • 1 poireau
  • 50g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 4tr de pain de mie
  • 1 gousse d'ail
  • 60g de gruyère râpé
  • sel, poivre                   images_1_

 

Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Le couper en morceaux.

Laver le poireau puis l'émincer .

Dans une marmite faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé. Le faire revenir sans le faire colorer.

Ensuite ajouter le potimarron et le recouvrir d'eau. assaisonner.

Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir à moitié et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps préparer les croûtons : découper les tranches de  pain de mie avec un emporte pièce puis je les  frotter avec la gousse d'ail et ajouter du gruyère dessus. 5 min avant de passer à table les mettre au four th7 (210°)

Une fois que le potimarron est cuit le mixer avec la crème fraîche (si c'est trop épais le diluer avec un peu de lait).

Servir  avec les coûtons à part .

potimarron, facile, velouté

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mardi 16 octobre 2018

COLOMBO DE PORC A MA FAÇON

Dimanche j'ai fait cette recette, à ma façon car je n'ai pas encore rencontré Babette De Rozières      :)  en attendant voici comment j'ai fait :

 

COLOMBO_DE_PORCPOUR 6 PERSONNES

Préparation :  20 min

Marinade :  20 min 

Cuisson : 60 min

Ingrédients : 

  • 1kg de viande de porc en morceaux
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 carottes ( vous pouvez les remplacer par 1 patate douce)
  • 2 courgettes
  • 1 pomme de terre
  • 2 C.S. de poudre à colombo
  • 3 C.S. d'huile d'olive
  • sel

 

Faire mariner la viande de porc : dans un saladier mettre la viande de porc, l'ail émince, les épices à colombo, sel et 2 C.S. d'huile d'olive, mélanger recouvrir d'un linge propre et laissé mariner 20 min à température ambiante. 

Pendant ce temps éplucher les légumes, les laver et les couper en morceaux, pour l'oignon l'émincer. Réserver.

Dans une marmite y ajouter la dernière cuillère d'huile d'olive et la viande marinée, faire revenir à feu vif pour faire dorer la viande.

Ajouter l'oignon émincé et les carottes cuire 5 min et recouvrir d'eau juste à hauteur la viande, laisser mijoter 10 min.

Puis ajouter les autres légumes, assaisonner et laisser cuire à feu doux 40 min.

Servir du riz en accompagnement.

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dimanche 7 octobre 2018

GÂTEAU A L'ANANAS

GÂTEAU A L'ANANASVoici une très vieille recette très facile à faire !

Pour 6-8 parts

*160 g de farine

*160g de sucre

*4 oeufs

*1 petite boîte d' ananas au sirop

*2cc de levure ch

*caramel

*1cc de rhum (facultatif)

 

Dans un moule à tarte à bord haut, napper le fond de caramel et y déposer les tranches d'ananas puis  reserver.

Il vous reste deux tranches, vous les mettrez coupées en petits morceaux dans la pâte.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure puis ajouter le sucre , les oeufs, 3cs de sirop d'ananas et les morceaux.

Bien mélanger le tout.

Verser dans le moule et mettre à cuire dans le four à 160° pendant environ 20 min ( vérifié à l'aide d'un couteau)

Dès la sortie du four décoler les bords et soulever un peu le fond  à la spatule puis démouler sur un plat à gâteau.

Arroser-le avec le sirop et laisser-le refroidir ou pas !

 

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jeudi 27 septembre 2018

CABILLAUD EN CROÛTE D'HERBES

 

CABILLAUD_EN_CRO_TE_D_HERBES

Bonjour ! Voici ce que j'ai fait cette semaine c'est facile et rapide à faire. 

 

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min

Repos : 10 min

Cuisson : 15 min

 

Ingrédients :

  • 50g de beurre
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 CS de persil haché
  • 1 cc d'origan
  • 1 cc de ciboulette (facultatif)
  • 3 CS rase de chapelure
  • sel
  • poivre
  • 4 beaux morceaux de dos de cabillaud ( ou un autre poisson)

Faire fondre le beurre et y ajouter tout les ingrédients autre que le poisson.

Mélanger.

Étaler sur un film plastique, sur une épaisseur de 2 à 3 mm, réserver 10 min au congélateur pour que le beurre fige bien. 

Poser les dos de cabillaud dans un plat allant au four légèrement fariné au fond.

Découper 4 part de croûte aux herbes et les déposer sur les poissons.

Cuire à four chaud à 180° (th6) pendant 15 min.

Le dessus doit être coloré.

Servir avec du riz et pourquoi des tomates provençales.

 

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dimanche 24 juin 2018

CLAFOUTIS CERISES-AMANDES

CLAFOUTIS_CERISES_AMANDESPour 6-7 gratins individuels:

préparation: 20 min

cuisson: 20 min

Ingrédients:

  • 500g de cerises
  • 100g de farine
  • 4 oeufs
  • 25cl de lait
  • 30g de beurre
  • 80g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 100g de poudre d'amande
  • amande effilées

 

Dénoyauter les cerises et les répartir dans les petits plats à gratin puis réserver.

Mettre le four à chauffer à 180° (thn°6).

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, le sel ensuite ajouter le lait ,les oeufs et le beurre.

Bien mélanger au fouet dès que la pâte est lisse verser sur les cerises.

Ajouter dessus les clafoutis des amandes effilées et mettre à cuire au four pendant 20 min env.

Sortir du four.

A déguster tiède au froid.

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lundi 1 janvier 2018

VOEUX 2018

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dimanche 24 septembre 2017

GRATIN DE COURGE

GRATIN_DE_COURGE 

 

Pour 6 personnes :

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

  • 1.500kg de courge
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 50g de maïzena
  • 20cl de crème fraîche
  • 30cl de lait
  • 3 oeufs
  • 3 feuilles de laurier
  • sel, poivre
  • chapelure

 

Eplucher et couper la courge en morceau, puis la faire cuire 10 min à la vapeur avec les feuilles de laurier. La laisser égoutter.

Pendant ce temps délayer la farine avec le lait que vous versez petit à petit pour ne pas faire de grumaux, puis ajoutez la crème , les oeufs , le sel et le poivre. Réservez.

Préchauffer le four th 180° (th 6).

Mettre une noix de beurre au fond d'une casserole y ajouter les 3 gousses d'ail pressées puis ajouter  la courge faire revenir 5 min à feu vif , retirer les feuilles de laurier et mixer .

 Ajouter à la préparation précédente, bien mélanger puis la mettre dans un plat à gratin.

Remettre les feuilles de laurier , saupoudrer de chapelure et mettre à cuire au four chaud th 180° pendant 45min.

 

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