Une très bonne recette ! OK la langouste ce n'est pas donné mais vous pouvez les remplacer par des langoustines et même par des gambas !

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h20

Ingrédients :

• 4 queues de langouste
• 3 gros oignons
• 1 verre 1/2 de cognac
• 800g de tomates pelée
• 2CS de concentré de tomate
• 2 CS d'huile d'olive
• 20g de beurre
• 20g de farine
• sel poivre piment

Éplucher, émincer et faire confire les oignons avec un peu d'huile dans une marmite . Dés qu'ils commencent à dorer , les mouiller avec un peu d'eau et laisser cuire.

Dans une poêle , faire dorer les queues de langouste de chaque côté vous pouvez les couper en tronçons, c'est plus facile pour les manger.

Mettre une demi verre de cognac dans une petite casserole et le faire chauffer, puis le faire flamber et le verser sur les queues de langouste.

Les retirer de la poêles et les réserver dans un plat, verser le jus de la poêle si il en reste dans la casserole des oignons ajouter la tomate , le verre de cognac, du sel, du poivre, 1 pincée de piment, le concentré de tomate et 2 verre d'eau.

Laisser cuire à feu doux pendant 45 min, puis mixer la sauce. La goûter et rectifier l'assaisonement.

Ensuite ajouter les queues de langoustes et faire cuire 15 min à feu doux.

Faire le mélange beurre + farine ça va permettre de lier la sauce donc il faut l'ajouter en fin de cuisson par petits bouts à vous de voir la sauce est suffisamment onctueuse.

Servir avec du riz.

Bonsoir ! Voici une recette que je fait depuis des années et l'autre jour ma fille m'a fait remarqué que je ne l'avait pas sur le blog ! Donc ce soir je vous la met  .

Et aussi en vidéo 👇

Pour 6-8 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min ou plus

Ingrédients : 

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 8cl d'huile
• 15 cl de lait
• 150g d'olives vertes dénoyautées
• 150g de jambon cuit en dés
• 70g de gruyère ou conté râpé
• 1 st de levure chimique
• poivre - il n'est pas nécessaire de saler

Préchauffer le four à 180° (th6)

Creuser un puits dans la farine mélangée à la levure, y mettre les oeufs, l'huile, le lait puis bien mélanger.

Ajouter le fromage, le jambon et les olives couper en deux mélanger  puis verser dans un moule à cake habillé d'un papier sulfurisé.

Faire cuire au minimum 45 min et peut être un peu plus (tester la cuisson avec la lame d'un couteau.

A la sortie du four, démouler le cake et le servir tiède ou froid.

Coucou voici ce que j'ai fait à manger ce soir avec une salade.

Pour 6 personnes:

Préparation : 20 min

cuisson : 45min

Ingrédients :

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 8cl d'huile
• 15cl de lait
• 1 boîte de thon
• 4 C.S.de concentré
• 1 blanc de poireau
• 1/2 sachet de levure
• sel
• poivre

Trier, laver, émincer le banc de poireau puis le blanchir 5 min à l'eau bouillante salée.Égoutter.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Préparer la pâte à cake en mélangeant la farine,la levure, les oeufs, l'huile le lait, 1 pincée de sel et un peu de poivre.

Ajouter le thon égoutté, le concentré de tomate et le poireau bien égoutté. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Faire cuire au four à 180° pendant 45 min environ.

A la sortie du four, démouler le cake .

Pour 16 biscuits

Préparation: 15min

Cuisson: 15 à 20min

Ingrédients:

• 250g de farine
• 1 oeuf
• 50g de sucre roux
• 50g de sucre fin
• 100g de beurre
• 100g de carambar
• 1 c.c. de levure chimique
• 1 c.c. de vanille liquide
• 1 pincée de sel

Ramollir le beurre, puis le travailler en pommade avec les sucres et le sel.

Incorporer l' oeuf et la vanille, mélanger puis ajouter la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180° (thn°6).

Découper les bonbons, 1 fois dans le sens de la longeur puis en petits bouts. ( je l'es ai passé 10 seconde au micro-onde pour les ramollir un tout petit peu )

Ajouter les les petits morceaux de caramel à la pâte et  mélanger.

 Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 30min.

Ensuite former les cookies .

Partager la pâte en deux et former deux boudin, puis couper 8 tr sur chacun d'eux, les aplatir un peu et les disposer sur une plaque.

Faire cuire 15 à 20 min env. à 180°.

Très bon ! ça change du chocolat.

Pour 16 biscuits

Préparation: 15min

Cuisson: 15 à 20min

Ingrédients:

• 250g de farine
• 1 oeuf
• 100g de sucre roux
• 100g de beurre
• 100g de chouchous ( cacahuètes au caramel)
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Ramollir le beurre, puis le travailler en pommade avec le sucre et le sel.

Incorporer l' oeuf et la vanille, mélanger puis ajouter la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Ajouter les chouchous concassés à la pâte et les mélanger.

Si la pâte est trop molle la mettre au réfrigérateur pendant 30min sinon former les cookies dessuite.

Partager la pâte en deux et former deux boudin, puis couper 8 tr sur chacun d'eux, les aplatir un peu et les disposer sur une plaque.

Faire cuire 15 à 20 min env.

Voilà si vous avez des enfants ils vont adorer les préparer et les déguster.

Bonjour voici la recette de la panade. C'est un dessert Provençal (du Vaucluse) c'est simple et très bon et je ne suis pas la seule à le penser ! Regardez les photos à la fin de la recette :)

Ingrédients :

• 4 pommes,
• 1 pâte brisée (en rouleau pour les pressés ou à faire pour ceux qui ont le temps),
• 2 cuillères à soupe de sucre roux,
• 1 cuillère à soupe de miel.

Préparation :

1. Lavez et pelez les pommes. Ôtez le centre et râpez les crues.
2. Disposez les fruits sur la pâte afin d’avoir une épaisseur de 3 cm au minimum environ. S’il vous reste de la pâte brisée, vous pouvez faire   des croisillons pour décorer la tarte.
3. Parsemez sur les pommes râpées le sucre roux et le miel. Enfournez à four chaud pendant 30 minutes à 200°.

Les pommes fondent un peu à la cuisson et confèrent à la pâte à tarte leur parfum sucré. N’hésitez pas car cette tarte aux pommes est fondante, gourmande et parfumée à souhait.
Bon appétit!!

Vous pouvez aussi mettre moitié pomme et moitié coing quand c'est la saison . Les miens commancent à tomber

 le gourmand !

Pour 12 muffins

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients : 

• 250g de farine
• 200g de fromage blanc
• 100g de courgette
• 4 saucisses de Strasbourg
• 2 oeufs
• 5cl d'huile
• 3 C.S. de lait
• 1/2 sachet de levure
• sel

Mélanger la farine avec la levure puis ajouter le fromage blanc, l'huile, le lait, les oeufs et 1 cc de sel, bien remuer.

Retirer les extrémités de la courgette puis la laver et la râper. la presser entre vos main avant de l'ajouter à la pâte.

Couper les saucisses en rondelles, les joindre au reste et bien mélanger .

Répartir dans des moules à muffin beurrés (ou des ramequins) puis mettre à cuire au four chaud à 180° pendant 25 min environ.

Servir chaud ou froid avec une bonne salade.

Bonsoir à tous ! 

C'est bientôt Pâques et souvent on fait de l'agneau. alors voici une recette très facile à faire, un peu longue à cuire mais quand on met le premier morceau dans la bouche on oublie les 3h de cuisson tellement c'est bon ! 

Pour 8 à 10 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 3h

Ingrédients : 

• 1 gigot d'agneau 
• 12 échalotes
• 3 C.S. d'huile d'olive
• thym ou sarriette
• sel
• poivre

*Il vous faut une cocotte en fonte qui va au four car on va faire cuire le gigot 1h30 sur la cuisinière et 1h30 dans le four.

**Si vous n'en avez pas ce n'est pas grave, vous ferez cuire le gigot 1h30 dans une marmite et 1h30 dans un plat à gratin avec un couvercle ou recouvert d'un papier sulfurisé et vous aurez le même résultat ! 

Mettre l'huile dans la cocotte et ajouter le gigot d'agneau, le faire dorer des deux côtés.

Pendant ce temps, éplucher les échalotes.

Dés que la viande est bien dorée, ajouter les échalotes, le thym ou la sarriette, du sel et du poivre.

Mouiller avec 20cl d'eau, baisser le feu et couvrir et laisser cuire 1h30 (pendant la cuisson ajouter un peu d'eau si nécessaire).

**Ensuite, mettre la cocotte dans le four et laisser encore cuire 1h30 à 150° (th 5) à couvert et c'est prêt !

Pour 34 crackers environ

Préparation : 5min

Repos : 1h

Cuisson : 10 min

Ingrédients : 

• 125g de farine
• 60g de beurre
• 100g de gruyère râpé
• 60g de fromage aux herbes ( type boursin, tatare...)
• sel
• poivre

Mélanger tout les ingrédients former une pâte la fariner légèrement et la mettre au repos 1h au frais.

Préchauffer le four à 200° juste avant de vous occuper des biscuits.

Etaler la pâte finement et former les crackers les mettre sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

mettre à cuire au four pendant 10 min environ (tout va dépendre de l'épaisseur des biscuits).

Une fois cuit les mettre à refroidir sur une grille.

A déguster autour d'un verre!

Bonjour à tous ! voici une très bonne recette de biscuits aux agrumes, moi j'ai choisi l'orange mais on peut aussi la faire au citron.

Pour environ 30 biscuits

Préparation : 35 min

Repos : 30 min

Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients :

• 175g de beurre ramolli
• 150g de sucre
• 50g d'amande en poudre
• 225g de farine
• 2 oeufs
• 1 c.c. de levure chimique
• le zeste râpé d'une orange non traitée
• marmelade d'orange ( 30 c.à c.)

Mélanger la farine, la levure, le sucre, l'amande en poudre, le beurre ramolli, les oeufs et le zeste d'orange.

Former une boule, la filmer et la laisser reposer au frais pendant 30 min.

Ensuite, partager la pâte en deux et former deux boudins puis couper-les  en 15.

Former les biscuits et faire un creux au centre à l'aide du pouce, poser sur une plaque.

Remplir le centre des biscuits avec une c. à c. de marmelade.

Badigeonner-les de lait puis les mettre au four à 180° pendant 15 à 20 minutes. 

Les sortir du four puis les mettre à refroidir sur une grille.

orange, amande

Trop trop bon !  Je vous conseille ma recette qui est délicieuse !

J'ai cherché une recette sur internet mais franchement il faut bien lire les ingrédients, j'ai vu sur une recette qu'il fallait mettre 50g et même 100g de sucre ! !!

J'ai pris peur et là j'ai pris mon larousse de la cuisine et voici la recette que j'y ai trouvé :

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1 canard de 2kg ou 1 canette
• 1 C.S. d'huile d'olive
• 4 oranges
• 10cl de Grand Manier
• 1 C.S. de vinaigre
• 10g de beurre
• 10g de farine
• sel
• poivre

1) Dans une marmite, faire dorer le canard sur tous ses côtés à feu moyen. Saler et poivrer. Mouiller avec un verre d'eau, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 1h en retournant le canard plusieurs fois. En cour de cuisson, ajouter un peu d'eau si besoin pour ne pas que ça brûle.

2) Pendant ce temps, prélever les zestes d'une orange puis les plonger 1 min dans de l'eau bouillante, égoutter et réserver.. Presser l'orange zestée  avec deux autres , réserver le jus obtenu. Peler à vif la dernière et la couper en rondelles puis réserver.

3) En fin de cuisson, verser la moitié du Grand Marnier dans la marmite et laisser cuire encore 5 min.

4) Égoutter le canard et l'envelopper dans un papier alu puis le réserver au four à 150° (th5).

5) Dégraisser le jus . Voilà comme je procède: Vider la graisse et le jus de la marmite dans une petite casserole et laisser reposer 2 min puis verser doucement la graisse jusqu'à ce que vous voyez le jus.

6) Remettre le jus dans la marmite sur feu vif, laisser prendre de la couleur puis ajouter le jus d'orange, le vinaigre, le Grand Marnier et 15cl d'eau, laisser mijoter au ralenti 10 min .

7) Pendant ce temps faire le beurre manier qui va servir à lier la sauce. Mélanger 10g de beurre mou avec 10g de farine. L'ajouter en fin de cuisson de la sauce, laisser cuire encore 2min tout en remuant.

8) Sortir le canard de l'alu et le mettre sur un plat à four, disposer les rondelles et les zestes d'oranges dessus et autour, l'arroser d'un peu de sauce puis le remettre dans le four chaud à 200° (th7) pendant 5 à 10 min . Servir la sauce à part.

Voilà c'est prêt ! 

 canard, orange

Il fait froid ! Pour vous réchauffer voici une recette facile à faire avec des lentilles pleines de bons nutrimments et le + .c'est par cher !

Pour 4 personnes

Préparation: 10 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients : 

• 200g de lentilles vertes
• 1 poireau
• 10cl de crème fraîche
• sel
• poivre
• 8 tr de lard maigre (poitrine salée)

Mettre les lentilles dans dans une casserole avec 1l d'eau froide et le poireau lavé et émincé.

Faire porter à ébullition , retirer l'écume si il y en a puis baisser le feu et laisser cuire 45 min environ.

Assaisonner en fin de cuisson.

Une fois les lentilles bien cuites, les passer au blinder ( ou le mixeur) avec la crème fraîche. Ne pas faire bouillir si vous devez la réchauffer.

Faire cuire les tranches de lard dans une poêle sans rajouter de matière grasse en les aplatissant avec la spatule . Il faut qu'elle soient bien dorées et fermes, les égoutter sur du papier essuie-tout.

Servir dans des bols, avec 1 cc de crème fraîche et le lard.

J'ai trouvé des champignons de Paris bien frais et j'ai eu envie de faire un tartare !

voici la recette trés facile à faire. A faire juste 30 min avant de servir .

Pour 4 personnes:

Préparation: 15 min

Pas de cuisson

Ingrédients : 

• 300g de champignon de Paris frais
• 1 avocat mûr
• 8 bâtonnet de surimi
• 2  citrons
• 2 CS d'huile d'olive
• sel et poivre

Retirer les pieds des champignons, les peler, les passer sous l'eau froide et les couper en petits dés. (utiliser un découpe légumes si vous en avez un)

Ajouter le jus d'un citron puis remuer.

Peler l'avocat et le couper aussi en petits et faire de même pour le surimi, mélanger aux champignons, ajouter le jus du 2ème citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre .

Répartir dans des verres ou des coupes, décorer .

Réserver au frais mais pas trop longtemps car les champignons peuvent noircir.

•  La saison des courges commence et ça va durer tout l'hivers, alors il faut faire plusieurs recettes pour ne pas s'en lasser ! La courge supporte bien la congélation.

Pour 6-8 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients :

• 600 g de chair de courge 
• 1 pâte brisée 
• 70 g d'emmental râpé
• 2 tr fines d'emmental 
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• sel , poivre, noix de muscade

Retirer la peau de la courge et en découper 150 g en petits dés puis les faire cuire d'eau de l'eau salée pendant 5 min, égoutter et réserver.

Couper le restant de la courge, la couper grossièrement et la faire cuire à l'eau bouillante pendant 15 min ou moins si vous utilisez un auto-cuiseur.

Égoutter et la mixer avec la crème fraîche du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Préchauffer le four à 180° ( th6 )

Mettre la pâte dans un moule à tarte, ajouter l'emmental râpé, les dés de courge puis verser le mélange précédant. 

Couper les tranches d'emmental en 4 de façon à faire des triangles et les disposer sur la quiche.

Mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant 35 à 40 min

courge, emmental

 Idéale pour le gôuter des enfants, c'est une très très bonne recette!

Pour 12 boules

Préparation: 15 min

Repos: 2x1h

Cuisson: 15 min

Ingrédients : 

•  35 cl de lait
• 40 g de beurre
• 3 c à s de sucre
• 1 gros oeuf
• 3 pincée de sel
• 550 g de farine
• 1st de levure de boulanger
• 150g pépites de chocolat

     Mélanger tous les ingrédients, sauf les pépites, laisser lever 1 heure. Pétrir et ajouter les pépites de chocolat.

           Faire 12 petites boules, les déposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Laisser lever 1 heure.Passer un pinceau trempé dans du jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau ou de lait.

           Cuire 15 minutes à th 180 °.Sortir du four, mettre sur une grille.

Passer le pinceau trempé dans un peu de lait sur les brioche à la sortie du four pour les faire briller.

Laisser refroidir.

brioche, chocolat

   Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 400g de pommes de terre
• 140g de thon au naturel
• 3 C.S. de concentré de tomate
• 2 C.S. de persil haché
• 50g de farine
• 50g de chapelure
• 1 oeuf
• huile
• sel, poivre, laurier

Éplucher, laver et les couper en morceaux puis les faire cuire à l'eau bouillante salée avec une feuille de laurier.

Les égoutter puis les écraser au presse purée ou à la fourchette.

Ajouter à la purée, le thon, la tomate, le persil, le sel et le poivre. 

Préparer la panure : mettre la farine, l'oeuf battu et la chapelure dans 3 récipients.

Former des boulettes et les aplatir un peu puis les passer dans la farine puis dans l'oeuf et finir dans la chapelure.

Une fois la panure terminée, faire cuire dans une grande poêle avec un peu d'huile 5 min de chaque côté à feu moyen.

Servir avec une salade verte et du citron.

thon, pomterreme de 

   
C'est la pleine saison des courgettes et des tomates alors voici une délicieuse tarte salée. Même ceux qui ne sont pas fan des courgettes, ils se régalent!

Pour 6-8 personnes

préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 belle courgette
• 1 C.S. de moutarde
• 2 tomates roma
• 70g de comté râpé
• 3 oeufs
• 1/4 l de lait
• 2 gousses d'ail
• 1 poignée de persil
• sel, poivre

Laver la courgette et la râper.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.La piquer avec une fourchette et la badigeonner de moutarde.

Presser la courgette et la répartir sur la pâte.

Ajouter le comté râpé.

Laver et couper les tomate en rondelles et les disposer sur la tarte.

Dans un plat mettre les oeufs, le lait,l'ail et le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.

Verser sur la tarte et mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant environ 45 min.

courgette, tarte salée

Bonsoir ! Hier je suis allée voir le tour de France de vélo et j'ai fait un sandwich pour cette occasion je vous donne la recette.

Pour 4 pesonnes:

préparation : 15 min

cuisson : 15min +5 min

Ingrédients : 

• 1 pain moulé
• 2 gros blancs de poulet ( ou comme j'ai fait il me restait du poulet cuit)
• 8 tranches de bacon
• 8 feuilles de salade
• 2 ou 3 tomates
• 100g de cantal (ou du parmesan)
• 1 oignon rouge
• 200g de fromage blanc
• 2 cc de moutarde
• sel , poivre

Faire cuire les blancs de poulet à la poêle environ 15 min environ. Laisser refroidir.

Faire griller les tranches de bacon. Laisser refroidir.

Faire la sauce en mélangeant le fromage blanc avec la moutarde, le sel, le poivre et un petit peu d'eau pour la rendre un peu plus fluide.

Peler et couper les tomates et l'oignon en rondelles. Laver et essorer la salade.

Couper le cantal en fine tranches.

dresser le sandwich en commençant par la salade, le poulet, un peu de sauce, le bacon, le fromage, la tomate, de la sauce et les oignons fermer le pain et c'est prêt !

bONNE DEGUSTATION!

poulet, sandwich

           Une entrée très facile et rapide à faire !                                   

Pour  1 tarte 6 personnes

préparation 15 min

Cuisson : 25 min env.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou 1 pâte minute (fait maison) la recette ici
• 3 tomates
• 2 C.à S. de moutarde
• 1 oeuf
• 20cl de crème ou de lait
• origan, sel, poivre

Faire la pâte si vous choisissez de la faire maison. L'étaler.

Préchauffer le four à 180° ( thn°6).

Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer et la badigeonner de moutarde.

Couper les tomates en rondelles et les disposer dans le moule et les saupoudrer d'origan.

Mélanger l'oeuf avec la crème fraîche (ou le lait) avec un peu de sel et de poivre.

C'est un délice!

Verser sur les tomates et mettre à cuire au four à 180°, environ 25 min

tomate, tarte salée

    Voici ce que j'ai fait ce midi.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 4 tomates coeur de boeuf
• 1 pâte feuilletée
• 150g de fromage de chèvre frais
• 20 olives noires de Nyons
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de sel
• thym
• 4 baies

 Découper à l'aide d'un emporte pièce 4 cercles de pâte ( de la taille des tomates ) et les mettre sur une plaque. faire des bandes doublées pour mettre autour des tomates plus tard.

Faire la farce avec le fromage, les olives dénoyautées et coupées en morceaux, la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive, du sel, 2 tours de moulin de mélange 4 baies et du thym, mélanger.

Laver, couper le chapeau des tomates, creuser un tout petit peu et les farcir remettre le chapeau et les déposer sur les cercles de pâte. Mettre une bande de pâte autour de chaque tomate et il faut bien sceller les extrémités ensemble .

Mettre à cuire au four chaud à 200° pendant environ 20 min.

tomate, chèvre

Et voilà ! Une recette que j'ai testé avec ma famille. Je ne connaissais pas et j'ai bien aimé. à refaire !

Pour 1 tarte ou 24 mini tartelettes

Préparation :  20min

cuisson :12 + 25 min

Ingrédients :

• 1 pâte sablée (2 pâtes pour les tartelettes)
• 500g de rhubarbe
• 100g de fraises
• 1 C.à S. de maïzena
• 2 oeufs
• 130g de sucre
• 3 C.à S.de crème fraîche

Trier la rhubarbe, la couper (en petits morceaux pour les tartelettes)  et la blanchir 2 min puis l'égouter dans une passoire .

Mettre la pâte dans un moule à tarte et la pré-cuire 10 min dans le four chaud à 180° (th 6).

Pendant ce temps trier les fraises et les laver, puis les couper en deux (ou en petit morceaux pour les mini tartelettes).

Dans un saladier mélanger le sucre, les oeufs, la crème et la maïzena.

Ajouter la rhubarbe et les fraises sur la pâte précuite puis y verser la préparation.

Remettre à cuire encore 25 à 30 min env.

rhubarbe, tarte

Bonjour !  J'ai testé cette recette de yaourt plus ferme et je suis ravie du résultat donc je la partage avec vous.

Allez sortez votre yaourtière ! :)        

 Pour 7 yaourts :

Préparation : 5 min

Fermentation en yaourtière : 8-9h

Ingrédients:

• 1 yaourt nature
• 80cl de lait
• 20 cl de lait concentré non sucré (il y a des briques de 20cl)
• 3 C.S. de lait en poudre

Dans un plat mettre le yaourt, le lait en poudre dilué dans un peu de lait tiède, lait et le lait concentré, bien mélanger.

répartir dans les pots à yaourt.

Mettre dans la yaourtière durant 8 ou 9 h.

Fermer avec les couvercle et mettre au frais.

Vous pouvez les consommer pendant 8- 10 jours, n'oubliez pas de noter la date limite  sur les couvercle avec un feutre effaçable.

Régalez vous !

Le fait maison c'est possible et tellement bon!

laitage, facile

Bientôt si le soleil décide de s'instaler pour de bon , on va pouvoir faire de pique-niques alors voici ce que j'ai fait!

Pour 6 personnes:

Préparation: 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients:

• 300g de thon
• 2 oeufs
• 100g de fromage blanc
• 1/2 jus de citron
• 1 cc de moutarde
• pâte à cannellonis ( plates)
• 1 brique de coulis de tomate
• sel, poivre, origan

Commencer par cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante salée pour faire des oeufs durs.

Cuire les pâtes à cannellonis dans un faitout d'eau bouillante salée tout en les séparent plusieurs fois pendant la cuisson .

Préparer un grand plat d'eau froide pour y plonger les pâtes cuites et égouttées  dedans.

Faire la farce : mélanger la moutarde au fromage blanc, ajouter le thon égoutter et émietté, les jaunes d'oeufs et le jus de citron.

Assaisonner le coulis avec du sel , du poivre et de l'origan.

Prendre un grand plat à gratin ou 6 plats individuels recouvrir le fond avec du coulis.

Mettre de la farce sur chaque pâtes (2 ou 3 par personnes) , les rouler et les mettre dans le ou les plats.

Napper avec un peu de coulis.

Passer les blanc d'oeufs à la moulinette    et mettre sur les cannellonis.

Mettre au frais avant de déguster.

thon, pâtes

dessert

Pour 8 personnes :

Préparation : 10min

Cuisson : 40 min

Ingrédients:

125g de beurre légèrement fondu

- 100g de sucre

- 3 oeufs

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 120g d'ananas en dés confits

-60g de dés de papaye confits

-2 C.S. de rhum

******************************
*Préchauffer le four à 150° (th5).

*Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs et le sel.

*Verser la farine et la levure et bien mélanger, ajouter les fruits confits et le rhum.

*Ensuite répartir la pâte dans le moule à cake.

*Cuire au four pendant env. 35à 40 min dans le four à 150° (th5).

*Piquer avec la pointe du couteau et si c'est cuit sortir le cake, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.

ananas, papaye

Voici le dessert que j'ai fait pour le repas à thème de Toulouse, il est vraiment bon c'est une très vieille spécialité .

Pour 6-8 personnes :

Préparation:

cuisson : 30min

Ingredients :

• 1 pâte sablée
• 3 blancs d'oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 25g de farine
• 125g d'amande en poudre
• 1 C.S. d'Amaretto (moi j'ai mis 1cc d'extrait d'amande amère)
• 500g de compote d'abricots
• 1 citron confit

Dans une grande poêle faire dorer ( sans faire brûler )la poudre d'amande attention remuer tout le temps puis dès que c'est dorer verser dans un plat pour stopper la cuisson.

Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette..

Préparer la garniture :   battre les blancs en neige, ajouter le sucre en le saupoudrant, comme pour faire une meringue.

Ajouter la farine, la poudre d'amande, l'amaretto et remuer à la spatule.

Préchauffer le four à 180°.

Couper le citron en petits dés et le mélanger à la compote puis verser sur la pâte bien répartir.

Verser la garniture sur la compote et lisser avec une spatule ( moi j'ai fait avec une poche à douille).

Mettre au four pour 30 min à 180°.

Une fois cuit le sortir et le laissé refroidir.

régalez-vous!

amande, abricot