FLEUR DU MARAICHER

Voici une recette faite pour l'été pleine de couleurs, de fraîcheur et de vitamines.

Pour 4 personnes :

Préparation: 20 min

Cuisson: 0

Ingrédients:

• 4 belles carottes
• 1 petite courgette
• 2 tomates
• 1 pomme
• 4 radis
• 1 echalote, persil haché
• vinaigrette

Eplucher les carottes.

Râper les légumes séparément, les carottes, la courgette avec la peau et la pomme aussi avec la peau.

Dresser dans des coupelles individuelles ou dans un saladier évasé.

Couper les tomates en deux , puis en tranches et les disposer autour des légumes râpés.

Couper les radis en rondelles et les ajouter sur les crudités.Réserver au frais.

Peler puis hacher l'échalote et le persil.

Faire une vinaigrette et y ajouter l'échalote et le persil.

Au moment de servir les fleurs ajouter de la vinaigrette.