Bonjour ! Me voilà de retour de Savoie où j'ai passé une très bonne semaine, bien-sur j'ai ramené du fromage et ce midi j'ai fait une nouvelle recette . 

Pour 4 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson : 30 min

Repos : 1h

Ingrédients : 

• 400g de pommes de terre
• 250g de viande hachée
• 80g de tomme de Savoie
• 20g de beurre
• 40g de farine
• 60g de chapelure
• 1 oeuf
• huile
• laurier, origan, sel et poivre du moulin

Eplucher , laver les pommes de terre puis les mettre à cuire 10 min dans de l'eau salée avec une feuille de laurier.

Pendant ce temps faire cuire la viande hachée dans une poêle avec un peu de sel et de poivre, réserver.

Retirer la croûte de la tomme de Savoie et la couper en tout petits dés.

Egouter les pommes de terre cuites et les passer au moulin à légumes  ou les écraser à la fourchette, ajouter le beurre, la viande hachée et le fromage puis mettre un peu au frais 1h.

Préparer la panure dans 3 assiette creuse : dans la 1ère mettre la farine, dans la 2ème mettre la chapelure et dans la dernière l'oeuf battu.

Sortir la farce du frigo puis  former les croquettes les passer dans la farine puis dans l'oeuf et dans la chapelure.

Les mettre à cuire dans une poêle avec de l'huile, les faire dorer sur toutes les faces.

Servir avec une salade verte.

boeuf, tomme de Savoie

Envie d'un dessert bien frais, légère et facile à faire ? J'ai la recette qu'il vous faut !

Pour 6-8 personnes

préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients:

• 1/2l de lait
• 1 sachet de flan vanille
• 2 sachet de boudoir (24b)
• 500g de framboises fraîches ou surgelées
• coulis de framboises (facultatif)

Commencez par faire le flan comme indiqué sur la boite. Reserver

Prendre un moule à cake et y déposer une bande de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage ( ce n'est pas nécessaire si votre moule est souple).

Disposer des boudoirs au fond et autour du moule, mettre une couches de framboises puis une couche de biscuits, une autre couche de framboises et terminer par des boudoirs. ( si ça dépasse un peu ce n'est pas grave ).

ajouter le flan en versant doucement pour laisser le temps aux biscuit de l'absorber.

Mettre un film puis mettre un plat dessus pour tasser la charlotte et la mettre au frais 2 ou 3h. ( l'idéal c'est de la faire le matin pour le soir ).

Démouler et décorer de framboises et de coulis si vous le souhaitez.

framboises, boudoirs

           Une entrée très facile et rapide à faire !                                   

Pour  1 tarte 6 personnes

préparation 15 min

Cuisson : 25 min env.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou 1 pâte minute (fait maison) la recette ici
• 3 tomates
• 2 C.à S. de moutarde
• 1 oeuf
• 20cl de crème ou de lait
• origan, sel, poivre

Faire la pâte si vous choisissez de la faire maison. L'étaler.

Préchauffer le four à 180° ( thn°6).

Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer et la badigeonner de moutarde.

Couper les tomates en rondelles et les disposer dans le moule et les saupoudrer d'origan.

Mélanger l'oeuf avec la crème fraîche (ou le lait) avec un peu de sel et de poivre.

C'est un délice!

Verser sur les tomates et mettre à cuire au four à 180°, environ 25 min

tomate, tarte salée

    Voici ce que j'ai fait ce midi.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 4 tomates coeur de boeuf
• 1 pâte feuilletée
• 150g de fromage de chèvre frais
• 20 olives noires de Nyons
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de sel
• thym
• 4 baies

 Découper à l'aide d'un emporte pièce 4 cercles de pâte ( de la taille des tomates ) et les mettre sur une plaque. faire des bandes doublées pour mettre autour des tomates plus tard.

Faire la farce avec le fromage, les olives dénoyautées et coupées en morceaux, la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive, du sel, 2 tours de moulin de mélange 4 baies et du thym, mélanger.

Laver, couper le chapeau des tomates, creuser un tout petit peu et les farcir remettre le chapeau et les déposer sur les cercles de pâte. Mettre une bande de pâte autour de chaque tomate et il faut bien sceller les extrémités ensemble .

Mettre à cuire au four chaud à 200° pendant environ 20 min.

tomate, chèvre

Bonjour !  J'ai testé cette recette de yaourt plus ferme et je suis ravie du résultat donc je la partage avec vous.

Allez sortez votre yaourtière ! :)        

 Pour 7 yaourts :

Préparation : 5 min

Fermentation en yaourtière : 8-9h

Ingrédients:

• 1 yaourt nature
• 80cl de lait
• 20 cl de lait concentré non sucré (il y a des briques de 20cl)
• 3 C.S. de lait en poudre

Dans un plat mettre le yaourt, le lait en poudre dilué dans un peu de lait tiède, lait et le lait concentré, bien mélanger.

répartir dans les pots à yaourt.

Mettre dans la yaourtière durant 8 ou 9 h.

Fermer avec les couvercle et mettre au frais.

Vous pouvez les consommer pendant 8- 10 jours, n'oubliez pas de noter la date limite  sur les couvercle avec un feutre effaçable.

Régalez vous !

Le fait maison c'est possible et tellement bon!

laitage, facile

Pour 20 biscuits:

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 à 12 min

Ingrédients:

1 jaune d'oeuf
80 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
2 c. à soupe de rhum
100gr d'amandes en poudre
80 gr de beurre un peu ramolli
1 petite pincée de sel

sucre glace

Travailler le jaune avec le sucre et le rhum. Ajouter le beurre, la farine, le sel, les amandes.

Vous obtenez une pâte que vous moulerez en forme de grosses dattes avec les mains légèrement farinée ou alors vous pouvez laisser la pâte 1/2h au frais et l'étaler et la découper avec un emporte pièce comme j'ai fait.

Cuire à four 200C pendant 8 à 12 min. Vos Hélénettes doivent être légèrement dorées.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

J'ai été agréablement surprise avec ces rochers.

 pour 20 ROCHERS

temps de préparation : 5mn

cuisson : 8 mn

four 200°

Ingrédients:

• 200g de flocons d'avoine
• 2 blancs d'oeufs
• 150g de sucre semoule

Préchauffer le four à 200°

Dans un saladier verser les flocons d'avoine et la moitié du sucre et bien mélanger.

Dans un deuxième saladier, battre les blancs en neige en ajoutant l'autre moitié de sucre petit à petit. La consistance doit    être brillante et plutôt compacte.

Incorporer la moitié des blancs aux céréales, quand le mélange est homogène, ajouter la 2ème moitié.

Penser à fixer le papier sulfurisé à la plaque en collant un peu d'appareil à rocher.

Disposer des petits tas sur une plaque avec un papier sulfurisé et laisser cuire 8 min environ.Bien surveiller la cuisson!

 flocon d'avoine, blanc d'oeuf

c'est une recette pas chère , que vous pouvez faire quand vous recevez du monde c'est très bon !

Pour 6 personnes :

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min + 30min

Ingrédients :

• 1 c.s. d'huile d'olive
• 1 poireau émincé
• 250g de champignons de Paris émincés
• 1 poulet coupé en morceaux  ou  comme j'ai fait ce midi :  2 cuisses et deux blancs de poulet coupés
• 1 cube de bouillon de volaille
• 400 ml de cidre ( si vous n'utilisez pas d'alcool remplacer par du jus de pomme)
• 10 cl de crème fraîche
• 1.2kg de pomme de terre épluchées et émincées
• 50g de gruyère râpé
• beurre
• sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, puis ajouter le poireau et les champignons.

Faire cuire à feu doux pendant 10 min à feu doux, ne pas trop faire colorer.

Retirer de la poêle et réserver dans un plat.

Pendant ce temps, mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole d'eau bouillant salée pendant 5 min.

Dans la même poêle, faire dorer les morceaux de poulet, assaisonner légèrement, ajouter les légumes, le bouillon cube émietté et le cidre.

Porter à ébullition, couvrir et faire mijoter 15 min. Retirer du feu et ajouter la crème fraîche.

Faire préchauffer le four à 200° (th6-7) .

Verser le poulet dans un plat à gratin , ensuite déposer les tranche de pommes de terre dessus.

Saupoudrer de gruyère râpé et parsemer de quelques morceaux de beurre.

Faire cuire 25 à 30 min. Le dessus doit être doré.

Et voilà bon app!

poulet, pommes de terre

• Ingrédients

  250 g de coquillettes cuites

• 100 g de jambon blanc coupé en dés

• 25 cl de lait

50 g de chapelure

40g de gruyère râpé

• 1 jaune d’oeuf

• 1 oeuf battu

• 15 g de beurre

• 2 c. à soupe de farine

• 10 cl d’huile d’olive

• 1 pincée de noix de muscade

• sel, poivre

Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis versez la farine et le lait froid petit à petit pour obtenir une béchamel très épaisse. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Incorporez les coquillettes et le jambon à la béchamel avec le jaune d'œuf et le gruyère. Mélangez bien. Laisser tièdir.

Prélevez des croquettes de la taille d’un œuf de poule avec deux cuillère à soupe.

Roulez chaque boulette  dans l'œuf battu et dans la chapelure.

Faites-les dorer à la poêle dans de l’huile chaude.

Égouttez-les sur un papier absorbant avant de servir

pâtes, jambon, croquette