Pour 9-12 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 1 boîte de crème de marron (400g)
• 50g de beurre
• 50g de sucre
• 60g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• Pour la crème :
• 30 cl de crème fraîche liquide entière
• 40g de sucre glace
• 1 sachet de chantifix (ou autre)
• 4 c.s. de crème de marron
• Marron glacés pour la déco
• rhum

Faire fondre le beurre et ajouter 4 C. à S. de crème de marron, le sucre, 1 C.S. de rhum et les jaunes d'oeufs, mélanger.

Incorporer la farine et la levure.

Monter les blancs en neiges et les ajouter délicatement à la pâte, verser dans un moule carré ou dans un moule à cake si vous voulez faire comme une bûche.

Faire cuire à 150° pendant 20 min environ et sortir du four . Laissez refroidir.

Couper le gâteau en deux et le garnir de crème de marrons refermez le gâteau puis le mettre au frais.

Faire la crème chantilly avec la crème, le sucre et le fixateur. lui ajouter à la spatule 4 C. à S. de crème de marron.

Mettre la crème dans une poche à douille et décorer le gâteau.

Remettre au frais jusqu'au moment de le servir.

C' est super bon!

Une tarte facile à faire elle permet aussi d'utiliser les fruits qui sont un peu vieux.

Pour 6 personnes :

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 2 pommes
• 2 poires
• 50g d'abricots secs moelleux
• 40g de sucre
• 30g de beurre
• 5cl d'eau
• 2 C. à s. de vin blanc (facultatif)
• graines de sésame, miel

Peler, épépiner et couper les fruits, les mettre à cuire 15 min dans une casserole avec le beurre, le sucre , le vin blanc et l'eau. Laisser tiédir.

Mettre la pâte dans un moule à tarte pas trop grand , découper les bords (les garder pour mettre sur la tarte).

Garnir la pâte avec la compote et décorer avec les bords découpés en lanières,badigeonner la pâte de miel puis saupoudrer de graines de sésame et mettre à cuire 20min env. au four à 180° (th6).

Servir tiède ou froide.

Voici le gâteau que j'ai fait pour mon mari et ses collègues.

Pour 8 personnes

Préparation: 20min

Cuisson: 25min env.

Ingrédients :

• 150g de farine
• 180g de sucre
• 6 oeufs
• 100g de beurre
• 150g de chocolat noir
• 1 sachet de levure chimique

*Pour les débutantes je vous conseille de mettre sur votre plan de travail tous les aliments pesés dont il faut pour faire le gâteau, prévoir aussi un grand et un moyen saladier, un batteur pour monter les blancs en neige ainsi qu'un moule à gâteau.

Mettre un rond de papier sulfurisé au fond du moule. (je ne graisse plus mes moules grasse au papier au fond du plat il suffit de passer une lame de couteau autour du gâteau et il se démoule sans problème)

Faire fondre le beurre au micro-onde.

Faire fondre le chocolat. Il y a plusieurs façons au micro-ondes, au bain-marie... Moi perso je casse mon chocolat dans le saladier et je le recouvre d'eau bouillante, j'attend un peu puis je verse l'eau sans faire tomber le chocolat et c'est prêt.

Dans le saladier du chocolat ajouter le beurre, le sucre  mélanger avec une spatule.

Dans le saladier moyen, séparer les blanc de 4 oeufs.

Ajouter les jaunes au chocolat ainsi que les 2 oeufs restant, mélanger, mettre la farine et la levure remuer.

Préchauffer le four à 150° (th5).

Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation .

Mélanger délicatement puis verser dans le moule à gâteau.

Faire cuire 25 min environ. Vérifier la cuisson avec un couteau si la lames ressort propre c'est cuit!

Voici un dessert que j'ai fait dimanche, c'est facile, rapide et super bon!!!

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

• 2 belles mangues mûres
• 20g de beurre
• 2 cs de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1l de glace vanille
• chantilly bombe ou maison (30cl crème fraîche entière+30g de sucre glace+vanille)

Peler les manges puis les couper en lamelles pas trop fines.

Dans une poêle faire fondre le beurre puis ajouter les mangue et faire dorer à feu vif pendant 5 min environ ensuite les retourner et les saupoudrer des sucres, faire dorer puis les retirer du feu.

Dresser aussitôt sur les assiettes , ajouter une boule de glace vanille et un peu de crème chantilly.

Je vous donne ma recette avec 2 astuces. 1 pour les blanc en neige et l'autre pour que la crème soit onctueuse

Pour 6-8 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 15min

Ingrédients:

• 1 l de lait
• 6 oeufs
• 150g de sucre +3C. à S.
• 1 gousse de vanille ou 3 st de sucre vanillé
• 1 C.à S. rase de maîzéna
• caramel liquide ou fait maison

Fendre la gousse vanille en deux grater les graines avec la pointe d'un couteau et  mettre la gousse et les graines dans une grande casserole avec le lait, faire chauffer.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Garder les blancs d'oeuf pour plus tard.

Mélanger dans un saladier, les jaunes d'oeufs avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la C.à S. de maïzéna c'est mon astuce pour que la crème soit onctueuse.

Verser le lait chaud sur ce mélange tout en remuant, et reverser le tout dans la casserole puis faire cuire à feu moyen en remuant sans arrêt à la cuillère en bois.

Il ne faut pas la faire bouillir, dès que la mousse à la surface disparaît il faut faire le test de la cuillère en bois comme sur la photo  faire un trait avec le doigt si la crème ne recouvre pas le trait c'est que la crème est cuite.

Retirer du feu et continer à remuer  encore 1 min enlever la gousse de vanille  . Répartir dans des coupes et laisser refroidir .

Maintenant monter les blancs d'oeufs en neige et au dernier moment ajouter le sucre restant et les arrêter.

Voici ma deuxième astuce: je fais les îles au micro-onde j'ai testé et c'est le top regardez la photo

Avec une cuillère à soupe former des îles et les mettre dans un plat qui passe au micro-onde et les faire cuire à pleine puissance pendant 30 ou 40 secondes suivant comme vous les aimez, puis les mettre sur les crèmes et les mettre au frais au moins 2h. 

Juste avant de servir napper de caramel. Si vous faite le caramel maison vous pouvez le mettre à l'avance.

Voici le dessert que j'ai fait pour le réveillon de la St Sylvestre. J'ai adoré et mes invités aussi!

Pour 6 personnes

Préparation :  20 min

Ingrédients :

• 250g de framboise (surgelées si hors saison)
• 30 cl de crème fraîche entière
• 40g de sucre glace
• 6 biscuits roses de Reims
• coulis de framboises
• Sirop de framboise
• chantifix ( facultatif)

Réserver quelques framboises pour la déco et hacher les autres.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et le chantifix si vous avez choisi d'en mettre.

La mélanger délicatement aux framboises à l'aide d'une spatule.

Prendre six petits plat individuel et napper le fond de coulis de framboise.

Dans une assiette creuse, mettre du sirop de framboise avec un peu d'eau et y tremper un à un les six biscuits de Reims puis les disposer dans les plats.

Mettre de la crème aux framboises sur chaque biscuit à l'aide d' une poche muni d'une douille cannelée.

Décorer de framboises et mettre au frais.

Vous pouvez au moment de les servir ajouter des petites perles de couleur.

j' ai testé pour vous et heureusement pour vous je vais pouvoir vous dire:" faites ce que je dit mais ne faites pas ce que j'ai fait"

a part ça la recette est bonne je vais vous la noter avec mes modifications perso et je vais vous mettre aussi la photo.

je vous donne le nom pour vous donner envie de revenir ce soir c'est:" CREME LEGERE AUX POMMES CARAMELISEES" à plus tard!

Pour 4 personnes:   6 petits suisse - 3 C.S. de fromage blanc - 4 C.S. de sucre - 8 oreillons d'abricots au sirop - 1 sachet de sucre vanillé

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Dans un saladier mélanger les petits suisses, les cuillère de fromage blanc et le sucre.

Répartir dans 4 plats à crèmes brûlées.

Egoutter les abricots et en déposer 2  dans chaque plat .

Ouvrir le sachet de sucre vanillé et verser sur le bord du blanc ( pour faire le dorer comme s'ils avaient cuits)

Mettre au frais avant de servir. Délicieux.

Une recettes facile et qui est super pour faire un atelier cuisine pour les enfants!

Pour 4 personnes:

INGRÉDIENTS: 2 kiwis, 1 petite boîte de pêches au sirop,1 barquette de fraises ( 250g), sucre ,chantilly et pour la déco des feuilles de menthe.

*Laver et équeuter les fraises en mettre 4 de côté, les couper en petits dés, les mettre dans un petit saladier et saupoudrer de sucre.
*Peler et couper les kiwis en petits dés, les disperser dans 4 verres.
* Couper une partie des pêches en petits dés aussi et les ajouter aux kiwis (il faut laisser de la place pour les fraises)arroser d'un peu de sirop de pêche.
* Mettre les fraises et mettre au frais.(mettre le reste des fruits dans un saladier que vous pourrez mettre sur la table pour les gourmands).
*Avant de servir décorer de chantilly, mettre une fraise et une feuille de menthe.