BON ANNIVERSAIRE GRANDE SOEUR !!!
voici pour toi grande soeur et pour tous ceux qui ont leur anniversaire aujourd'hui !
JOYEUX ANNIVERSAIRE! Voici la recette : ICI
QUICHE A L'OSEILLE ET AU SAUMON
Voici la deuxième recette avec l'oseille de mon jardin. En début de repas ou en plat pour le soir avec une salade. Elle est vraiment bonne !
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35min
Ingrédients:
- 1 pâte minute ICI ou 1 pâte brisée
- 300g d'oseille
- 250g de saumon frais ou décongelé
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraîche
- 15cl de lait
- 50g de gruyère râpé
- sel, poivre
Mettre la pâte étalée dans un moule à tarte.
Laver et retirer la tige de l'oseille puis l'essorer.
L'émincer à l'aide des ciseaux et la mettre sur le fond de pâte.
Préchauffer le four à 180° (th6).
Couper le saumon en petit dés et les disposer sur l'oseille.
Ajouter le gruyère râpé.
Dans un saladier battre les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.
Verser dans la quiche. Aplatir l'oseille avec une fourchette et mettre à cuire au four 35 min env.
Sortir du four et démouler sur un plat.
SAUCE A L'OSEILLE
Ce matin j'ai coupé l'oseille de mon jardin et j'ai fait une sauce que vous pouvez servir avec du poisson voici la recette :
Pour 4 personnes
Préparation: 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 200g d'oseille
- 20cl de crème fraîche liquide
- 1 C.à C. de maïzéna
- 10g de beurre
- sel
- poivre
Bien laver l'oseille, retirer les tiges puis les essorer.
Mettre le beurre dans une casserole et y ajouter l'oseille émincée, faire cuire 5 min tout en remuant.
Diluer la Maïzena avec une C.à S. d'eau puis verser sur l'oseille remuer et ajouter la crème fraîche, mixer.
Assaisonner et laisser cuire 5 min.
Servir dans une saucière ou en napper des filets de poisson cuits à la vapeur.
COMPOTE DE CERISES AU MIEL DE LAVANDE
Pour 300g de compote
Préparation : 10 min
Cuisson : 15à 20 min
Ingrédient :
- 300g de cerise pesées dénoyautées
- 2 cc de miel de lavande
Dénoyauter les cerises bien mûres puis en peser 300g, les mettre dans une casserole avec les 2cc de miel.
Mettre à cuire sur feu moyen en remuant de temps en temps dès que ça boue laisser cuire 15 à 20 min. ( il ne doit presque plus avoir de liquide).
Verser dans un pot et laisser refroidir avant de mettre au frais.
POMMES DE TERRE ET COURGETTES BOULANGERE
voilà ce que j'ai fait ce soir!
Pour 6 personnes:
Préparation: 15 min
cuisson: 50min
Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 gros oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel, poivre, thym
- huile
- gruyère râpé ( facultatif)
Peler l'oignon , l'émincé et le faire dorer dans une petite poêle avec un peu d'huile.
Préchauffer le four à 180° (th6)
Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.
Couper les courgettes en rondelles.
Faire fondre le bouillon de volaille dans 3/4l d'eau bouillante.
Mettre la moitié des pommes de terre au fond d'un plat à gratin qui à un couvercle, la moitié des courgettes, les oignons, un peu de sel, du poivre,du thym puis l'autre moitié des courgettes et terminer par les pommes de terre, saler peu, poivrer et si vous le désirez ajouter un peu de râpé.
Arroser avec le bouillon puis couvrir et mettre au four pendant 30min.
Retirer le couvercle et remettre à cuire encore 30 min.
Servir avec une viande rôtie ou grillée.
FINANCIERS AUX CERISES
Hier j'ai cueuilli les premières cerises et ce matin j'ai fait des financiers je vous met la recette et vous m'en direz des nouvelles!
Pour 12 financiers
Préparation: 20min
cuisson: 20 min
ingrédients:
- 36 cerises
- 100g de sucre
- 125g de poudre d'amande
- 50g de farine
- 60g de beurre fondu
- 4 blancs d'oeufs
- 3 gouttes d'amande amère
Dans un saladier mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine.
Ajouter les blancs d'oeufs et les gouttes d'amande amère, mélanger puis répartir dans les moules à financiers ou dans des moules à cakes.
Préchauffer le four à 180° (th6).
Dénoyauter les cerises et les mettre sur les financiers en appuyant légèrement.
Saupoudrer d'amande effilées et mettre à cuire au four pendant 20 min.
Dénoyauter les cerises
ELLES SONT ARRIVEES!!!!!!!!!!!!!
LES VOILA!!
Hier j'ai cueuilli les premières cerises et ce matin j'ai fait des financiers je vous met la recette et vous m'en direz des nouvelles!
A tout de suite...
BEIGNETS D'ACACIA (SANS FRITURE)
bonsoir hier je vous ai posté la recette des beignets d'acacia cuits dans la friture, mais pour ceux qui font attention à leur poids ou à leur colestérol vous pouvez les faire cuire dans votre gauffrier voici ceux que j'ai fait ce soir
BEIGNETS D'ACACIA
Voici ce que je mange chaque année à la même époque depuis que je suis toute petite: des beignets d'acacia.
Pour 20 beignets environ
préparation: 15 min
repos: 30 min
cuisson: ?
Ingrédients:
- 20 fleurs d'acacia
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 30cl de lait tiède
- 50g de beurre
- 3 C.S. de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 C.S. d'eau de fleur d'oranger
- 45cl d'huile pour friture
- sucre glace
Préparer la pâte à brioche: faire fondre le beurre.
Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le sachet de levure, mélanger puis ajouter l'oeuf, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, et le lait tiède petit à petit bien mélanger et laisser reposer 30 min.
Prendre les grappes de fleurs et les passer sous l'eau froide puis mettre dans une passoire pour qu'elles s'égouttent
Après le repos de la pâte ,faire chauffer l'huile .
Tremper les grappes de fleurs une à une dans la pâte et les ploger dans l'huile , cuire 2 à 3 min de chaque côtés puis les mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Dresser sur un plat et saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Pour les dégusteril faut prendre le beignet par la tige que vous ne mangerez pas.
Pour ceux qui font attention à leur poids ou à leur colestérol vous pouvez les faire cuire dans votre gauffrier, pour cela prenez les fleurs deux par deux pour les tremper dans la pâte beignet.
PAPILLOTE MORUE, LEGUMES ET POIVRE TIMUT
Voici une recette équilibrée et originale avec le poivre de timut, que j'ai reçu dans le colis de la maison thiercelin , qui apporte des saveurs d'agrumes qui se rapproche du pamplemousse j'ai été conquise .
Pour 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients :
- 4 pavés de morue
- 2 petites courgettes
- 2 tomates
- 4 petite pommes de terre
- 4 C.S. d'huile d'olive
- Poivre de timut (qui donne un goût d'agrumes vous en trouverez ici : thiercelin.com
- sel
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles, puis les faire blanchir 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et réserver.
Couper les courgettes et les tomates en rondelles.
Dresser les papillotes : prendre une feuille de papier sulfurisé ou si vous avez prendre une papillote en silicone.
Commencer par les rondelles de pommes de terre , les rondelles de courgettes puis les rondelles de tomates saler puis déposer la morue et ajouter de grains de poivre de timut . Fermer la papillotes et dresser les trois autre.
Mettre à cuire au four à 180° pendant 15 à 20 min suivant l'épaisseur du poisson.
