Bonjour ! Me voilà de retour de Savoie où j'ai passé une très bonne semaine, bien-sur j'ai ramené du fromage et ce midi j'ai fait une nouvelle recette . CROQUETTES_AU_BOEUF_ET_A_LA_TOMME_DE_SAVOIE

 

Pour 4 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson : 30 min

Repos : 1h

Ingrédients : 

  • 400g de pommes de terre
  • 250g de viande hachée
  • 80g de tomme de Savoie
  • 20g de beurre
  • 40g de farine
  • 60g de chapelure
  • 1 oeuf
  • huile
  • laurier, origan, sel et poivre du moulin

 

Eplucher , laver les pommes de terre puis les mettre à cuire 10 min dans de l'eau salée avec une feuille de laurier.

Pendant ce temps faire cuire la viande hachée dans une poêle avec un peu de sel et de poivre, réserver.

Retirer la croûte de la tomme de Savoie et la couper en tout petits dés.

Egouter les pommes de terre cuites et les passer au moulin à légumes  ou les écraser à la fourchette, ajouter le beurre, la viande hachée et le fromage puis mettre un peu au frais 1h.

Préparer la panure dans 3 assiette creuse : dans la 1ère mettre la farine, dans la 2ème mettre la chapelure et dans la dernière l'oeuf battu.

Sortir la farce du frigo puis  former les croquettes les passer dans la farine puis dans l'oeuf et dans la chapelure.

Les mettre à cuire dans une poêle avec de l'huile, les faire dorer sur toutes les faces.

Servir avec une salade verte.

 

 

 

boeuftomme de Savoie