Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 4 oeufs
• 100g de farine
• 1 petites boite de champignons
• 2 tranche de jambon cuit
• 2 échalotes
• 2 C.S. de persil
• 1 C.S. d'huile d'olive
• sel, poivre

Dans une poêle faire revenir les échalotes émincées dans l'huile puis ajouter le jambon couper en lanières, les champignons et le persil.Retirer du feu dés que l'eau des champignon est évaporé. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger la farine, le lait , les oeufs, saler peu et poivrer.

Verser dans un moule à tarte (en terre ou en verre de préférence), puis ajouter le mélange jambon, champignons.

Mettre à cuire au four th 180° (th 6) pendant 35 min env..

Voici une entrée pour les fêtes facile à faire et délicieuse!

Pour 6 personnes

préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 500g de noix de St Jacques fraîches ou surgelée
• 25cl de lait
• 50g de beurre
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 verre à liqueur de cognac
• 1 C.à S. de farine
• 25cl de crème fraîche liquide
• 2 C. à S. de chapelure
• 2 échalotes hachées
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• sel, poivre

Mettre les noix de st Jacques si elles sont surgelées dans un plat creux avec le lait et un peu d'eu (si besoin) pour les couvrir. Laisser décongeler 2h à température ambiante.

Les égoutter sur du papier absorbant.

Faire chauffer la poêle et y faire revenir rapidement les noix sans les faire dorer 1 à 2 min.

Égoutter puis bien les éponger dans du papier absorbant.

Mettre 20g de beurre dans la poêle et faire dorer les noix à feu vif  , stopper le feu et flamber avec le cognac.

Les répartir dans les petites cocottes ou dans des coquilles.

Dans une grande casserole mettre le beurre restant avec les champignons hachés puis ajouter la farine mélanger puis le sel, le poivre et le vin blanc, faire bouillir 5 min puis ajouter la crème faire cuire en remuant

Verser sur les noix de st Jacques et saupoudrer de chapelure.

Mettre à cuire 10 min au four chaud à 200°.(th7).

Hello ! Un chausson salé pour changer , parfait pour le repas du soir servit avec une salade. Je ne les ai pas fait avec une pâte feuilletée, j'ai préféré faire ma pâte minute maison qui est bien moins grasse mais à vous de choisir!

Pour 6 chaussons :

préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients : 

• 1 Pâte minute ( recette ici) 
• 2 poireaux
• 1 bte de champignons de Paris émincés ou 500g de frais
• 1 demi barquette de fromage frais style st moret
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 gouss d'ail
• thym, sel, poivre

Trier, laver et émincer les poireaux. (si les poireaux sont gros en mettre qu'un)

Les mettre dans une casserole avec l'huile et faire revenir à feu moyen.

Trier, laver et émincer les champignons si ils sont frais.

Ajouter les champignons aux poireaux, augmenter le feu, et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus d'eau, puis mettre le fromage,l'ail pressé, un peu de sel et de poivre ainsi qu'un peu de thym.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Etaler la pâte et découper 6 carrés, répartir la préparation sur chaque, humidifier les bords puis les rabattre pointes par pointes et pincer les bords entre vos doigts. 

Vous pouvez les badigeonner d'un jaune d'oeufs pour les faire plus jolis (je ne l'ai pas fait ).

Servir avec une salade.

Mettre à cuire au four pendant 20 min environ à 180°.

Coucou voici ce que j'ai fait à manger ce soir avec une salade.

Pour 6 personnes:

Préparation : 20 min

cuisson : 45min

Ingrédients :

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 8cl d'huile
• 15cl de lait
• 1 boîte de thon
• 4 C.S.de concentré
• 1 blanc de poireau
• 1/2 sachet de levure
• sel
• poivre

Trier, laver, émincer le banc de poireau puis le blanchir 5 min à l'eau bouillante salée.Égoutter.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Préparer la pâte à cake en mélangeant la farine,la levure, les oeufs, l'huile le lait, 1 pincée de sel et un peu de poivre.

Ajouter le thon égoutté, le concentré de tomate et le poireau bien égoutté. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Faire cuire au four à 180° pendant 45 min environ.

A la sortie du four, démouler le cake .

Aujourd'hui je partage avec vous la recette du cake que ma fille a fait, il était bien bon ! 

Pour 6 personnes:

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 150g de jambon cuit
• 6 bouquets de brocolis
• 1 oignon
• 100g de conté
• 10cl de lait
• 4 oeufs
• 200g de farine
• 4 c.c.d'huile
• 1 st de levure
• sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (th6). Laver le brocoli et le séparer en bouquets.

Dans une casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau salée et plongez-y les bouquets de brocolis 10 min.

Les égoutter.

Habiller le moule à cake d'un papier sulfurisé

Éplucher l'oignon et le mixer en purée.

Couper le jambon en dés.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.Creuser un puits et y ajouter les oeufs,l'huile, l'oignon, le lait et le fromage.

Bien mélanger puis ajouter le jambon, saler légèrement et poivrer.

Verser la pâte dans le moule.

Enfoncer délicatement les bouquets de brocolis au milieu de la pâte les uns derrière les autres.

Enfourner et laisser cuire 45 min environ.

Sortir du four, laisser tiédir et démouler.

Il se déguste aussi bien tiède que froid.

J'ai testé pour une nouvelle recette. C'est très bon ! pas assez le goût de l'amande c'est pour ça que je vous ai ajouter des amandes effilées dorées.

Pour 6 personnes:

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche liquide
• 10cl de lait
• 100g d'amande en poudre
• 1 botte de 500g d'asperges vertes
• 2 C à S d'amandes effilées
•  sel, poivre

Mettre la pâte dans un moule à tarte.

Éplucher les asperges, les laver puis les couper en deux, garder le côté pointe entier et couper l'autre en rondelles

Les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 10 min suivant la grosseur (à vérifier avec la pointe d'un couteau) égoutter et les ranger sur la pâte.

Mélanger les oeufs, la crème,le lait, la poudre d'amande, du sel et du poivre puis verser sur les asperges.

Faire cuire au four th 180° pendant 30 min env.

Pendant ce temps, faire dorer les amandes effilées dans une poêle à sec ( sans ajouter de matière grasse), remuer constamment et dès qu'elle sont suffisamment dorer les retirer de la poêle pour arrêter la cuisson.

Dés la sortie du four ,ajouter les amandes effilées dorées.

Ce matin je suis allée au marché et là j'y ai vu des asperges et des fraises alors je vous propose 2 recettes :

SALADE COMPOSEE AUX ASPERGES VERTES

TARTE AUX FRAISES

•  La saison des courges commence et ça va durer tout l'hivers, alors il faut faire plusieurs recettes pour ne pas s'en lasser ! La courge supporte bien la congélation.

Pour 6-8 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients :

• 600 g de chair de courge 
• 1 pâte brisée 
• 70 g d'emmental râpé
• 2 tr fines d'emmental 
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• sel , poivre, noix de muscade

Retirer la peau de la courge et en découper 150 g en petits dés puis les faire cuire d'eau de l'eau salée pendant 5 min, égoutter et réserver.

Couper le restant de la courge, la couper grossièrement et la faire cuire à l'eau bouillante pendant 15 min ou moins si vous utilisez un auto-cuiseur.

Égoutter et la mixer avec la crème fraîche du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180° ( th6 )

Mettre la pâte dans un moule à tarte, ajouter l'emmental râpé, les dés de courge puis verser le mélange précédant. 

Couper les tranches d'emmental en 4 de façon à faire des triangles et les disposer sur la quiche.

Mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant 35 à 40 min

courge, emmental

           Une entrée très facile et rapide à faire !                                   

Pour  1 tarte 6 personnes

préparation 15 min

Cuisson : 25 min env.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou 1 pâte minute (fait maison) la recette ici
• 3 tomates
• 2 C.à S. de moutarde
• 1 oeuf
• 20cl de crème ou de lait
• origan, sel, poivre

Faire la pâte si vous choisissez de la faire maison. L'étaler.

Préchauffer le four à 180° ( thn°6).

Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer et la badigeonner de moutarde.

Couper les tomates en rondelles et les disposer dans le moule et les saupoudrer d'origan.

Mélanger l'oeuf avec la crème fraîche (ou le lait) avec un peu de sel et de poivre.

C'est un délice!

Verser sur les tomates et mettre à cuire au four à 180°, environ 25 min

tomate, tarte salée

VOICI MON SOUFFLE !

pour 4 personnes

préparation : 15 min

Cuisson : 35 min env.

Ingrédients :

•  4 gros oeufs ou 5 moyens
• - 150 g d'emmental ou gruyère râpé
• - 60 g de beurre - 60 g de farine
• - 40 cl de lait
• - noix de muscade

Préparation de la recette :