TATIE MARTINE CUISINE FACILE

dimanche 25 septembre 2016

TARTE ESTIVALE VEGETALIENNE

 Pour 6 personnes 

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Préparation : 20 min

Cuisson : 25min

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 1/4 de sachet de levure
  • 5cl d'huile
  • 10cl d'eau tiède
  • 1 courgette
  • 5 ou 6 tomates
  • 1petite gousse d'ail 
  • persil
  • 3 CS de maïzéna
  • Levure de bière (facultatif)
  • sel poivre

 

Faire la pâte avec la farine, la levure, l'huile, l'eau tiède et un peu de sel. 

Mélanger , étaler et mettre dans un moule à tarte.

Râper la courgette, la presser entre vos mains pour bien faire sortir le plus d'eau possible mettre dans un plat et ajouter la maïzéna, un peu de sel, un peu de poivre et la disposer sur la pâte.

Hacher l'ail avec le persil sur la courgette.

Laver, couper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte, saler légèrement et saupoudrer de levure de bière .

Mettre à cuire dans le four chaud à 180° (th 6) pendant 25 min environ.

 

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dimanche 3 avril 2016

FLAMICHE AU POTIRON



ZOOM (clic)








Pour 8 personnes 

- Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

 

Ingrèdients:

500 gr de potiron
3 oignons
1 de pâte feuilletée
30 gr de beurre
4 œufs
10 cl de crème fraîche 8 % MG
2 c. à soupe de farine
1 pincée de muscade râpée
sel, poivre

Préparation:
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Retirez la peau et les graines du potiron et coupez la chair en morceaux.

Pelez et hachez les oignons. Faites fondre le potiron et les oignons dans une casserole avec 20 g de beurre ; salez, poivrez et mouillez avec 10 cl d'eau. Laissez mijoter à couvert pendant 10 à 15 min.

Egouttez le potiron et écrasez-le. Dans une jatte, battez les oeufs (mettez un jaune de côté), la crème fraîche, la noix de muscade râpée, ajoutez le potiron ; mélangez-bien ; goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Sur le plan de travail fariné, coupez la pâte feuilletée en deux parties inégales, 2/3 pour le dessous de la tourte, 1/3 pour le dessus. Abaissez les deux morceaux de pâte et garnissez un moule beurré de 20 cm de diamètre, avec le plus grand.

Répartissez dessus la préparation au potiron et posez par dessus un couvercle de pâte avec le petit cercle. Soudez les bords en les pinçant. Dorez la surface au pinceau, avec le jaune d'oeuf battu. Piquez le couvercle de pâte avec une fourchette ou creusez un trou au centre à l'aide du doigt pour que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson.

Enfournez et laissez cuire 30 à 35 min.

 

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dimanche 20 mars 2016

STRUDEL FEUILLETE AUX COURGETTES

Bientôt elle seront là ! (les courgettes)  Et il va falloir varier les préparations donc voici une nouvelle recette: Trop trop bon ! 

STRUDEL_FEUILLETE_AUX_COURGETTES

Pour 6 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 600g de courgettes
  • 1 blanc de poireau
  • 100g de lardons fumée
  • 30g de pistaches ou de pignons de pin grillés
  • 2 CS de crème fraîche épaisse
  • 20g de parmesan râpé
  • 1 pâte feuilletée
  • thym
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Râper gros les courgettes lavées, les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu vif.

Ajouter le blanc de poireau émincé et les lardons, mélanger souvent, assaisonner de sel, poivre, thym et cuire 10 à 15 min.

Dès que les courgettes ne rende plus d'eau retirer du feu et ajouter la crème fraîche, le parmesan et les pignon de pin  ou les pistaches, laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte ou la dérouler, puis y étaler le mélange de courgette à 2 cm du bord.

Rouler le tout pour former le strudel, mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'oeuf et mettre à cuire environ 20 à 30 min au four à 180°.

 

 

 

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dimanche 11 octobre 2015

un peu de mes nouvelles !

Bonsoir à tous ! 

 

Je ne vous oublie pas ! Il est vrai que depuis que j'ai ouvert ma boutique je n'ai plus posté de recette , mais je vous promet que je vais m'organiser de sorte que je puisse au moins mettre une recette chaque semaine ou plus si je le peux.

Je vous dit à très bientôt !

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mercredi 5 août 2015

BONSOIR !

Bonsoir à tous !

Voilà j'ai enfin ouvert ma boutique de plats cuisinés maison ! Mais pas de panique je vais quand même continuer de vous poster des recettes.

Demain je vous donnerai la recette de mon gâteau aux ananas, c'est un gâteau ancien quand j'étais petite ma maman m'en faisait,il est facile à faire et en plus il est beau! 

Rendez-vous demain soir pour la recette et la photo bien sur ! 

Bonsoir !

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samedi 18 juillet 2015

PÊCHES

Bonsoir ! Ici dans la drôme c'est la pleine saison des pêches, je vous suggère donc d'essayer ces recettes :

 

GATEAU MOELLEUX AUX PÊCHE       MOELLEUX_AUX_ABRICOTS 

 

PÊCHES POCHEES A LA CREME      P_CHES_POCHEES_A_LA_CREME

 

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jeudi 11 juin 2015

CONFITURE AUX FRAISES DU JARDIN

Cette année nous avons beaucoup de fraises dans le jardin donc j'ai fait un peu de confiture et je vous donne ma recette.

 

CONFITURE_DE_FRAISES_DU_JARDIN 

Pour 3 pots de confiture :

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

  • 750g de fraises bien mûres
  • 500g de sucre qui contient de la pectine de fruits (confisuc, ...)
  • le jus d'1/2 citron

Passer les fraises sous l'eau puis les équeuter.

Mettre à cuire avec le sucre et le jus de citron pour le temps de cuisson suivre les indications qui sont sur le paquet de sucre (environ 10 min).et c'est cuit .

Je mixe un petit peut ma confiture  pour qu'elle soit moins liquide  mais attentions il doit rester des fraises entières c'est meilleur.

Remplir les pots avec la confiture chaude fermer avec les couvercles puis les retourner à l'envers .

Quand ils sont froids les ranger dans un endroit sombre et pas trop chaud.

 

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mercredi 27 mai 2015

PANNA COTTA A LA FRAISE

COUCOU ! Alors aujourd'hui je vous donne cette recette que j'ai testé pour vous !

Je vous avoue que le plus compliqué de la recette c'est l'effort que j'ai due faire pour la déguster ! lol ! Résultat : délicieux et frais, ça descend tout seul !

J'ai utilisé de l'agar agar et j'ai réussi le dosage car la panna cotta est fondante.

 

PANNA_COTTA_AUX_FRAISES 

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

Froid : 2h

Ingrédients :

  • 300ml de lait
  • 2 yaourt aux fraises mixés ou aromatisés
  • 30g de sucre
  • 250g de fraises
  • 2g d'agar agar
  • quelques feuilles de menthe

Commencer par faire la panna cotta : 

Dans une petite casserole dissoudre l'agar agar dans la moitié du lait puis le porter à ébullition pendant 2 min.

Hors du feu ajouter le reste du lait et le sucre bien mélanger et ajouter les deux yaourts aux fraises, mélanger à nouveau.

Verser dans des moules individuels et laisser refroidir un peu avant de mettre au frais pendant 2 h minimum. Dans l'idéal les faire la veille .

Laver les fraises, les trier et les sucrer puis les mettre aussi au frais. (ne pas les faire la veille car elles serait trop cuitent par le sucre ).

Dresser sur assiette, mixer une partie des fraises pour faire le coulis. 

Terminer par les feuilles de menthe émincées.

 

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vendredi 15 mai 2015

TABOULE DE CHOU FLEUR

J'ai testé et j'ai aimé ! Une salade rafraîssissante et qui change du traditionnel taboulé à base de semoule.

TABOULE_DE_CHOU_FLEUR J'ai testé aussi mes barquettes pour ma boutique.

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 min

Pas de cuisson

Ingrédients :

  • 1/2 chou fleur (400g env. )
  • 3 tomates
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 oignon rouge
  • 12 radis
  • 12 olives
  • persil, menthe
  • 1/2 citron
  • 2 CS d'huile d'olive
  • sel poivre

Hacher le chou fleur cru et mettre dans un saladier.

Laver, trier et découper en petits dés les tomates, le poivron, l'oignon puis les ajouter dans le saladier.

Couper les olives et les radis en rondelles et les ajouter aussî dans le plat, assaisonner avec l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre.

Hacher les herbes et le mélanger au taboulé.

Mettre au frais au moins 1h avant de le déguster.

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samedi 9 mai 2015

PETITS GÂTEAUX AUX PRALINES

Un dessert très facile à faire ! Parfait pour un atelier cuisine avec les enfants c'est top ! ça les occupent et ils se régalent .

g_teau_aux_pralines 

Pour 10 ou 12 petits gâteaux

Ingrédients:

  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot d'huile ( pas trop plein)
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 100g de pralines concassées

 

Mettre tout le ingrédients dans un saladier sauf les pralines puis mélanger.

Répartir la pâte dans chaque moules à cake en papier disposés dans un moule à muffins et répartir les pralines sur chacun d'eux. (elles vont descendre pendant la cuisson ).

Faire cuire au four chaud à 150° (th5) pendant environ 20min.

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de les déguster .

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