TATIE MARTINE CUISINE FACILE

   
C'est la pleine saison des courgettes et des tomates alors voici une délicieuse tarte salée. Même ceux qui ne sont pas fan des courgettes, ils se régalent!

Pour 6-8 personnes

préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 belle courgette
• 1 C.S. de moutarde
• 2 tomates roma
• 70g de comté râpé
• 3 oeufs
• 1/4 l de lait
• 2 gousses d'ail
• 1 poignée de persil
• sel, poivre

Laver la courgette et la râper.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.La piquer avec une fourchette et la badigeonner de moutarde.

Presser la courgette et la répartir sur la pâte.

Ajouter le comté râpé.

Laver et couper les tomate en rondelles et les disposer sur la tarte.

Dans un plat mettre les oeufs, le lait,l'ail et le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.

Verser sur la tarte et mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant environ 45 min.

courgette, tarte salée

Très bonne recette ! Ce gâteau servit bien frais l'été est super agréable ! Facile à faire.

Pour 6 personnes :

Préparation : 20min

Cuisson : 25min

Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 4 oeufs
• 100g de farine fluide
• 2 sachet de sucre vanillé
• 100g de sucre
• 1c.c. de beurre
• 1/2st de levure chimique
• 10 abricots frais (en saisaon) ou 1 grosse boîte d'abricots au sirop

Préchauffer le four à 150° (thn°5).

Mélanger le yaourt, les jaunes d'oeufs, le sucre et 1 st de sucre vanillé.

Incorporer peu à peu la farine en pluie ainsi que la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant.

Beurrer un moule en verre ou un joli plat car on ne démoule pas le gâteau.

Y verser la pâte.

Ajouter les demi-oreillons d'abricots frais ou au sirop, réserver le sirop, les déposer dessus et les saupoudrer de sucre vanillé.

Mettre à cuire dans le four environ 25 min.

Vérifier la cuisson, sortir du four,  laisser refroidir, puis mettre au frais. ( si des abricots en conserve, arroser d'un peu de sirop ) .

Bonsoir à tous ! 

Les accacias sont en fleur et biensur j'ai fait des beignets c'est un rituel que je fait chaque année depuis que je suis toute petite.

Je les fait en beignet mais aussi en gauffre voici les recettes :

BEIGNETS D'ACCACIA

BEIGNETS D'ACCACIA (SANS FRITURE)

Pour 4 personnes

Igrédients:

• 150 g de lentilles corail
• 100g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cc de curry
• 1 cc de noix de muscade râpée
• sel et poivre

Mettre dans une casserole les lentilles corail, l'oignon et l'ail emincés et couvrir de 90cl d'eau.

Assaisoner et ajouter les épices.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 30 min.

Mixer et servir aussitôt.

Facile à faire !

Pour 9 muffins :

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients : 

• 250g de farine
• 200g de fromage blanc
• 1 courgette
• 150g de bûche de chèvre
• 2 oeufs
• 5cl d'huile
• 3 C.S. de lait
• 1 sachet de levure
• sel

Mélanger la farine avec la levure puis ajouter le fromage blanc, l'huile, le lait, les oeufs et 1 cc de sel, bien remuer.

Retirer les extrémités de la courgette puis la laver et la râper. la presser entre vos main avant de l'ajouter à la pâte.

Couper le fromage de chèvre en petits dés, les joindre au reste et bien mélanger .

Répartir dans des moules à muffin puis mettre à cuire au four chaud à 180° pendant 25 min environ.

Régalez-vous!

Voici ce que j'ai fait ce matin! Une recette délicieuse qui convient au sans gluten mais aussi aux végétaliens.

Pour 25 biscuits

• 50 g de farine de chataîgne
• 75 g de farine de riz
• 50 g de noix de coco
• 60 g de sucre
• 100 g de margarine végétale 
• 1 cc de levure
• 1 petite cc d'arôme naturel au citron
•  zeste de citron

Commencer par mélanger le beurre à la spatule pour le rendre pommade puis ajouter tout les ingrédients et ajouter 1 CS d'eau.

Bien mélanger, façonner les doigts , les mettres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire dans un four chaud à 180° pendant environ 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

Une autre façon de manger les endives, c'est super bon !

Pour 4 personnes

Préparation: 15 min

Cuisson:  15 min

Ingrédients :

• 6 endives                                        
• 2C.àS. d'huile d'oliv
• 2 tr de jambon
• 1 St Marcellin
• 1/4l de béchamel
• 50g de râpé
• 1 c à c de sucre
• sel, poivre, muscade

Couper les endives en deux et les émincer puis les mettre avec l'huile d'olive dans une poêle et les faire revenir jusqu'à  ce qu'elles colores légèrement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la cc de sucre (pour enlever un peu d'amertume).

Pendant ce temps faire 1/4l de béchamel ( voir la recette dans le blog) et ajouter un peu de noix de muscade.

Couper les tranches de jambon en lanières et le st marcellin en 8 tranches.

Dresser les gratins dans des gros ramequins ou dans des cocottes ou encore dans des plat à gratins individuels mais vous pouvez tout simplement prendre un plat à gratin.

Mettre les endives au fond des plats, les lanières de jambon, les tranches de fromage, la béchamel et terminer par le gruyère râpé.

Mettre au four chaud 15 à 20 min à 180° (th n°6).

On peu le manger en plat complet ou en entrée  .

Un vrai délice !

Pour 4 personnes :

Préparation : 15 min

Cuisson : 22 min

Ingrédients:

• 600g de pommes de terre a chair ferme (rosevalt)
• 100g de jambon blanc râpé ou taillé en allumettes
• 250g de cancoillotte
• 3 C.à S. de crème fraîche liquide
• sel, poivre, persil

Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur 12 min à l'auto-cuiseur.

A l'aide d'une cuillère à soupe creuser un petit peu chaque pommes de terre et les disposer dans un plat à gratin.

Dans un saladier mettre la chair des pommes de terre coupées en petits dés, le jambon et la cancoillotte avec un peu de poivre , de persil et un petit peu de sel, bien mélanger puis disposer un peu de cette farce sur chacune des pommes de terre.

Les mettre 10 min au four chaud à th 210° (th 7). A la sortie du four arroser de crème fraîche et servir ausstôt avec une salade verte.

j'utilise un potimarron bio car je ne l'épluche pas.

POUR 4-6 PERSONNES

Préparation : 20 min

cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 1 potimarron bio de 1.2kg environ
• 1 poireau
• 50g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• 4tr de pain de mie
• 1 gousse d'ail
• 60g de gruyère râpé
• sel, poivre                  

Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Le couper en morceaux.

Laver le poireau puis l'émincer .

Dans une marmite faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé. Le faire revenir sans le faire colorer.

Ensuite ajouter le potimarron et le recouvrir d'eau. assaisonner.

Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir à moitié et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps préparer les croûtons : découper les tranches de  pain de mie avec un emporte pièce puis je les  frotter avec la gousse d'ail et ajouter du gruyère dessus. 5 min avant de passer à table les mettre au four th7 (210°)

Une fois que le potimarron est cuit le mixer avec la crème fraîche (si c'est trop épais le diluer avec un peu de lait).

Servir  avec les coûtons à part .

potimarron, facile, velouté

 Voici une nouvelle recette: Trop trop bon ! 

Pour 6 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 600g de courgettes
• 1 blanc de poireau
• 100g de lardons fumée
• 30g de pistaches ou de noix
• 2 CS de crème fraîche épaisse
• 40g de parmesan râpé ou 100g de chèvre frais
• 1 pâte feuilletée
• thym
• sel, poivre
• huile d'olive

Râper gros les courgettes lavées, les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu vif.

Ajouter le blanc de poireau émincé et les lardons, mélanger souvent, assaisonner de sel, poivre, thym et cuire 10 à 15 min.

Dès que les courgettes ne rende plus d'eau retirer du feu et ajouter la crème fraîche, le parmesan et les noix  ou les pistaches concassées, laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte ou la dérouler, puis y étaler le mélange de courgette à 2 cm du bord.

Rouler le tout pour former le strudel, mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'oeuf et mettre à cuire environ 20 à 30 min au four à 180°.