Parfait pour un repas du soir avec une bonne salade verte relevée à l'ail.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

cuisson : 25 min

Ingrédients : 

• 2 oeufs
• 50g de farine
• 50g de maïzena
• 100g de fromage blanc
• 1 courgette
• 6 tranches de bûchette de chèvre
• 1 C.S. d'huile d'olive
• 1C.C. de moutarde
• 1/2 sachet de levure chimique
• sel poivre

Commencer par laver la courgette, la râper, la mettre dans une passoire et la saler ( c'est pour qu'elle rende un peu d'eau). réserver.

Pendant ce temps mélanger la farine, la maïzena et la levure, ajouter le fromage blanc, les oeufs la moutarde un peu de sel et du poivre, bien mélanger.

Presser la courgette râpée entre vos doigts et l'ajouter à la préparation, mélanger et verser dans un moule en terre ou en verre.

Couper 6 tranches de bûches de chèvre et les mettre sur le moelleux .

Mettre à cuire 25min env. au four à 180° (th6).

Servir dans le plat de cuisson.

courgette, chèvre

C'est une recette parfaite pour un repas du soir c'est vite fait et succulent.

pour 4 personnes

Préparation : 15min

Cuisson : 30 min + 5min

Ingrédients :

• 400g (env) de thon au naturel
• 1boîte de tomates pelées concassées
• 1 cc de paprika
• 2 cs de basilic haché ou 1 cs de pesto
• 3 oeufs
• 2 cs de maïzéna
• 15 cl de lait
• 3 courgettes coupées en deux puis en rondelles fines
• 50g de gruyère râpé
• 12 olives vertes
• sel

Mettre de l'eau salée a bouillir pour faire blanchir les courgettes juste 5 min.

Préchauffer le four à 210° (th 7).

Égoutter et émietter le thon.

Dans un plat à gratin disposer les courgettes égouttées puis ajouter le thon émietté et la tomate.

couper les tomates en deux et les répartir sur la tomate.

Mélanger la maïzéna avec le lait,puis ajouter les oeufs, le paprika, le basilic et le sel.

Verser dans le plat à gratin et ajouter le gruyère râpé.

Mettre à cuire au four pendant 30 min.

Même en été les enfants on le droit de jouer à faire des mots avec les pâtes!!!

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

cuisson : 5 min

Ingrédients :

• 150g de pâtes alphabet
• 2  belles tomates + 4 tomates cerises pour la déco
• 1/2 courgette avec la peau
• 1/4 de poivron vert
• 1/2 oignon rouge ou blanc
• 8 radis
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 jus d'1/2 citron
• 2 C.à S. d'huile d'olive
• sel , poivre, persil haché

Dans une casserole mettre le cube de volaille et 1l d'eau , porter à ébullition puis ajouter les pâtes. Faire cuire 5 min puis les égoutter et les rincer à l'eau froide et réserver.

Pendant la cuisson des pâtes, laver et couper les tomates en dés, puis couper la courgette en petits dés ainsi que les radis.

Peler et hacher finement l'oignon et le poivron.

Dans un saladier mettre les pâtes, les dés de légumes , l'oignon et le poivron haché le jus de citron et l'huile d'olive.

Saler et poivrer. Saupoudrer d'un peu de persil haché (frais ou surgelé).

Mettre au frais au moins 1h.

Voici ma recettes de  légumes farcis.  

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min env.+5 min

Ingrédients :

• 12 tomates moyennes
• 1 grosse courgette
• 200g de riz
• 500g de viande de boeuf hachée
• 500g de chair à saucisse
• 1 oignon
• 4 gousse d'ail
• 1/2 botte de persil
• 100g de pain
• 2 oeufs
• 2 cs de madère ou cognac (facultatif)
• sel, poivre

Mettre le pain à tremper dans l'eau.

Dans une casserole, mettre de l'eau salée à bouillir .

Laver et couper la grosse courgette en 6 tronçons, creuser légèrement (avec un cuillère) le centre sans les percer et les plonger dans la casserole d'eau bouillante et laisser pocher 5min. puis les égoutter.

Prendre un plat à gratin assez grand et y étaler le riz cru au fond.

Laver les tomates,leur couper le châpeau , retirer un peu de chair  et les disposer dans le plat sur le riz, ajouter aussi les courgettes.

Couper la chair des tomates en petits pour mettre dans la farce.

Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher avec le persil.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot mélangeur( si vous avez, sinon dans un plat), y mettre les viandes hachées, la persillade, le pain essoré, la chair des tomate, les oeufs, le madère, du sel et du poivre, faire mélanger le tout.

Former des boulettes et en farçir les légumes.

Recouvrir les tomates avec les châpeau, aroser d'un peu d'huile d'olive et ajouter un verre d'eau dans le fond du plat.

Mettre à cuire au four à 180°(th6) pendant 45 environ.

Voici un gâteau sympa à l'oeil et au goût! Facile à faire.

Pour 4-6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 500g de pommes de terre
• 400g de courgettes
• 2 tomates
• 60 g de gruyère râpé
• 2 oeufs
• 20cl de crème fraîche liquide
• 1 C.S. d'origan
• 2C.S. de persil haché
• sel. poivre

Choisir un moule pas trop large et à bord haut . Comme un moule à charlotte voici le mien : 

Mettre à bouillir une grande casserole d'eau.

Laver et peler les pommes de terre puis les couper en deux et en fines tranches à l'aide d'un robot et les plonger 5 min d'ans l'eau bouillante puis les égoutter et réserver.

Laver et éplucher les courgettes (ou garder la peau si vous le souhaitez) et les couper comme les pommes de terre.

Laver les tomates retirer le pédoncule les couper en deux puis en tranches fines. Les disposer en rosace au fond du plat comme ceci :  , ensuite mettre la moitié des pommes de terre assaisonner (sel, poivre, un peu d'origan et de persil), ajouter les courgettes, assaisonner, terminer par les pommes de terre,et assaisonner. Tasser un peu.

Dans un plat mélanger les oeufs et la crème puis verser sur les légumes, parsemer de gruyère râpé et mettre à cuire au four chaud à 160° (th 5).

Comme un gâteau piquer pour savoir si c'est assez cuit.

Sortir et laisser reposer 5-10 min puis démouler dans un plat a tarte ou dans un plat creux.

Bonsoir! Voici la recette à la mode ce n'est plus la saison des courgettes mais je vous la donne quand même.Je râpe les courgettes (elles passent mieux pour les difficiles) mais vous pouvez les mettre en rondelles.

Pour 5-6 personnes:

Préparation: 15min

cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 800g de  courgettes râpées
• 500g de ravioles
• 50cl de crème fraîche liquide
• 150g de gruyère râpée
• sel, poivre

Dresser le gratin : Dans un plat à gratin (si possible avec couvercle)  mettre la moitié des courgettes râpée, saler poivrer puis répartir la moitié des ravioles et la moitié du gruyère râpé. Recommencer la même chose et napper le tout de crème fraîche.

Couvrir le gratin avec le couvercle ou un papier alu et mettre à cuire au four th n°6 (180°) pendant 30 min , puis retirer le couvercle et remettre à cuire encore 15 min environ.

j'espère que vous avez passé un bon week end , pour c'était parfait !

bon j'espère que cette semaine je vais vous mettre plus de recettes

ce soir je vous met une tourte au poisson que j'ai trouvé super bonne !

Pour 6 à 8 personne

Préparation : 20min

Cuisson : 40min

ingrédients :

• 2 rouleau de pâte brisée ( ou 400g de pâte maison)
• 600g de filet de colin ss arêtes
• 2 ou 3 tomates
• 2 courgettes
• 2cs de pesto ou du basilic haché
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 verre de vin blanc
• 1/2 citron
• sel , poivre
• jaune d'oeuf (facultatif)

Commencer par laver et râper les courgettes les mettre dans une passoire et les saler un peu.

Mettre dans une marmite, le vin blanc, le jus du demi citron, de l'eau à mi-hauteur, sel, poivre et porter à ébullition, puis mettre les filets et laisser pocher 5 min à feu doux , puis les égoutter.

Ça y est c'est presque fini!!

Couper les tomates en rondelles, presser les courgettes pour enlever le maximum d'eau

Mettre une pâte dans un moule à tarte, ajouter la moitié des courgettes , ajouter les filets coupés en morceaux bien les répartir, mettre le reste des courgettes.

Mélanger le pesto ou le basilic avec l'huile et verser sur les courgettes.

Recouvrir de rondelles de tomates assaisonner et mettre la 2eme pâte, rouler les bords.

Badigeonner de j'aune si vous le souhaitez ( perso, je dore à l'oeuf que si c'est pour des invités).

Mettre à cuire à 160° pendant 40 min env.

Servir avec une salade verte .

Comme prévu voici une façon originale de manger des courgettes! C 'est simple à faire , c'est beau et en plus c'est bon!

Pour 6 personnes

Préparation: 30min

Cuisson: 40min

Ingrédients:

• 6 feuilles de brick
• 400g de courgettes
• 200g de fromage de chèvre frais
• 50g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 5 C.S. de chapelure
• 30g de beurre
• 2C.S. d'huile d'olive
• Sel, poivre

Râper les courgettes lavées et les laisser dégorger au minimum 30min.

Préchauffer le four sur 180° (th6).

Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette avec le fromage blanc, saler, poivrer et ajouter les oeufs.

Ajouter les courgettes que vous aurez bien essoré entre vos mains.

Beurrer un moule à manqué de 22cm env. et y ranger les 5feuilles de brick.

Mettre 3C.S. de chapelure au fond et y verser le mélange des courgettes, étaler régulièrement.

Saupoudrer de chapelure puis déposer la dernière feuille retaillée pour faire couvercle, badigeonner d'huile sur toutes les feuilles et rabattre le tout comme sur la photo.

Enfourner et laisser cuire 45min.

Déguster avec un poisson ou une viande blanche.

Voici une recette faite pour l'été pleine de couleurs, de fraîcheur et de vitamines.

Pour 4 personnes :

Préparation: 20 min

Cuisson: 0

Ingrédients:

• 4 belles carottes
• 1 petite courgette
• 2 tomates
• 1 pomme
• 4 radis
• 1 echalote, persil haché
• vinaigrette

Eplucher les carottes.

Râper les légumes séparément, les carottes, la courgette avec la peau et la pomme aussi avec la peau.

Dresser dans des coupelles individuelles ou dans un saladier évasé.

Couper les tomates en deux , puis en tranches et les disposer autour des légumes râpés.

Couper les radis en rondelles et les ajouter sur les crudités.Réserver au frais.

Peler puis hacher l'échalote et le persil.

Faire une vinaigrette et y ajouter l'échalote et le persil.

Au moment de servir les fleurs ajouter de la vinaigrette.

Voici  la recette que j'ai faite à midi .

Je l'ai préparé de sorte que les personnes au régime puissent quand même manger des farcis sans craindre de faire une entorse à leur équilibre alimentaire.

Pour 4-6 personne:

Préparation: 40 min env.

cuisson: 5min+ 1h

Repos de la farce: 1 nuit ou 1 ou 2h

Ingrédients:

• 6 tomates
• 2 belles courgettes
• 200g de riz
• 350g de sauté de porc (échine)
• 350g de filet de dinde
• 60g de pain rassi
• 1 oeuf
• 1 gros oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 CS d'armagnac (facultatif c'est pour parfumer la farce)
• 2 CS d'huile d'olive
• persil haché, sel, poivre.

Faire tremper le pain dans de l'eau tiède.

Hacher les viandes avec l'ail, l'oignon et le pain égoutté.

Ensuite mélanger à la farce l'oeuf, le persil haché, l'armagnac, le sel et le poivre.

Laisser reposer 1h ou 2h ou si possible une nuit.

Couper les courgettes ent 6 tronçons et les plonger 5 min dans l'eau bouillante salée puis les égoutter.

Oter le châpeau des tomates les creuser et reserver la pulpe puis creuser aussi les courgettes.

Mettre le riz dans un plat à gratin et ajouter la pulpe des tomates coupée en petits morceaux.

Disposer les légumes sur le riz et les farcir avec la farce ajouter les châpeuax aux tomates et arroser d'huile d'olive.

Verser trois petit verres d'eau ( car les tomates ne rendent  pas assez d'eau pour cuire le riz) et assaisonner le riz.

Mettre à cuire au four à 160° (thn°5) pendant 1h.