VELOUTE DE POTIMARRON ET CROÛTONS AU FROMAGE

j'utilise un potimarron bio car je ne l'épluche pas.

POUR 4-6 PERSONNES

Préparation : 20 min

cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 1 potimarron bio de 1.2kg environ
• 1 poireau
• 50g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• 4tr de pain de mie
• 1 gousse d'ail
• 60g de gruyère râpé
• sel, poivre                  

Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Le couper en morceaux.

Laver le poireau puis l'émincer .

Dans une marmite faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé. Le faire revenir sans le faire colorer.

Ensuite ajouter le potimarron et le recouvrir d'eau. assaisonner.

Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir à moitié et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps préparer les croûtons : découper les tranches de  pain de mie avec un emporte pièce puis je les  frotter avec la gousse d'ail et ajouter du gruyère dessus. 5 min avant de passer à table les mettre au four th7 (210°)

Une fois que le potimarron est cuit le mixer avec la crème fraîche (si c'est trop épais le diluer avec un peu de lait).

Servir  avec les coûtons à part .

potimarron, facile, velouté

Comments

[Silena]

Bonsoir, moi aussi je le prends BIO et c'est trop bon :)

[graziella]

ce velouté est très bon à faire sans hésiter