Faire ses brochettes c'est facile et c'est tellement meilleur! Dimanche j'ai eu du monde , je leur est fait un barbecue et je ne voulais pas leur faire cuire les éternelles chipolatas, voilà pourquoi je vous donne cette idée de recettes.

Pour 6-7  brochettes

Préparation : 10 min

cuisson : env. 15-20 min

Ingrédients : 

• 5 blancs de poulet
• 2 paquet de 10 fines tranches de poitrine fumée
• 2 tomates
• 1 oignon
• sel, poivre, thym

Couper chaques blancs de poulet en 4 tranches épaises.

Rouler une tranche de poitrine autour de chaques morceaux.

Laver et couper les tomates en 2 puit chaque demi en 4 morceaux, faire de même pour l'oignon.

Mettre sur chaque brochette 1 bout d'oignon, 1 morceau de poulet au lard, 1 bout de tomate, du poulet, de la tomate, du poulet et pour finir  1 oignon. 

Répéter le tout sur chaque brochette.

Assaisonner de sel, poivre et de thym.

Garder au frais jusqu'au moment de les cuire.

   C'est une recette que vous pouvez faire lors d'un repas crêpes .

Pour 4 personnes : 

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 4 crêpes épaisses froides
• 1 petite boîte de thon au naturel
• 2 belles tomates
• olives noires
• 2 feuilles de salades
• 2 Cs de mayonnaise
• 1c.c. de moutarde
• sel
• poivre

         Plier les crêpes en deux et les couper en lanières un peu plus larges que les pâtes. Les disposer sur un plat.

Couper les tomates en petits dés et les disposer sur les tagliatelles puis ajouter la salade et le thon émietté. Réserver au frais.

Faire la sauce : dans un bol mettre la mayo, la moutarde, du sel et du poivre. Prendre un fouet et mélanger tout en ajoutant de l'eau pour obtenir la texture d'une sauce. la servir à part.

Si vous faite un repas crêpes servez cette recette avec des Ficelles picardes et des crêpes au chocolat.

crêpes, thon

         VOICI UN  CROQUE-MONSIEUR MULTO BUONO!  Si vous les servez en plat il faut prévoir 2 croques à chacun.

Pour 4 croques

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients:

• 8 tr de pain de mie
• 4 tr de jambon de Parme ou de jambon cuit 
• 4 tr de tomates
• 1 boule de mozzarella
• 1 gousse d'ail pressée
• quelques brins de basilic haché frais
• beurre, huile d'olive

Commencer par faire cuire un peu les rondelles de tomate dans une petite poêle à feu vif avec une goutte d'huile d'olive, les retourner, les parsemer d'ail pressé et de basilic haché puis stopper la cuisson.

Dresser les croques :  1tr de pain de mie, 1 tr de jambon cru en lanières, 1 tr de tomate, 2tr de mozzarella, 1tr de pain de mie beurré et un petit bouts de mozzarella.

Procéder de la même façon pour les autre croques.

Les faire cuire entre 15 et 20 min suivant si vous les faites au four ou dans un appareil à croque.

Servir avec une bonne salade .

J'ai été agréablement surprise avec ces rochers.

 pour 20 ROCHERS

temps de préparation : 5mn

cuisson : 8 mn

four 200°

Ingrédients:

• 200g de flocons d'avoine
• 2 blancs d'oeufs
• 150g de sucre semoule

Préchauffer le four à 200°

Dans un saladier verser les flocons d'avoine et la moitié du sucre et bien mélanger.

Dans un deuxième saladier, battre les blancs en neige en ajoutant l'autre moitié de sucre petit à petit. La consistance doit    être brillante et plutôt compacte.

Incorporer la moitié des blancs aux céréales, quand le mélange est homogène, ajouter la 2ème moitié.

Penser à fixer le papier sulfurisé à la plaque en collant un peu d'appareil à rocher.

Disposer des petits tas sur une plaque avec un papier sulfurisé et laisser cuire 8 min environ.Bien surveiller la cuisson!

 flocon d'avoine, blanc d'oeuf

Voici une tarte que je ne connaissais pas, j'ai été agréablement surprise. Essayez-la elle est très facile à faire!

pour 8 personnes

Préparation: 5min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 1 pâte sablée
• 500g de fromage blanc
• 2 petits oeufs ou 1 gros
• 150g de sucre
• 3 C. à S. de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180° (th6)

Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée et la piquer à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le sucre, la farine mélangée à la levure, l'oeuf et le sucre vanillé.

Verser le mélange sur la pâte.

Mettre à cuire au four à 180° pendant 30 min.

Une fois refroidi la mettre au frais.

 fromage blanc, tarte

j'utilise un potimarron bio car je ne l'épluche pas.

POUR 4-6 PERSONNES

Préparation : 20 min

cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 1 potimarron bio de 1.2kg environ
• 1 poireau
• 50g de beurre
• 20 cl de crème fraîche
• 4tr de pain de mie
• 1 gousse d'ail
• 60g de gruyère râpé
• sel, poivre                  

Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines. Le couper en morceaux.

Laver le poireau puis l'émincer .

Dans une marmite faire fondre le beurre et ajouter le poireau émincé. Le faire revenir sans le faire colorer.

Ensuite ajouter le potimarron et le recouvrir d'eau. assaisonner.

Porter à ébullition puis baisser le feu , couvrir à moitié et laisser cuire à feu doux pendant 40 min.

Pendant ce temps préparer les croûtons : découper les tranches de  pain de mie avec un emporte pièce puis je les  frotter avec la gousse d'ail et ajouter du gruyère dessus. 5 min avant de passer à table les mettre au four th7 (210°)

Une fois que le potimarron est cuit le mixer avec la crème fraîche (si c'est trop épais le diluer avec un peu de lait).

Servir  avec les coûtons à part .

potimarron, facile, velouté

Pour 9-12 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 1 boîte de crème de marron (400g)
• 50g de beurre
• 50g de sucre
• 60g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• Pour la crème :
• 30 cl de crème fraîche liquide entière
• 40g de sucre glace
• 1 sachet de chantifix (ou autre)
• 4 c.s. de crème de marron
• Marron glacés pour la déco
• rhum

Faire fondre le beurre et ajouter 4 C. à S. de crème de marron, le sucre, 1 C.S. de rhum et les jaunes d'oeufs, mélanger.

Incorporer la farine et la levure.

Monter les blancs en neiges et les ajouter délicatement à la pâte, verser dans un moule carré ou dans un moule à cake si vous voulez faire comme une bûche.

Faire cuire à 150° pendant 20 min environ et sortir du four . Laissez refroidir.

Couper le gâteau en deux et le garnir de crème de marrons refermez le gâteau puis le mettre au frais.

Faire la crème chantilly avec la crème, le sucre et le fixateur. lui ajouter à la spatule 4 C. à S. de crème de marron.

Mettre la crème dans une poche à douille et décorer le gâteau.

Remettre au frais jusqu'au moment de le servir.

C' est super bon!

Pour 20 biscuits

préparation : 10 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients :

• 150g de farine
• 1 oeuf
• 80g de beurre
• 50g d'olives hachées grossièrement
• 50g de parmesan râpé
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four.

Mélanger la farine avec le beurre ramolli avec vos doigts (comme la pâte sablée).

Ajouter l'oeuf, le parmesan, les olives, le sel et un peu d'eau mélanger pour former une boule.

Façonner un saucisson et le couper en tranches de l'épaisseur d'un biscuit.

Mettre à cuire sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson au four à 180° pendant 30 min env..

Ils sont aussi bon chaud que froid.

Désolé car la photo est flou 

pour 4 personnes:

préparation : 5 min

Cuisson : 10 min env.

Ingrédients :

• 4 belles endives
• 120g de fromage bleu
• 15 noix décortiquées
• 15cl de crème liquide
• huile
• sel

Laver, égoutter et émincer les endives.

Dans une poêle mettre un peu d 'huile à chauffer, puis ajouter les endives, les faire revenir à feu vif tout en les remuant.

2 min avant la fin de cuisson ajouter le fromage bleu coupé en dés, les noix coupés en 4 et la crème faire , finir de cuire .

C'est prêt!

J'ai decouvert un mélange d' épices super bonnes ! je m'en sert surtout sur les viandes à griller. c'est Meat lovers que vous trouverez ici.  TRES TRES FACILE A FAIRE!!!!!!!!!

 Pour 4 personnes :

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 4 côtes de porc
• épices Meat lovers
• 12 tomates coktail
• 1 chèvre frais
• 2 gousse d'ail
• 2 C.S. de persil haché
• 200g de coquillettes
• sel, poivre, huile d'olive

Dans un plat qui va au four, mettre les côtes de porc , les saler, les saupoudrer d'épices et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Réserver le temps de préparer les tomates.

Faire la farce avec le fromage de chèvre, l'ail écrasé, le persil, du sel et du poivre , bien mélanger.

Préchauffer le four a 180°.

Laver les tomate en gardant les queues si elles y sont, fendre les tomates  en haut et les farcir de fromage, les mettre  dans un plat qui va au four et les arroser d'huile d'olive.

Mettre les tomates et les côte dans le four chaud à th n°6 (180°) pendant 20 min env.

Faire cuire le pâtes, les égoutter et leur ajouter un noix de beurre.

Dresser une jolie assiette et bon appétit.

Même en été les enfants on le droit de jouer à faire des mots avec les pâtes!!!

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

cuisson : 5 min

Ingrédients :

• 150g de pâtes alphabet
• 2  belles tomates + 4 tomates cerises pour la déco
• 1/2 courgette avec la peau
• 1/4 de poivron vert
• 1/2 oignon rouge ou blanc
• 8 radis
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 jus d'1/2 citron
• 2 C.à S. d'huile d'olive
• sel , poivre, persil haché

Dans une casserole mettre le cube de volaille et 1l d'eau , porter à ébullition puis ajouter les pâtes. Faire cuire 5 min puis les égoutter et les rincer à l'eau froide et réserver.

Pendant la cuisson des pâtes, laver et couper les tomates en dés, puis couper la courgette en petits dés ainsi que les radis.

Peler et hacher finement l'oignon et le poivron.

Dans un saladier mettre les pâtes, les dés de légumes , l'oignon et le poivron haché le jus de citron et l'huile d'olive.

Saler et poivrer. Saupoudrer d'un peu de persil haché (frais ou surgelé).

Mettre au frais au moins 1h.

Repas super rapide, facile et délicieux servit avec une bonne salade.

Pour 4 personnes

Préparation: 10min

cuisson: 15 min

Ingrédients:

• 2 petites baguettes prêtes à cuire sous vide
• 8 fines tranches de pancetta
• 250g de coulis de tomate
• 200g de de fromage marbré gorgonzola-mascarpone
• huile d'olive
• origan,sel,poivre

Préchauffer le four à 180° (th6).

Couper les baguettes en deux et les déposer sur une plaque qui va au four.

Étaler du coulis sur chacune, saupoudrer d'origan puis leur ajouter 2 tranches de pancetta ainsi que du fromage.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre à cuire au four th 6 (180)) pendant 15 min environ.

Servir dès la sortie du four.

Succulent!!!!!!! 

Pour 4 personnes

Préparation : 15min

Cuisson : 6 min

Ingrédients :

• 250g de spaghettis quinoa-tomate bio ( ou autre)
• 3 gousses d'ail
• 3 C.à S. de persil haché
• 2 C.à S. d'amande en poudre
• 8 à 10 C.à S. d'huile d'olive
• 75g de copeaux de parmesan
• 75g  de parmesan râpé
• sel, poivre

Faire bouillir de l'eau salée pour ensuite faire cuire les pâtes, comme indiqué sur le paquet ( pour les mienne il fallait les faire cuire seulement 6 min).

Pendant ce temps faire la persillade:  dans le bol du mixer mettre l'ail pressé, le persil haché, la poudre d'amande,du sel, du poivre et l'huile d'olive puis miser le tout. reserver dans une coupelle.

Mettre les deux parmesan dans une assiette à soupe sans les mélanger.

Une fois que les pâtes sont cuitent , les égoutter et les servir aussitôt  avec la persillade et le parmesan

Les Crozets spécialité Savoyarde, ce sont des pâtes plates en forme de petit carrés. Celles que j'ai choisi, elles sont aux chanterelles, elles sont très parfumées un vrai délice!

Pour 4 personnes

Préparation: 5 min

cuisson: 25 min

Ingrédients :

• 200g de Crozets aux chanterelles
• 1 petite boîte de champignon de paris (ou 250g frais)
•  2 tr de jambon cuit
• 20cl de crème fraîche liquide
• 60g de gruyère râpé
• 1 gousse d'ail
• persil haché
• huile
• sel, poivre

 Mettre à cuire les Crozets 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée puis les égoutter et les mettre dans un plat à gratin, réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Pendant la cuisson des pâtes, prendre une poêle et  faire revenir les champignon dans un peu d'huile ajouter le jambon coupé en deux puis en lanières, l'ail et le persil haché, du sel, du poivre puis terminer par la crème fraîche porter à ébullition puis retirer du feu.

Verser sur les Crozets et mélanger avec une cuillère, ajouter le gruyère râpé et mettre au four pendant 10 min.

Servit le soir avec une salade,  ça fait un plat complet sinon retirer le jambon de la recette et servir les Crozets en accompagnement.

Ce soir j'ai fait soirée crêpes. Avec une bonne salade.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 4 grandes crêpes
• 4 tranches de saumon fumé
• 500g d'épinards frais
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 20g de beurre
• sel

Laver et équeuter les épinards. Les mettre daus une casserole avec le beurre et les faire cuire quelques minutes.

Les égoutter.

Prendre une crêpe, y déposer une tranche de saumon, 2 C.S. de crême fraîche et 1/4 des épinards.

Refermer la crêpe, contenuer de la même façon avec les autres.

Les mettre à chauffer sur la crêpière ou 10 min au four chaud a 150° (th5).

Pour 6-8 parts

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 150g de noix hachées
• 130g de sucre
• 60g de caramel au beurre salé ( liquide)
• 200ml de crème liquide
• 2 oeufs

Préchauffer le four à 180° .

Mettre la pâte dans un  moule à tarte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle .

Bien mélanger tous les ingrédients et verser sur la pâte.

Mettre à  cuire au four à 180° environ 20min.

Sortir du four lorsqu'elle est dorée et laisser refroidir.

En 5 min c'est prêt !

Pour un petit déjeuner original.

335kcal 

Pour 1 personne

35 g de müesli aux fruits rouges et celui de votre choix

1 oeuf

1compote

1cc de sucre roux

1petite cc de levure

Mélanger le tout dans un grand bol.

Mettre le bol dans le four micro-ondes et faire cuire 3 min.

Voilà c'est prêt !😀

Voici une recette rapide et très  facile à  faire 

Pour 4 à 6 personnes

1 pâte feuilletée 

500g d'épinards en branches surgeles possible de faire avec des frais

1 pot de ricotta 

1/2 bûche de chèvre 

Sel, poivre

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Faire décongeler les épinards et bien les presser entre vos mains.

Les mettre dans un plat et y ajouter la ricotta du sel et du poivre, mélanger.

Dérouler la pàte feuilletée sur une plaque, y déposer les épinards au centre en forme d'un rectangle.

Répartir le fromage de chèvre coupé en rondelles.

Rabattre un côté sur les épinards puis l'autre côté pour recouvrir la pâte comme un chausson .

Faire cuire 20 à 30 min au four à 200°.

Et une recette pour le petit dej ou le goûter !

Pour une personne

1 poire ou 1 banane

40g de müesli

3CS de yaourt (ou fromage blanc)

1CS de farine

1cc de levure

1 cc de sucre

Écraser le fruits dans 1 bol qui va au micro-ondes puis ajouter tous les ingrédients bien mélanger 

Mettre à cuire au micro-ondes pendant 3min à pleine puissance   moi j'ai rajouté 30sc je trouvai que c'était un peu mou au milieu. 

Voilà à déguster tiède ou froid 😁

Voici une très vieille recette très facile à faire !

Pour 6-8 parts

*180 g de farine

*150g de sucre

*4 oeufs

*1 petite boîte d' ananas au sirop

*2cc de levure ch

*caramel

*1cc de rhum (facultatif)

Dans un moule à tarte à bord haut, napper le fond de caramel et y déposer les tranches d'ananas puis  reserver.

Il vous reste deux tranches, vous les mettrez coupées en petits morceaux dans la pâte.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure puis ajouter le sucre , les oeufs, 4cs de sirop d'ananas et les morceaux. Réservez le reste du sirop d'ananas pour arroser le gâteau à la sortie du four.

Bien mélanger le tout.

Verser dans le moule et mettre à cuire dans le four à 160° pendant environ 20 min ( vérifié à l'aide d'un couteau)

Dès la sortie du four décoler les bords et soulever un peu le fond  à la spatule puis démouler sur un plat à gâteau.

Arroser-le avec le sirop et laisser-le refroidir ou pas !

COUCOU ! Alors aujourd'hui je vous donne cette recette que j'ai testé pour vous !

Je vous avoue que le plus compliqué de la recette c'est l'effort que j'ai due faire pour la déguster ! lol ! Résultat : délicieux et frais, ça descend tout seul !

J'ai utilisé de l'agar agar et j'ai réussi le dosage car la panna cotta est fondante.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

Froid : 2h

Ingrédients :

• 300ml de lait
• 2 yaourt aux fraises mixés ou aromatisés
• 30g de sucre
• 250g de fraises
• 2g d'agar agar
• quelques feuilles de menthe

Commencer par faire la panna cotta : 

Dans une petite casserole dissoudre l'agar agar dans la moitié du lait puis le porter à ébullition pendant 2 min.

Hors du feu ajouter le reste du lait et le sucre bien mélanger et ajouter les deux yaourts aux fraises, mélanger à nouveau.

Verser dans des moules individuels et laisser refroidir un peu avant de mettre au frais pendant 2 h minimum. Dans l'idéal les faire la veille .

Laver les fraises, les trier et les sucrer puis les mettre aussi au frais. (ne pas les faire la veille car elles serait trop cuitent par le sucre ).

Dresser sur assiette, mixer une partie des fraises pour faire le coulis. 

Terminer par les feuilles de menthe émincées.

COUCOU !  Ce soir j'ai fait une recette de notre région la crique Ardêchoise avec au coeur un bout de fromage Iserois .

Pour 4 personnes :( 8 criques)

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients:

• 900g de pommes de terre
• 1 St Marcellin
• 1 oeuf
• 3 CS d'huile
• 1 CS de persil haché
• 1 CS de fécule de pomme de terre ou maïzéna
• sel, poivre

Peler, laver puis râper les pommes de terre.

Les presser entre vos doigts puis les mettre dans un saladier avec l'oeuf, la fécule, le persil, le sel et le poivre.

Bien mélanger le tout .

Faire chauffer la poêle à feu doux avec un peu d'huile, déposer un cercle et le remplir de préparation à moitié, bien tasser.

Déposer au centre une tranche de st marcellin et recouvrir de pomme de terre, bien tasser à nouveau.

Retirer le cercle et le mettre à côté pour former à nouveau une autre crique en faire 4 par poêle,.

Cuire 10 min à demi-couvert de chaque côté, procéder de la même façon pour les 4 autre criques.

Servir avec une bonne salade.

Bonsoir, en ce moment sur le net je vois beaucoup les feuilletés tressés donc j'ai voulu essayer ! J'ai ouvert mon frigo, ouf ! J'avais une pâte feuilletée, de la dinde mais je n'avais plus de champignons j'ai donc pris du chou-fleur et voilà ! c'était délicieux ! voici la recette :

Pour 5-6 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson: 10 + 15 min

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 escalopes de dinde ( 400g)
• 250g de chou-fleur
• 3 CS de crème fraîche
• huile d'olive 
• 2 gousses d'ail
• quelques brins de persil
• sel
• curry

Cuire le chou-fleur ou si il est congelé il faut juste le faire décongeler, puis le hacher . mettre dans un saladier.

Hacher les escalopes de dindes et les ajouter dans le même plat que le chou-fleur, puis mettre aussi l'ail et le persil hachés mélanger le tout.

Prendre une grande poêle, y mettre un filet d'huile puis verser la farce et cuire 5 min à feu vif saler, saupoudrer de curry selon votre goût, ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson encore 2 ou 3 min pour faire évaporer le liquide. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200° (th7 ) 

Dérouler la pâte puis délimitez un rectangle central avec un couteau. Coupez ensuite des bandes de 1,5 cm de large environ dans la pâte de chaques cotés du rectangle.

Déposer la farce sur le rectangle il fut tasser un peu tout y va !

Ensuite rabattre les bandes une après l'autre en les croisant ( regardez sur internet pour mieux comprendre).

Badigeonner de jaune d'oeuf ou avec du lait ça fait aussi.

Mettre à cuire au four 15 min.

et voilà bon appétit ! 

 Ce soir c'est moules !!!  Pour changer des moules marinières voici une recette toute aussi sympa !

Pour 5 à 6 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 5  bouchées feuilletées (moi je les ai faites mais ce n'est pas jolie)
• 500g de moules décoquillées ( fraîches ou surgelées )
• 1 CS d'huile
• 2 blancs de poireaux
• 1 petit verre de vin blanc
• 1 dose de safran ou 1 dose de riz d'or
• 20 cl de crème fraîche
• 2 CS de farine
• sel

Trier, laver et émincer les blancs de poireaux.

Les mettre dans une poêle ou une sauteuse avec la CS d'huile, faire revenir à feu moyen sans coloration pendant 5 min.

Ajouter les moules, remuer pendant 1 ou 2 min puis ajouter la farine, le safran, mélanger et mettre le verre de vin blanc ainsi qu'un verre d'eau, assaisonner.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 min puis ajouter la crème fraîche et poursuivre la cuisson encore 5 min à feu doux.

Réchauffer les bouchées au four traditionnel de préférence avant de les garnir de moules.

Allez ! Osez le changement ! Si vous aimez les artichauts vous allez aimer cette poêlée !

Pour 4 personnes :

Préparations :  20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 500g de topinambours
• 100g de lardons allumettes
• 1 bte de champignon de paris émincés (ou 250g de champignons frais)
• 1 belle échalote
• 1 CS d'huile d'olives
• poivre, sel
• thym

Éplucher les topinambours, les laver et les émincer.

Dans une grande poêle mettre l'huile d'olive, les topinambours, l'échalote et les lardons.

Faire revenir le tout à feu vif pendant environ 10 min puis dès que ça colore ajouter les champignons et 1 verre d'eau, assaisonner de poivre un peu de sel et du thym.

Cuire à feu doux encore 15 min.(jusqu'à évaporation de l'eau).

 Trouvez ci-dessous 👇 une autre version que j'ai fais en video😀