Pour 20 amuses bouches

Préparation: 20 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 25g de farine
• 40g de maïzéna
• 8cl d'eau
• 2 oeufs
• 1 C.à C. de pesto
• 45g de concentré de tomate
• 100g de fromage St Morêt ( ou un autre)
• 1 cs de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cc de levure chimique

Préchauffer le four à 200°.

Clarifier les oeufs et réserver les blancs .

Mélanger les jaunes d'oeufs avec l'eau, puis ajouter la farine, la maïzéna et la levure bien mélanger puis ajouter le concentré de tomate.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Étaler cette pâte dans une plaque ou un plat à gratin rectangulaire muni d'un papier sulfurisé.

Faire cuire 15 min à 180°.

Mélanger le fromage avec la C.S. de lait et le pesto. Réserver au frais.

A la sortir du four, démouler le gâteau, le  décoller du papier puis le rouler dans le papier cuisson et laisser refroidir.

Dès qu'il est froid, le garnir de fromage puis le filmé et le laisser reposer 1h au frais avant de le découper. Si vous cuisiner la veille, les découper le lendemain.

Voici une recette que je fait souvent quand je fais des blettes .

Pour 4 personnes

Préparation : 15min

Cuisson : 10min

Ingrédients :

• vert d'1 kg de blette
• 6 oeufs
• 1 C.S. d'eau
• sel, poivre
• 2 C.à S. d'huile

Mettre une casserole d'eau salée à bouillir.

Retirer le vert des cotes de blettes et les laver puis les plonger dans la casserole d'eau bouillante 5min dès que l'ébullition reprend.Les mettre à égoutter.

Les presser entre vos mains pour retirer le plus possible d'eau et les émincer grossièrement.

Casser les oeufs dans un saladier avec la C.à S. d'eau du sel et du poivre. Battre à l'aide d'une fourchette puis ajouter les verts de blettes .

Faire chauffer 1C.à S. d'huile dans une poêle qui n'accroche pas et y verser le mélange oeuf-blettes.

Cuire à feu moyen avec un couvercle pendant 5 min environ ensuite la retourner pour faire cuire l'autre côté encore 5 min.

Une fois cuite la faire glisser sur une grande assiette toute en basculant la poêle pour la plier en deux.

Pour cette recette je n'ai pas trouvé de pistaches natures alors je suis allée au rayon appéritif et j'en ai pris des salées que j'ai décortiqué puis je les ai fait tremper dans de l'eau tiède que j'ai changé une fois et envolé le goùt du sel. 

Pour 6-8 personnes

préparation: 20 min

cuisson: 20 min

Ingrédients:

• 500g d'abricot
• 100g de farine
• 4 oeufs
• 25cl de lait
• beurre
• 100g de sucre
• 1 pincée de sel
• 100g de pistaches non salées
• 2cs de sucre roux

Décortiquer et retirer la peau des pistache en les plonger quelques minute dans de l'eau chaude, les égoutter et les concasser, les reserver.

Dénoyauter les abricots et les répartir dans un plats à gratin beurré puis réserver.

Mettre le four à chauffer à 180° (thn°6).

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel ensuite ajouter le lait et les oeufs.

Bien mélanger au fouet dès que la pâte est lisse verser sur les abricots.

Ajouter dessus le clafoutis les pistaches, saupoudrer de sucre roux et mettre à cuire au four pendant 30 min env.

Sortir du four.

A déguster tiède au froid.

Voici une recette que j'ai faite hier soir.

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 2 échalotes
• 2 C.à S. d'huile d'olive
• 200g de riz rond de préférence
• 8cl de vin blanc
• 60cl de bouillon de légumes
• 4 C.à S. de crème fraîche liquide
• 40g de parmesan
•  500g d'asperges vertes
• 30g d'amandes ou de pistaches hachées (facultatif)
• Sel, poivre

Peler les asperges, les laver  et les couper en tronçons en prenant soin de garder les pointes.

Faire cuire les morceaux d'asperges 5 min dans l'eau bouillante salée, puis ajouter les pointes et les laisser encore 3 min. Si vous les  trouvez  trop fermes les faire cuire un peu plus mais vous pouvez les manger aldentes.

Peler et hacher finement les échalotes. Les faire revenir sans les colorer dans un poêle ou une sauteuse avec l'huile d'olive0

Ajouter le riz, mélanger bien et laisser cuire jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides.

Verser le vin, laisser cuire jusqu'à évaporation petit à petit ajouter le bouillon en laissant évaporer entre chaque louche. Quand le riz est cuit, ajouter la crème , le parmesan, les asperges coupées du sel et du poivre cuire 2 min, ajouter les pointes d'asperges , les pistache ou les amandes concassées, arrêter le feu .

Servir le plus rapidement possible car ça ne se réchauffe pas.

Voici la deuxième recette avec l'oseille de mon jardin. En début de repas ou en plat pour le soir avec une salade. Elle est vraiment bonne !

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 35min

Ingrédients:

• 1 pâte minute ICI ou 1 pâte brisée
• 300g d'oseille
• 250g de saumon frais ou décongelé
• 3 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 15cl de lait
• 50g de gruyère râpé
• sel, poivre

Mettre la pâte étalée dans un moule à tarte.

Laver et retirer la tige de l'oseille puis l'essorer.

L'émincer à l'aide des ciseaux et la mettre sur le fond de pâte.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Couper le saumon en petit dés et les disposer sur l'oseille.

Ajouter le gruyère râpé.

Dans un saladier battre les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.

Verser dans la quiche. Aplatir l'oseille avec une fourchette et mettre à cuire au four 35 min env.

Sortir du four et démouler sur un plat.

voilà ce que j'ai fait ce soir!

Pour 6 personnes:

Préparation: 15 min

cuisson: 50min

Ingrédients :

• 6 pommes de terre
• 2 courgettes
• 1 gros oignons
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre, thym
• huile
• gruyère râpé ( facultatif)

Peler l'oignon , l'émincé et le faire dorer dans une petite poêle avec un peu d'huile.

Préchauffer le four à 180° (th6)

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.

Couper les courgettes en rondelles.

Faire fondre le bouillon de volaille dans 3/4l d'eau bouillante.

Mettre la moitié des pommes de terre au fond d'un plat à gratin qui à un couvercle, la moitié des courgettes, les oignons, un peu de sel, du poivre,du thym puis l'autre moitié des courgettes et terminer par les pommes de terre, saler peu, poivrer et si vous le désirez ajouter un peu de râpé.

Arroser avec le bouillon puis couvrir et mettre au four pendant 30min.

Retirer le couvercle et remettre à cuire encore 30 min.

Servir avec une viande rôtie ou grillée.

 Hier j'ai cueuilli les premières cerises et ce matin j'ai fait des financiers je vous met la recette et vous m'en direz des nouvelles!

Pour 12 financiers

Préparation: 20min

cuisson: 20 min

ingrédients:

• 36 cerises
• 100g de sucre
• 125g de poudre d'amande
• 50g de farine
• 60g de beurre fondu
• 4 blancs d'oeufs
• 3 gouttes d'amande amère

Dans un saladier mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine.

Ajouter les blancs d'oeufs et les gouttes d'amande amère, le beurre fondu mélanger puis répartir dans les moules à financiers ou dans des moules à cakes.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Dénoyauter les cerises et les mettre sur les financiers en appuyant légèrement.

Saupoudrer d'amande effilées et mettre à cuire au four pendant 20 min.

Dénoyauter les cerises

Voici ce que je mange chaque année à la même époque depuis que je suis toute petite: des beignets d'acacia.

Pour 20 beignets environ

préparation: 15 min

repos: 30 min

cuisson: ?

Ingrédients:

• 20 fleurs d'acacia
• 250g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 30cl de lait tiède
• 50g de beurre
• 3 C.S. de sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 C.S. d'eau de fleur d'oranger 
• 45cl d'huile pour friture
• sucre glace

Préparer la pâte à beignet: faire fondre le beurre.

Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le sachet de levure, mélanger puis ajouter l'oeuf, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, et le lait tiède petit à petit bien mélanger et laisser reposer 30 min.

Prendre les grappes de fleurs et les passer sous l'eau froide puis mettre dans une passoire pour qu'elles s'égouttent

Après le repos de la pâte ,faire chauffer l'huile .

Tremper les grappes de fleurs une à une dans la pâte et les ploger dans l'huile , cuire 2 à 3 min de chaque côtés puis les mettre à égoutter sur du papier absorbant.

Dresser sur un plat et saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Pour les dégusteril faut prendre le beignet par la tige que vous ne mangerez pas.

 Pour ceux qui font attention à leur poids ou à leur colestérol vous pouvez les faire cuire dans votre gauffrier, pour cela prenez les fleurs deux par deux pour les tremper dans la pâte beignet.

Je vous donne ma recette avec 2 astuces. 1 pour les blanc en neige et l'autre pour que la crème soit onctueuse

Pour 6-8 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 15min

Ingrédients:

• 1 l de lait
• 6 oeufs
• 150g de sucre +3C. à S.
• 1 gousse de vanille ou 3 st de sucre vanillé
• 1 C.à S. rase de maîzéna
• caramel liquide ou fait maison

Fendre la gousse vanille en deux grater les graines avec la pointe d'un couteau et  mettre la gousse et les graines dans une grande casserole avec le lait, faire chauffer.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Garder les blancs d'oeuf pour plus tard.

Mélanger dans un saladier, les jaunes d'oeufs avec 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la C.à S. de maïzéna c'est mon astuce pour que la crème soit onctueuse.

Verser le lait chaud sur ce mélange tout en remuant, et reverser le tout dans la casserole puis faire cuire à feu moyen en remuant sans arrêt à la cuillère en bois.

Il ne faut pas la faire bouillir, dès que la mousse à la surface disparaît il faut faire le test de la cuillère en bois comme sur la photo  faire un trait avec le doigt si la crème ne recouvre pas le trait c'est que la crème est cuite.

Retirer du feu et continer à remuer  encore 1 min enlever la gousse de vanille  . Répartir dans des coupes et laisser refroidir .

Maintenant monter les blancs d'oeufs en neige et au dernier moment ajouter le sucre restant et les arrêter.

Voici ma deuxième astuce: je fais les îles au micro-onde j'ai testé et c'est le top regardez la photo

Avec une cuillère à soupe former des îles et les mettre dans un plat qui passe au micro-onde et les faire cuire à pleine puissance pendant 30 ou 40 secondes suivant comme vous les aimez, puis les mettre sur les crèmes et les mettre au frais au moins 2h. 

Juste avant de servir napper de caramel. Si vous faite le caramel maison vous pouvez le mettre à l'avance.

Voici une salade qui se mange froide ou tiède.

Pour 4 personnes:

Préparation : 20min

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

• 400g de haricots blancs cuits
• 200g de féta
• 1 ou 2 oignons nouveaux
• 2 tomates
• 3 brins de persil
• 3 brins de basilic
• 3C.S. d'huile d'olive
• 1C.S. de vinaigre
• sel, poivre, piment

Peler les tomates et les couper en 6 ou 8 morceaux.

Trier le ou les oignons et les émincer finement.

Couper la féta en petits dés.

Mélanger le vinaigre , un peu de sel,du poivre et du piment, émulsionner avec l'huile puis ajouter le persil et le basilic ciselés.

Rincer les haricots, les égoutter et les mettre dans un saladier.

Ajouter les oignons, la tomate, la féta et la vinaigrette aux herbes.

Mélanger et mettre au frais.

*Vous pouvez vous servir de haricots sec (voir temps de cuisson sur le paquet) ou bien vous pouvez aussi utiliser des haricots blancs frais que vous ferez cuire 40 min à l'eau bouillante avec un oignon et un bouquet garni.

Voici une recette très facile à faire et qui fait toujours plaisir. Elle peu se servir en entrée ou en plat .

 Je vais certainement la refaire pour le pique-nique de Pâques.

Pour 8-10 personnes

Préparation: 30 min

Cuisson : 20-25min

Ingrédients :

• 500g de saumon
• 20cl de crème fraîche
• 4 oeufs
• persil, origan, sel, poivre

 Faire cuire le saumon dans une casserole d'eau frémissante salée pendant 5 min. 

Laisser tièdir. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les oeufs entiers avec la crème fraîche du sel, du poivre ,du persil et de l'origan.

Emietter le saumon et l'ajouter à la préparation et bien mélanger. (Vous pouvez si vous le souhaitez passer le poisson dans le mixeur pour une texture plus fine )

Verser dans un moule à cake et le mettre dans un plat plus grand remplis à moitié d'eau (c'est le bain-marie) puis mettre au four à 180° (th6) pendant 20-25 min.

Laisser refroidir et le mettre au frais.

Au moment de le servir le demouler.

Je n'arrive pas à mettre la photo je vais réessayer plus tard . Avec cette recette facile à faire c'est le succès garanti

ça y est!!!!!!!!!!!!!! voilà la photo!

Pour 4 personnes

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Ingrédients:

• 1/4l de lait
• 1 oeuf
• 2 C.S. de sucre
• 100g de pain d'épice
• 200g de pomme

Dans un saldier mélanger le lait, l'oeuf et le sucre puis fouetter.

Couper le pain d'épice en morceaux et l'ajouter dans le saladier.

Peler et couper en morceaux pas trop épais et les mettre avec les autre ingrédients, mélanger .

Répartir dans 4 plats à gratins individuels (ou 4 gros ramaquins).

Mettre à cuire au four pendant 20 min à 180° (th6).

Se déguste tiède ou froid.

Pour 6 personnes :

Préparation : 20min

Cuisson : 2h ou  45min en auto-cuisseur 

Ingrédients :

• 1kg de boeuf coupé en morceaux
• 1 oignon
• 2 C.à S. de farine
• 1 verre de vin rouge
• 1 C.àC. de concentré de tomate
• 500g de carottes
• 1 vingtaine d'olives noires
• huile, sel, poivre
• herbes de Provence

Dans une cocotte mlnute ou une marmite, mettre un peu d'huile et les morceaux de boeuf, saler et poivrer et le herbes de Provence .

Les faire dorer puis ajouter l'oignon émincé petit, laisser cuire un peu puis saupoudrer de farine, remuer, ajouter le vin et compléter d'eau pour recouvrir les morceaux de viande.

Eplucher les carottes, les laver et les couper en rondelles , réserver.

Porter à ébullition . Vous allez observer qu'une écume se forme , la retirer à l'aide d'une écumoire.

Fermer l'auto-cuiseur et faire cuire 30 min puis retirer du feu et ouvrir la cocotte après avoir fait échaper l'air, ajouter les carottes et les olives noires refermer la cocotte et refaire cuire 15mln.

Si vous la daube dans une marmite, couvrir avec le couvercle , mettre le feu moyen et laisser cuire 1h30 en remuant de temps en temps, ajouter les carottes et les olives noire et poursuivre la cuisson pendant encore 30min.

La sauce de la daube ne doit pas être trop épaisse rajouter un peu d'eau si s'est nécessaire.

Servir avec des pâtes.

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients :

• 6 filets de cabillaud frais ou décongelé
• 1 blanc de poireau
• 3 carottes
• 1 petit verre de vin blanc (12cl)
• 2 cs de farine
• 1/2l de bouillon de poisson
• 10cl de crème fraîche liquide
• sel, huile

Faire cuire les filet de cabillaud 5min dans une casserole d'eau salée frémissante puis les égoutter et les réserver.

Laver le blanc de poireau et l'émincer. Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.

Dans une sauteuse mettre un peu d'huile et y ajouter le blanc de poireau et les carottes faire revenir, saupoudrer de la farine remuer et mouiller avec le vin blanc,   puis ajouter le bouillon de poisson.

Saler

Laisser cuire 20 min environ ou plus si la sauce est trop liquide.

Ajouter les filet et laisser mijoter 5min a feu doux.

Mettre la crème fraîche et arrêter de cuire des la reprise de l'ébullition.

C'est prêt!

Bonjour! mon ordi va mieux !

Ce matin je vous ai fait un pain de maïs qui est facile à faire et rapide avec la farine de maïs que j'ai trouvé dans le rayon bio .

Je vais vous donner 2 idées de recettes d'amuses bouches à réaliser avec le pain de maïs (ça tombe bien je suis invité je n'irai pas avec les mains vide !).

Pour 6 personnes

Préparation: 15min

Cuisson: 25min

Ingrédients:

• 140g de farine de maïs
• 125g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 C.àC. de sel
• 1 oeuf
• 25cl de lait fermenté (ou 2 yaourts)
• 2 C.àS. de miel
• 50g de beurre

Faire chauffer le four à 180° (th6)

Mélanger dans un saladier la farine, la levure puis ajouter le sel.

Dans un bol, battre l'oeuf, le lait (ou les yaourts), le miel et le beurre puis verser dans le saladier et mélanger.

Répartir la pâte dans un moule à cake et mettre à cuire au four 25 min.

Démouler tiède.

Un super dessert léger.

Pour 6 personnes

Préparation : 20min

Cuisson : 10+5min

Ingrédients :

•  6 feuilles de brick
• 4 belles pommes
• 2 C.àS. de miel
• 1cc de beurre

Peler les pommes et en enlever le milieu. Les couper en morceaux (pas trop petits).

Faire chauffer le beurre dans une poêle, y mettre les pommes, les faire revenir puis rajouter le miel et laisser réduire et caraméliser.

Prendre une feuille de brick et mettre des morceaux de pommes au miel à l'intérieur.
Plier en 4 et ne pas oublier de coller les bords avec de l'eau.
Faire la même chose avec le reste de feuille de bricks et de pommes.
Utiliser la même poêle pour faire revenir les feuilles de bricks remplies de pommes, les faire dorer des deux côtés.

A déguster tiède.

 Voici une recette de biscuits secs à faire avec les enfants, il faut utiliser des emportes pièces et ils adorent ! J'ai  fais  les miens en forme de petits coeur mais vous pouvez varier et pourquoi pas des smiley !

Pour  15   biscuits

Préparation : 15 min

Cuisson : 15min

Ingrédients :

• 250g de farine
• 150g de beurre
• 120g de sucre
• 1/2 zeste de citron
• 2 oeufs
• confiture de fraise ou gelée de cerise ou groseille
• sucre glace, 1 pincée de sel

Dans un saladier mélanger le beurre ramolli avec le sucre, puis ajouter les oeufs et le zeste de citron mélanger ensuite mettre la farine.

Laisser reposer la pâte 20 min au frais.

Fariner la table et étaler la pâte à l'aide du rouleau et découper les biscuits .

Faire cuire à 160° (th 5) pendant 15min environ.

Les faire refroidir sur une grille .

Saupoudrer les biscuits du dessus de sucre glace.

Puis mettre un peu de confiture sur le biscuit du dessous et couvrir avec le dessus.

voilà c'est prêt !

Bonsoir, très bonne salade ne cherchez pas les dés de chèvre sur la photo j'ai oublié de les mettre!

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients :

• 400g de betterave cuite
• 2 oranges
• 100g de roquette ( ou 100g d'endive)
• 1/2 laitue
• 100g de fromage de chèvre
• 2 C.S. de vinaigre balsamique
• 1 cc de moutarde
• 3 C.S. d'huile d'olive
• Sel, poivre, beurre, graines de sézame dorées

Laver, essorer les salades. Les émincer et les mettre dans un saladier pas trop profond ou bien dans des assiettes .

Faire des tranches de betterave  puis les couper en 4 et les disposer sur la salade.

Peler les oranges à vif, et les couper commes les betteraves.

Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre puis ajouter les oranges, les faire revenir 5 min à feu vif. Laisser tièdir avant de les mettre dans le saladier.

Couper le fromage de chèvre en petits dès et les ajouter à la salade et parsemer de graine de sézame.

Faire la vinaigrette balzamique que vous verserez sur la salade au dernier moment.

bonsoir!  voici un dessert facile à faire avec très peu d'ingrédients. On peu ajouter des raisins de corhinte gonflés dans du thé ou du rhum, les ajouter en fin de cuisson.

Pour 5 ramequins :

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients :

• 50cl de lait
• 70g de semoule fine
• 50g de sucre
• 2 st de sucre vanillé
• 8 morceaux de sucre ou du caramel liquide

Mettre les morceaux de sucres dans une petite casserole avec une C.S. d'eau et faire dorer , puis le verser dans 5 ramequins.

Faire bouillir le lait et les sucres dans une casserole.

 Ensuite ajouter la semoule, remuer au fouet et faire cuire 5min.

Répartir dans les ramequins, laisser tièdir puis mettre au frais.

j'espère que vous avez passé un bon week end , pour c'était parfait !

bon j'espère que cette semaine je vais vous mettre plus de recettes

ce soir je vous met une tourte au poisson que j'ai trouvé super bonne !

Pour 6 à 8 personne

Préparation : 20min

Cuisson : 40min

ingrédients :

• 2 rouleau de pâte brisée ( ou 400g de pâte maison)
• 600g de filet de colin ss arêtes
• 2 ou 3 tomates
• 2 courgettes
• 2cs de pesto ou du basilic haché
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 verre de vin blanc
• 1/2 citron
• sel , poivre
• jaune d'oeuf (facultatif)

Commencer par laver et râper les courgettes les mettre dans une passoire et les saler un peu.

Mettre dans une marmite, le vin blanc, le jus du demi citron, de l'eau à mi-hauteur, sel, poivre et porter à ébullition, puis mettre les filets et laisser pocher 5 min à feu doux , puis les égoutter.

Ça y est c'est presque fini!!

Couper les tomates en rondelles, presser les courgettes pour enlever le maximum d'eau

Mettre une pâte dans un moule à tarte, ajouter la moitié des courgettes , ajouter les filets coupés en morceaux bien les répartir, mettre le reste des courgettes.

Mélanger le pesto ou le basilic avec l'huile et verser sur les courgettes.

Recouvrir de rondelles de tomates assaisonner et mettre la 2eme pâte, rouler les bords.

Badigeonner de j'aune si vous le souhaitez ( perso, je dore à l'oeuf que si c'est pour des invités).

Mettre à cuire à 160° pendant 40 min env.

Servir avec une salade verte .

Je suis allée au restaurant la semaine dernière et j'ai mangé une charlotte aux abricots et qu'elle déception quand on m'a servi un genre de génoise recomposée avec un peu d'abricot, beaucoup trop de cannelle et servi  tiède.

Voilà pourquoi je vous donne ma recette très facile à faire, avec différents fruits de saison et à servir bien frais.

Pour 6 personnes:

Préparation: 15-20min

Cuisson: 5min

Frais:  1 nuit ou min 4h

Ingrédients:

• 1/2 l de lait
• 15 beaux abricots (frais en saison)
• 1 sachet de préparation de flan vanille
• 24 biscuits à la cuillère
• 50g de sucre

Mettre le sucre dans un 1/2l d'eau et faire bouillir, puis ajouter les abricots lavés et dénoyautés. Dès que le sirop reprend l'ébullition, retirer du feu et égoutter les abricots.

Préparer le flan comme indiqué sur le paquet. Réserver

Disposer les biscuits dans un moule à cake : une couche au fond puis autour du moule, mettre un couche d'abricots pelés, une couche de biscuits, une couche d'abricots et terminer par une couche de biscuits.

Verser le flan petit à petit pour que les biscuits est le temps de l'absorber.

Filmer et mettre au frais minimum 4h.

Démouler et décorer d'abricots en tranches.

Vous pouvez utiliser des abricots ou autre fruits au sirop ou surgelés.

Voici une recette qui va plaire aux enfants et aux grands aussi!

Pour 4 personnes:

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 à 30 min

Ingrédients:

• 200g de coquillettes crues
• 1 courgette
• 1 blanc de poireau
• 6 saucisses de strabourg
• 2 tomates
• 2 sachets de "Riz d'or" (épice qui remplace le safran)
• 80g de gruyère râpé
• 2 CS d'huile d'olive
• sel, poivre

Laver et émincer le blanc de poireau.

Dans une marmite, mettre l'huile à chauffer avec le blanc de poireau.

Eplucher la courgette et la couper en petits dés puis l'ajouter au poireau, saler et poivrer.

Laver et couper les tomates en petits dés puis les ajouter dans la marmite ainsi que les 2 sachets de riz d'or, les saucisses de strabourg coupées en rondelles et les coquillettes, mélanger cuire 5min puis  mouiller avec 1/2l d'eau laisser cuire à feu moyen (sans couvrir) et quand l'eau est évaporée ajouter encore 1/4l d'eau et laisser cuire encore quelques minutes.

Servir avec le râpé.

Voici une recette faite pour l'été pleine de couleurs, de fraîcheur et de vitamines.

Pour 4 personnes :

Préparation: 20 min

Cuisson: 0

Ingrédients:

• 4 belles carottes
• 1 petite courgette
• 2 tomates
• 1 pomme
• 4 radis
• 1 echalote, persil haché
• vinaigrette

Eplucher les carottes.

Râper les légumes séparément, les carottes, la courgette avec la peau et la pomme aussi avec la peau.

Dresser dans des coupelles individuelles ou dans un saladier évasé.

Couper les tomates en deux , puis en tranches et les disposer autour des légumes râpés.

Couper les radis en rondelles et les ajouter sur les crudités.Réserver au frais.

Peler puis hacher l'échalote et le persil.

Faire une vinaigrette et y ajouter l'échalote et le persil.

Au moment de servir les fleurs ajouter de la vinaigrette.

la base de cette recette est très simple  merci à mamieconte!

J'ai aimé mais c'est différent de ceux que j'ai l'habitude de faire.

Pour 4 galettes

Préparation: 5 min

cuisson: 20 min

Ingrédients:

2 oeufs
4 c à soupe de fromage blanc et pas forcément du 0%
4 c à soupe de son d'avoine
2 c à soupe de son de blé
2 c à soupe de cassonade
2 petites pincées de cannelle
et des abricots ou  des prunes rouges

Mettre les oeufs que vous battez en omelette, puis ajouter, fromage blanc, son d'avoine et de blé, et cassonnade.

Mélangez bien le tout.

Mettre dans des moules en silicone, et ajouter par dessus,les demi abricots ou les prunes rouge que vous aurez lavé, dont vous aurez oté le noyau, et que vous aurez coupé en 2, et pour finir, saupoudrez d'un peu de cassonade.

Mettre à four préchauffé à 180° pendant 20 ms ..

Pour 4 personnes

Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 100g de farine
• 30cl de lait
• 2 courgettes
• 12 surimis ou 4 saucisses de strabourg
• 2 gousse d'ail
• 4 brins de persil
• sel - poivre

Mélanger le lait et la farine puis ajouter les oeufs, l'ail, le persil haché, le sel et le poivre.

Préchauffer le four à 180°.

Râper les courgettes avec ou sans la peau comme vous voulez, couper le surimi.

Ajouter le tout à la pâte et verser dans un plat à gratin

Faire cuire pendant 45 min au four à 180° (thn°6).

Laisser refroidir et mettre au frigo pour le déguster froid.

On peu le manger tiède en accompagnement d'une viande

On peu aussi remplacer le surimi par des petites crevettes.