TATIE MARTINE CUISINE FACILE

dimanche 25 octobre 2020

DOIGTS DE FEE COCO-CITRON (sans gluten)

DOIGTS DE FEEVoici ce que j'ai fait ce matin! Une recette délicieuse qui convient au sans gluten mais aussi aux végétaliens.

Pour 25 biscuits

  • 50 g de farine de chataîgne
  • 75 g de farine de riz
  • 50 g de noix de coco
  • 60 g de sucre
  • 100 g de margarine végétale 
  • 1 cc de levure
  • 1 petite cc d'arôme naturel au citron
  •  zeste de citron

Commencer par mélanger le beurre à la spatule pour le rendre pommade puis ajouter tout les ingrédients et ajouter 1 CS d'eau.

Bien mélanger, façonner les doigts , les mettres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

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dimanche 18 octobre 2020

ENDIVES AU JAMBON ET AU ST MARCELLIN

Une autre façon de manger les endives, c'est super bon !

Pour 4 personnes

GRATIN_D_ENDIVES_AU_JAMBON_ET_AU_ST_MARCELLINPréparation: 15 min

Cuisson:  15 min

Ingrédients :

  • 6 endives                                        
  • 2C.àS. d'huile d'oliv
  • 2 tr de jambon
  • 1 St Marcellin
  • 1/4l de béchamel
  • 50g de râpé
  • 1 c à c de sucre
  • sel, poivre, muscade

 

Couper les endives en deux et les émincer puis les mettre avec l'huile d'olive dans une poêle et les faire revenir jusqu'à  ce qu'elles colores légèrement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la cc de sucre (pour enlever un peu d'amertume).

Pendant ce temps faire 1/4l de béchamel ( voir la recette dans le blog) et ajouter un peu de noix de muscade.

Couper les tranches de jambon en lanières et le st marcellin en 8 tranches.

Dresser les gratins dans des gros ramequins ou dans des cocottes ou encore dans des plat à gratins individuels mais vous pouvez tout simplement prendre un plat à gratin.

Mettre les endives au fond des plats, les lanières de jambon, les tranches de fromage, la béchamel et terminer par le gruyère râpé.

Mettre au four chaud 15 à 20 min à 180° (th n°6).

On peu le manger en plat complet ou en entrée  .

 

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mercredi 14 octobre 2020

BOWLCAKE AU MÜESLI

Pour un petit déjeuner original.

335kcal 

Pour 1 personne

35 g de müesli aux fruits rouges et celui de votre choix

1 oeuf

1compote

1cc de sucre roux

1petite cc de levure

 

Mélanger le tout dans un grand bol.

Mettre le bol dans le four micro-ondes et faire cuire 3 min.

Voilà c'est prêt !😀

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dimanche 11 octobre 2020

POMME DE TERRE FARCIE A LA CANCOILLOTTE

Un vrai délice !

 

POMME_DE_TERRE_FARCIES_A_LA_CANCOILLOTTEPour 4 personnes :

Préparation : 15 min

Cuisson : 22 min

Ingrédients:

  • 600g de pommes de terre a chair ferme (rosevalt)
  • 100g de jambon blanc râpé ou taillé en allumettes
  • 250g de cancoillotte
  • 3 C.à S. de crème fraîche liquide
  • sel, poivre, persil

 

 

Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur 12 min à l'auto-cuiseur.

A l'aide d'une cuillère à soupe creuser un petit peu chaque pommes de terre et les disposer dans un plat à gratin.

Dans un saladier mettre la chair des pommes de terre coupées en petits dés, le jambon et la cancoillotte avec un peu de poivre , de persil et un petit peu de sel, bien mélanger puis disposer un peu de cette farce sur chacune des pommes de terre.

Les mettre 10 min au four chaud à th 210° (th 7). A la sortie du four arroser de crème fraîche et servir ausstôt avec une salade verte.

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dimanche 4 octobre 2020

VELOUTE DE POTIMARRON ET CROÛTONS AU FROMAGE

j'utilise un potimarron bio car je ne l'épluche pas.

VELOUTE_DE_POTIMARRONPOUR 4-6 PERSONNES

 

Préparation : 20 min

cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

  • 1 potimarron bio de 1.2kg environ
  • 1 poireau
  • 50g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 4tr de pain de mie
  • 1 gousse d'ail
  • 60g de gruyère râpé
  • sel, poivre                   images_1_

 

Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Le couper en morceaux.

Laver le poireau puis l'émincer .

Dans une marmite faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé. Le faire revenir sans le faire colorer.

Ensuite ajouter le potimarron et le recouvrir d'eau. assaisonner.

Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir à moitié et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps préparer les croûtons : découper les tranches de  pain de mie avec un emporte pièce puis je les  frotter avec la gousse d'ail et ajouter du gruyère dessus. 5 min avant de passer à table les mettre au four th7 (210°)

Une fois que le potimarron est cuit le mixer avec la crème fraîche (si c'est trop épais le diluer avec un peu de lait).

Servir  avec les coûtons à part .

potimarron, facile, velouté

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dimanche 27 septembre 2020

NUGGETS DE POULET CROUSTILLANT (Maison)

Voici une recette qui plait aux enfants et aux adultes aussi c'est craquant, sans gluten, facile à faire et rapide aussi. Rien à voir avec les nuggets reconstitués industriels.

NUGGETS_AUX_CORNFLAKESPour 4 personnes

 

Préparation: 10 min

Cuisson: 6 min

 

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oeuf
  • pétale de maïs nature
  • huile
  • sel, poivre

 

Commencer par mixer bien fin un bol de pétales de maïs puis mixer un autre bol de maïs pas trop fin et mélanger le tout, réserver.

Dans une assiette creuse, battre l'oeuf avec une pincée de sel et réserver.

Couper les blancs de poulets dans la largeur en tranches épaisses, puis les passer dans l'oeuf et ensuite dans le maïs.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire cuire les nuggets à feu moyen 3 min de chaque côté.

 

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dimanche 20 septembre 2020

STRUDEL FEUILLETE AUX COURGETTES

 Voici une nouvelle recette: Trop trop bon ! 

STRUDEL_FEUILLETE_AUX_COURGETTES

Pour 6 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 600g de courgettes
  • 1 blanc de poireau
  • 100g de lardons fumée
  • 30g de pistaches ou de noix
  • 2 CS de crème fraîche épaisse
  • 40g de parmesan râpé ou 100g de chèvre frais
  • 1 pâte feuilletée
  • thym
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Râper gros les courgettes lavées, les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu vif.

Ajouter le blanc de poireau émincé et les lardons, mélanger souvent, assaisonner de sel, poivre, thym et cuire 10 à 15 min.

Dès que les courgettes ne rende plus d'eau retirer du feu et ajouter la crème fraîche, le parmesan et les noix  ou les pistaches concassées, laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte ou la dérouler, puis y étaler le mélange de courgette à 2 cm du bord.

Rouler le tout pour former le strudel, mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'oeuf et mettre à cuire environ 20 à 30 min au four à 180°.

 

 

 

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dimanche 6 septembre 2020

GÂTEAU TENDRE AUX RAISINS

                                                                                                   

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 C'est la pleine saison des raisins ! voici une recette facile à faire, elle est trop délicieuse .

 

Pour 6 personne

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

  • 300g de raisin à gros grains
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 st de sucre vanillé
  • 10cl de crème fraîche (ou du lait)
  •  zeste de citron
  • 50g de farine
  • 1/2 st de levure 
  • sucre glace

 

Beurrer et fariner légèrement un petit moule à tarte 22cm environ (à bord haut).

Laver les raisins puis les fendre un peu pour enlever les pépins avec la pointe d'un couteau.

Les répartir dans le moule. 

Préchauffer le four à 150° (th5).

Mélanger au fouet les oeufs, les sucres, la crème, la farine, la levure et le zeste.

Verser la pâte sur les raisins.

Mettre à cuire au four 150° pendant 45 min environ.

Laisser refroidir avant de le servir dans le plat de cuisson (il ne se démoule pas).

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.

 

 

 

raisin gâteau

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samedi 25 avril 2020

CANNELONIS FARCIS

canneloni_farcis

bonjour voici ma recette de cannellonis farcis 

Pour 6 personnes:

Préparation:  20min

Cuisson: 15+ 35min

 

Ingrédients:

  • 1 boîte de 250g de canneloni
  • 400g d'épinard en branches (frais ou surgelé)
  • 600g de chair à saucisse
  • 1 grosse boîte de tomates peléés concassées
  • 100g de gruyère râpé
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 botte de persil
  • 1 oignon
  • sel, poivre, origan

 

  1. Laver et faire cuire les épinard dans l'eau bouillante salée. ( c'est rapide! 5min)
  2. Faire la sauce tomate: peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans une grande poêle puis lui ajouter la tomate, l'origan et un peu d'eau, laisser cuire 15 min. Saler, poivrer et saupoudrer d'origan.
  3. Faire la farce: dans le robot hacher le persil et l'ail. Ensuite mettre  les épinards et hacher à nouveau.Ajouter à la farce et assaisonner de sel et de poivre.
  4. Bien mélanger la farce et mettre la moitié dans une poche avec une douille( gros trou ).
  5. Garnir les cannelonis ( voir ici ) et les disposer dans un grand plat à gratin avec un peu de sauce tomate au fond.
  6. Verser la sauce tomate sur les cannelonis et ajouter le gruyère râpé.
  7. Faire cuire 35 min au four à 180° (th n°6).

 

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mardi 21 avril 2020

GRATIN DE COURGE PARMENTIER

Un délicieux gratin, les pommes de terre se marient très bien avec la courge!

GRATIN_DE_COURGE_PARMENTIERPour 6 personnes

Préparations : 20 min

Cuisson : 55 min

Ingrédients:

  • 500G de courge
  • 250 de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 3 C.S. de farine
  • 2 C.S. d'huile
  • 70g de gruyère râpé
  • sel
  • poivre
  • laurier

 

En premier éplucher tout les légumes, les laver puis les couper en petits dés en commençant par l'oignon pour le faire revenir sans coloré dans une grande poêle.

Pendant ce temps terminer la découpe des pommes de terre et de la courge que vous pouvez mélanger.(Je me suis servie de ma machine à découper les légumes je vais plus vite).

Une fois que les oignons ont bien sués, ajouter les autres légumes et faire revenir 5 min, saupoudrer de farine, mélanger et recouvrir d'eau assaisonner et porter à ébullition.

Verser dans un plat à gratin, ajouter les feuilles de laurier répartir le gruyère râpé et mettre à cuire au four à 160° (th5) pendant au moins 45 min.

IMG_20200421_203942 humm! C'était bien bon!

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