Facile à faire !

Pour 9 muffins :

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients : 

• 250g de farine
• 200g de fromage blanc
• 1 courgette
• 150g de bûche de chèvre
• 2 oeufs
• 5cl d'huile
• 3 C.S. de lait
• 1 sachet de levure
• sel

Mélanger la farine avec la levure puis ajouter le fromage blanc, l'huile, le lait, les oeufs et 1 cc de sel, bien remuer.

Retirer les extrémités de la courgette puis la laver et la râper. la presser entre vos main avant de l'ajouter à la pâte.

Couper le fromage de chèvre en petits dés, les joindre au reste et bien mélanger .

Répartir dans des moules à muffin puis mettre à cuire au four chaud à 180° pendant 25 min environ.

Régalez-vous!

Voici ce que j'ai fait ce matin! Une recette délicieuse qui convient au sans gluten mais aussi aux végétaliens.

Pour 25 biscuits

• 50 g de farine de chataîgne
• 75 g de farine de riz
• 50 g de noix de coco
• 60 g de sucre
• 100 g de margarine végétale 
• 1 cc de levure
• 1 petite cc d'arôme naturel au citron
•  zeste de citron

Commencer par mélanger le beurre à la spatule pour le rendre pommade puis ajouter tout les ingrédients et ajouter 1 CS d'eau.

Bien mélanger, façonner les doigts , les mettres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

Un vrai délice !

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 min

Cuisson : 22 min

Ingrédients:

• 600g de pommes de terre a chair ferme (rosevalt)
• 100g de jambon blanc râpé ou taillé en allumettes
• 250g de cancoillotte
• 3 C.à S. de crème fraîche liquide
• sel, poivre, persil

Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur 12 min à l'auto-cuiseur.

A l'aide d'une cuillère à soupe creuser un petit peu chaque pommes de terre et les disposer dans un plat à gratin.

Dans un saladier mettre la chair des pommes de terre coupées en petits dés, le jambon et la cancoillotte avec un peu de poivre , de persil et un petit peu de sel, bien mélanger puis disposer un peu de cette farce sur chacune des pommes de terre.

Les mettre 10 min au four chaud à th 210° (th 7). A la sortie du four arroser de crème fraîche et servir ausstôt avec une salade verte.

j'utilise un potimarron bio car je ne l'épluche pas.

POUR 4-6 PERSONNES

Préparation : 20 min

cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 1 potimarron bio de 1.2kg environ
• 1 poireau
• 50g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• 4tr de pain de mie
• 1 gousse d'ail
• 60g de gruyère râpé
• sel, poivre                  

Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Le couper en morceaux.

Laver le poireau puis l'émincer .

Dans une marmite faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé. Le faire revenir sans le faire colorer.

Ensuite ajouter le potimarron et le recouvrir d'eau. assaisonner.

Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir à moitié et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps préparer les croûtons : découper les tranches de  pain de mie avec un emporte pièce puis je les  frotter avec la gousse d'ail et ajouter du gruyère dessus. 5 min avant de passer à table les mettre au four th7 (210°)

Une fois que le potimarron est cuit le mixer avec la crème fraîche (si c'est trop épais le diluer avec un peu de lait).

Servir  avec les coûtons à part .

potimarron, facile, velouté

 C'est la pleine saison des raisins ! voici une recette facile à faire, elle est trop délicieuse .

Pour 6 personne

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 300g de raisin à gros grains
• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 1 st de sucre vanillé
• 10cl de crème fraîche (ou du lait)
•  zeste de citron
• 50g de farine
• 1/2 st de levure 
• sucre glace

Beurrer et fariner légèrement un petit moule à tarte 22cm environ (à bord haut).

Laver les raisins puis les fendre un peu pour enlever les pépins avec la pointe d'un couteau.

Les répartir dans le moule. 

Préchauffer le four à 150° (th5).

Mélanger au fouet les oeufs, les sucres, la crème, la farine, la levure et le zeste.

Verser la pâte sur les raisins.

Mettre à cuire au four 150° pendant 45 min environ.

Laisser refroidir avant de le servir dans le plat de cuisson (il ne se démoule pas).

Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.

raisin , gâteau

Très facile à faire et tellement meilleur que ceux acheté !

Seulement 4 ingrédients.

Pour 6 pots ou ramequins

3 oeufs

100g de sucre

1/2l de lait

un peu de vanille

Caramel ( facultatif )

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Battre les oeufs entiers avec le sucre et la vanille.

Ajouter le lait tout en mélangeant.

Répartir dans les pots ou les ramequins.

Mettre à cuire au bain-marie ( dans un plat contenant de l'eau froide ) dans un four à 180° pendant 20 min.

*Vous pouvez aussi mettre du caramel au fond des pots avant de répartir la préparation.

Dès qu'ils sont froids les mettre au frais. 

Voici une très bonne recette, facile à faire 😀

Pour 4 personnes : 

600g de filet de poisson

1 oignon ou 2 échalotes 

250 g de champignons frais ou 1 petite boīte

1 CS de farine

1/2 verre  de vin blanc  (avec du muscat c'est bon aussi 😉)

20cl de crème

30g d'd'emmental râpé

Sel, poivre, persil haché, huile

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Faire revenir l'oignon ciselé dans une poêle puis ajouter les champignons émincés jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.

Pendant ce temps mettre le poisson dans un plat à gratin 

Poursuivre la sauce. Ajouter la farine sur les champignons mélanger , puis déplacer au vin blanc remuer, ajouter la crème et le persil assaisonner .

Verser la sauce aux champignons sur le poisson et mettre le gruyère puis faire cuire au four chaud th 210 pendant 20min

  Un dessert de saison 😜

Pour 6 personnes:

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 120g de farine
• 150g de sucre
• 4 oeufs
• 2 c.s de vergeoise
• 1 cc de calvados (facultatif)
• 4 pommes
• 1 pincée de sel
• Vanille

Préchauffer le four à 160°.

Dans un plat, mélanger la farine, le sel puis ajouter la levure.

Faire un puît et ajouter les au milieu le sucre, les oeufs, le lait et le calvados ou la vanille

Bien mélanger.

Éplucher et trier les pommes, les couper en 8 quartiers.

Prendre un plat à gratin rectangulaire et y ranger les pommes puis verser la pâte dessus.

Saupoudrer de vergeoise et mettre à cuire au four pendant environ 30 min.

Mettre 5 min sous le grill si les pommes ne sont pas assez caramélisées.

Se déguste tiède ou froid. Bon app.!

Pour 6 - 8 personnes:

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 à 25min

Ingrédients : Pâte minute:

• 250g de farine
• 5cl d'huile
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 10cl d'eau tiède environ

Garniture :

• 2 beaux poireaux
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 20g de beurre
• sel poivre

Préparer la pâte minute: melanger la farine et le sel, ajouter la levure.

Faire un puît au centre et y mettre l'huile et l'eau ensuite mélanger le tout. Si la pâte colle ajouter un peu de farine et si au contraire elle vous paraît trop sèche ajouter un peu d'eau. Laisser de côté le temps de préparer les poireaux.

Trier les poireaux, les fendre en deux ( c'est plus facile pour les laver), les laver puis les émincer en lanière pas tros épaisse.

Mettre le beurre dans la poêle sur feu moyen et y ajouter les poireaux. Laisser cuire quelques minutes tout en remuant assez souvent il ne doivent pas colorer.

Pendant ce temps étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Piquer la pâte et ajouter les poireaux.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème du sel et du poivre puis verser sur les poireaux.

Mettre à cuire a four chaud à 180° ( thn°6) pendant 20 à 25 min.

Bonjour ! Voici ce que j'ai fait cette semaine c'est facile et rapide à faire. 

Pour 4 personnes

Préparation : 5 min

Repos : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 50g de beurre
• 1 CS de jus de citron
• 1 CS de persil haché
• 1 cc d'origan
• 1 cc de ciboulette (facultatif)
• 3 CS rase de chapelure
• sel
• poivre
• 4 beaux morceaux de dos de cabillaud ( ou un autre poisson)

Faire fondre le beurre et y ajouter tout les ingrédients autre que le poisson.

Mélanger.

Étaler sur un film plastique, sur une épaisseur de 2 à 3 mm, réserver 10 min au congélateur pour que le beurre fige bien. 

Poser les dos de cabillaud dans un plat allant au four légèrement fariné au fond.

Découper 4 part de croûte aux herbes et les déposer sur les poissons.

Cuire à four chaud à 180° (th6) pendant 15 min.

Le dessus doit être coloré.

Servir avec du riz et pourquoi des tomates provençales.