Bonsoir, très bonne salade ne cherchez pas les dés de chèvre sur la photo j'ai oublié de les mettre!

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

• 400g de betterave cuite
• 2 oranges
• 100g de roquette ( ou 100g d'endive)
• 1/2 laitue
• 100g de fromage de chèvre
• 2 C.S. de vinaigre balsamique
• 1 cc de moutarde
• 3 C.S. d'huile d'olive
• Sel, poivre, beurre, graines de sézame dorées

Laver, essorer les salades. Les émincer et les mettre dans un saladier pas trop profond ou bien dans des assiettes .

Faire des tranches de betterave  puis les couper en 4 et les disposer sur la salade.

Peler les oranges à vif, et les couper commes les betteraves.

Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre puis ajouter les oranges, les faire revenir 5 min à feu vif. Laisser tièdir avant de les mettre dans le saladier.

Couper le fromage de chèvre en petits dès et les ajouter à la salade et parsemer de graine de sézame.

Faire la vinaigrette balzamique que vous verserez sur la salade au dernier moment.