STRUDEL FEUILLETE AUX COURGETTES

 Voici une nouvelle recette: Trop trop bon ! 

Pour 6 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 600g de courgettes
• 1 blanc de poireau
• 100g de lardons fumée
• 30g de pistaches ou de noix
• 2 CS de crème fraîche épaisse
• 40g de parmesan râpé ou 100g de chèvre frais
• 1 pâte feuilletée
• thym
• sel, poivre
• huile d'olive

Râper gros les courgettes lavées, les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu vif.

Ajouter le blanc de poireau émincé et les lardons, mélanger souvent, assaisonner de sel, poivre, thym et cuire 10 à 15 min.

Dès que les courgettes ne rende plus d'eau retirer du feu et ajouter la crème fraîche, le parmesan et les noix  ou les pistaches concassées, laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte ou la dérouler, puis y étaler le mélange de courgette à 2 cm du bord.

Rouler le tout pour former le strudel, mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de jaune d'oeuf et mettre à cuire environ 20 à 30 min au four à 180°.

Comments

[vanni]

Une délicieuse façon de déguster la courgette

Bonne journée

[L'auteur]

Un strudel salé, c'est une excellente idée!