Voici le dessert que j'ai fait pour le réveillon de la St Sylvestre. J'ai adoré et mes invités aussi!

Pour 6 personnes

Préparation :  20 min

Ingrédients :

• 250g de framboise (surgelées si hors saison)
• 30 cl de crème fraîche entière
• 40g de sucre glace
• 6 biscuits roses de Reims
• coulis de framboises
• Sirop de framboise
• chantifix ( facultatif)

Réserver quelques framboises pour la déco et hacher les autres.

Monter la crème en chantilly avec le sucre glace et le chantifix si vous avez choisi d'en mettre.

La mélanger délicatement aux framboises à l'aide d'une spatule.

Prendre six petits plat individuel et napper le fond de coulis de framboise.

Dans une assiette creuse, mettre du sirop de framboise avec un peu d'eau et y tremper un à un les six biscuits de Reims puis les disposer dans les plats.

Mettre de la crème aux framboises sur chaque biscuit à l'aide d' une poche muni d'une douille cannelée.

Décorer de framboises et mettre au frais.

Vous pouvez au moment de les servir ajouter des petites perles de couleur.

Ce dessert  je l'ai fait la veille de noël .

Pour 8 à 10 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min env

Ingrédients :

• 150g de farine fluide
• 100g de sucre
• 6 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50cl de crème fraîche
• 200g de chocolat noir pâtissier
• Pâte d'amande en couleur

Faire la pâte du gâteau: séparer le blanc du jaune de 5 oeufs et mettre dans des saladier.

Ajouter dans le plat des jaune un oeuf entier et le sucre puis bien mélanger au fouet afin d'obtenir un mélange blanchi puis ajouter la farine et la levure.

Préchauffer le four à th 150°.

Monter les blancs en neige  ferme au batteur et les incorporer au mélange précédent.

Verser la pâte dans un moule carré  où vous aurez mit une feuille de papier sulfurisé.

Mettre à cuire au four th 150° (th5).

Pendant la cuisson faire la ganache : faire chauffer la crème jusqu'à ébullition puis ajouter le chocolat couper en morceaux bien mélanger et dès les premiers bouillons retirer du feu et laisser refroidir.

Quand le gâteau est cuit le sortir puis le démouler sur une grille pour le laisser refroidir.

Ensuite couper le gâteau en deux pour le fourré d'une partie de la ganache, remettre le dessus puis le napper avec le reste de ganache et le mettre sur un plat.

Décorer de pâte d'amande.

Réserver au frais.

Enfin ! voici ma recette super facile, idéale  pour un jour de semaine .

la photo n'est pas géniale!

Pour 4-5 personnes :

préparation : 20min

cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre
• 600g de farce
• 50cl de crème
• 80g de gruyère râpé
• sel

* Mettre une casserole d'eau salée à bouillir

* Eplucher, laver , couper les pommes de terre en rondelles et les plonger dans l'eau bouillante salée pendants 5 min puis les égoutter.

* Faire revenir la farce dans une poêle la remuer et l'écraser à la fourchette pour ne pas qu'elle reste en bloc.

* faire chauffer le four à th 180° ( thn°6).

* Dans un plat à gratin, mettre la moitié des pommes de terre , la farce , le reste de pommes de terre, mettre le gruyère râpé et arroser de crème.

* Couvrir et faire cuire au four pendant 20 min, puis retirer le couvercle pour faire gratiner pendant 15 min environ.

* Et voilà c'est prêt!

Pour 6 personnes :

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 1.500kg de courge
• 1 ou 2 gousses d'ail
• 50g de maïzena
• 20cl de crème fraîche
• 30cl de lait
• 3 oeufs
• 3 feuilles de laurier
• sel, poivre
• chapelure

Eplucher et couper la courge en morceau, puis la faire cuire 10 min à la vapeur avec les feuilles de laurier. La laisser égoutter.

Pendant ce temps délayer la farine avec le lait que vous versez petit à petit pour ne pas faire de grumaux, puis ajoutez la crème , les oeufs , le sel et le poivre. Réservez.

Préchauffer le four th 180° (th 6).

Mettre une noix de beurre au fond d'une casserole y ajouter les 3 gousses d'ail pressées puis ajouter  la courge faire revenir 5 min à feu vif , retirer les feuilles de laurier et mixer .

 Ajouter à la préparation précédente, bien mélanger puis la mettre dans un plat à gratin.

Remettre les feuilles de laurier , saupoudrer de chapelure et mettre à cuire au four chaud th 180° pendant 45min.

Bonsoir! Voici la recette à la mode ce n'est plus la saison des courgettes mais je vous la donne quand même.Je râpe les courgettes (elles passent mieux pour les difficiles) mais vous pouvez les mettre en rondelles.

Pour 5-6 personnes:

Préparation: 15min

cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 800g de  courgettes râpées
• 500g de ravioles
• 50cl de crème fraîche liquide
• 150g de gruyère râpée
• sel, poivre

Dresser le gratin : Dans un plat à gratin (si possible avec couvercle)  mettre la moitié des courgettes râpée, saler poivrer puis répartir la moitié des ravioles et la moitié du gruyère râpé. Recommencer la même chose et napper le tout de crème fraîche.

Couvrir le gratin avec le couvercle ou un papier alu et mettre à cuire au four th n°6 (180°) pendant 30 min , puis retirer le couvercle et remettre à cuire encore 15 min environ.

 Voici la recette pour Marie-laure et pour vous tous! Je vous met la photo demain.

Pour 6 personnes:

Préparation: 25min

Cuisson: 30min

Ingrédients:

• 200g de pommes de terre
• 200g de haricots blanc (frais ou en boîte)
• 400g de haricots verts
• 50g de pâtes coquillettes
• 4 courgettes
• 2 blanc de poireau
• 4 carottes
• 2 grosses tomates
• sel

Pour le pistou  maison: ou pistou tout prêt (attention ne pas confondre avec le pesto)

• 15cl d'huile
• 3 gousse d'ail
• un bouquet de basilic
• pignons de pin (facultatif)
• sel, poivre

Éplucher les carottes et les pommes de terre, les laver et les couper en petits dés.

Laver les courgettes puis les couper aussi en petits dés ainsi que les blancs de poireaux, les haricots verts et les tomates.

Faire bouillir 3l d'eau avec du sel, puis y plonger les légumes et les cuire 20 min.

Mettre les haricots blancs écossés à cuire avec les légumes si ce sont des fais sinon les mettre seulement 10 min avant la fin de cuisson.

10 min avant la fin de la cuisson ajouter les pâtes.

Pendant la cuisson de la soupe faire le pistou : la tradition veut que le pistou soit fait dans un mortier mais je préfère le faire dans mon hachoir électrique ça vas plus vite.

Donc mixer les ingrédient et réserver . *Si vous avez des pignon de pin vous pouvez en mettre un peu dans le mixer avec le reste.

la soupe au pistou doit avoir un aspect épais.

Toujours servir le pistou à part chacun se sert.

Bon appétit !!!

legumes, pistou

bonsoir enfin je reviens ! et pour me faire pardonner je vous donne la recette d'un dessert délicieux.



Pour 6 personnes:

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Ingrédients:

• 200g de crème de châtaigne (ou crème de marron)
• 150g de beurre
• 4 oeufs
• 100g de sucre
• 2 C.S de farine fluide
• 1 pincée de sel
• 6 carrés de chocolat noir
• 1 noisette de beurre
• sucre glace

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Mélanger la crème de chataîgne avec le beurre légèrement fondu , le sucre et les jaunes d'oeufs.Ensuite ajouter la farine.

Mettre la pincée de  sel dans les blancs  puis les monter en neige ferme, les ajouter a la préparation et mélanger délicatement.

Répartir la pâte dans 6  moules individuels beurrés.

Ajouter au centre de chacun , un carré de chocolat en prenant soin de ne pas trop l'enfoncer au fond.

Faire cuire 20 min.

Servir tiède ou froid saupoudrer de sucre glace .

*vous pouvez les passer quelques secondes au micro-onde avant de les servir  pour réchauffer le coeur.

Bonjour! j'ai remarqué que je n'est pas mis la recette préférée des enfants et pourtant j'en ai une très bonne donc la voici:

Pour 20 biscuits

Préparation: 15min

Cuisson: 15 à 20min

Ingrédients:

• 250g de farine
• 1 oeuf
• 70g de sucre roux
• 50g de sucre fin
• 100g de beurre
• 100g de pépites au chocolat
• 1/2 sachet de levure
• 1 c.c.vanille liquide
• 1 pincée de sel

Ramollir le beurre, puis le travailler en pommade avec les sucres et le sel.

Incorporer l' oeuf et la vanille, mélanger puis ajouter la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180° (thn°6).

Ajouter les pépites à la pâte et les mélanger.

Si la pâte est trop molle la mettre au réfrigérateur pendant 30min sinon former les cookies dessuite.

Partager la pâte en deux et former deux boudin, puis couper 10 tr sur chacun d'eux, les aplatir un peu et les disposer sur une plaque.

Faire cuire 15 à 20 min env.

Voilà si vous avez des enfants ils vont adorer les préparer avec vous et les déguster biensur.

Pour 6 personnes

Préparation : 20min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 1 poulet fermier découpé
•  1 grosse bte de tomates concassées
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 verre de vin blanc
• 1 C.S. de concentré de tomate
• huile d'olive
• sel, poivre, paprika, piment doux

Faire dorer les morceaux de poulet, les saler, les poivrer. Puis les réserver dans un plat. Garder la marmite pour la suite.

Émincer l'oignon, le poivron et les faire revenir dans la marmite puis remettre les morceaux de poulet et déglacer avec le vin blanc.

Ajouter la tomate, le concentré, du paprika , un peu de piment, de l'eau pour recouvrir la viande et porter à ébullition, ensuite réduire le feu et laisser cuire 25min.

Après retirer les morceaux de poulet ( les garder au chaud) et faire réduire la sauce si vous la trouvez trop liquide, rectifier l'assaisonnement .

Quand la sauce est prête remettre le poulet.

Pour 15 à 20 tuiles:

Préparation: 10 min

Cuisson : 6-10 min

Ingrédients:

• 100g de sucre
• 35g de beurre
• 2 blancs d'oeufs
• 30g farine
• 1 goutte d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180° (th6).

Faire fondre le beurre 30s au micro-onde.

Mélanger le sucre, la vanille et les blancs d'oeuf puis ajouter le beurre et la farine. Bien lélanger.

Prendre une plaque et y déposer une feuille anti-adhérante ou du papier sulfurisé.

Dresser les tuiles : 1 C.S. de pâte par tuile, déposer sur la plaque et étaler en cercle mettre à cuire 6 à 10 min.

Les tuiles doivent être dodrées au bord et blonde au milieu.

Avant la fin de cuisson préparer les suports pour former les tuiles, moi j'ai utilisé le couleau à pâtisserie et ma plaque ondulée pour cuire le pain.

Dés que c'est cuit sortir du four puis démouler tout de suite et mettre sur les support pour les former. Vous pouvez aussi les laisser à plat .

Une fois refroidies les mettre dans une boîte en fer pour qu'elles restent croustillantes.

Accompagre les mousses, les glaces, les crèmes.....

Bonsoir aujourd'hui il a fait chaud alors j'ai préparé une bonne soupe bien froide! voici la recette :

Pour 6 personnes :

Préparation : 15min

Frais : 2h au freezer

Ingrédients :

• 1kg de tomates bien mûres
• 1/2 concombre
• 2 C.S. d'huile d'olive
• 1 C.S. de vinaigre balsamique
• 2 tr de pain de mie
• sel, qq gouttes de tabasco
• basilic haché

Laver, fendre et plonger 2 à 3 min les tomates dans une casserole d'eau bouillante, puis les égoutter et les plonger dans de l'eau froide. Ensuite les peler, les couper en quartier et les épépiner.

Éplucher le demi concombre et le couper en morceaux.

Mixer les tomates avec le concombre, le pain de mie, l'huile, le vinaigre , le sel et le tabasco. Si le mélange est trop épais à votre goût ajouter un peu d'eau.

Mettre au freezer au moins 2h.

Au moment de servir ajouter du basilc.

Bonsoir voici un gâteau que j'adore ! servir frais en été c'est super et facile à faire !

 Sur la photo les pêche sont rouges mais c'est normal car je les avait pocher dans du jus de raisin.

Pour 6 personnes :

Préparation : 20min

Cuisson : 25min

Ingrédients :

• 4 ou 5 pêches pochées ( maison ou en boîte)
• 1 yaourt nature
• 4 oeufs
• 100g de farine fluide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de sucre
• 1c.c. de beurre
• 50g de poudre d'amande
• amandes effilées pour la déco (facultatif)

Préchauffer le four à 150° (thn°5).

Mélanger le yaourt, les jaunes d'oeufs, la poudre d'amande et les sucres.

Incorporer peu à peu la farine en pluie.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédant.

Beurrer un moule à tarte en verre (22cm env.)car on ne démoule pas le gâteau. Y verser la pâte.

Couper les pêches en deux puis en tranches et les disposer sur la pâte à gâteau pour former une rosace.

Saupoudrer de sucre vanillé et d'amandes effilées.

Enfourner 25 min.

A la sortie du four arroser légèrement de sirop.

Laisser refroidir.

Voici une recette très facile à faire et délicieuse!

Pour 4-5 personnes

Préparation: 10min

Cuisson : 1h

Ingrédients :

• 1 épaule d'agneau de 1kg500 env.
• 2 carottes
• 1 poireau
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 6 échalotes
• 6 gousses d'ail
• 3C.S. d'huile d'olive
• sel, poivre, thym,laurier

Préchauffer le four à  200°(th 6-7).

Éplucher et laver les carottes et les courgettes , laver les poireaux puis couper le tout en rondelles

Peler les échalotes et les garder entières.

Verser 1 C.S d'huile au fond d'un plat à gratin, ajouter les légumes ainsi que les tomates lavées et coupées en quartiers, assaisonner, ajouter le thym en branche et le laurier.

Ajouter l'épaule piquée de 1 ou 2 gousse d'ail, saler, poivrer, mettre le reste d'huile et les gousses d'ail pas pelées.

Faire cuire au four pendant 50min.

Servir avec du riz.

j'ai testé pour vous, cette compote. J'ai mis des pommes car l'abricot est un fruit acide. J'en ai fait en grosse quantité car je vais en mettre en bocaux que je vais stériliser 30 min. on les mangera cet hivers.

Pour 6 personnes:

Préparation: 15min

Cuisson: 10 min env.

Ingrédients:

• 500g de pommes
• 500g d'abricots bien mûrs
• 100g de sucre
• 1/4l de l'eau

Laver les pommes, les couper en 4 , retirer le trognon et les mettre dans une grande casserole.

laver les abricots, les couper en 2, retirer les noyaux et les ajouter aux pommes.

Ajouter aux fruits le sucre et 1/4 de l d'eau, puis mettre à cuire . Dès que ça boue ralentir le feu et laisser cuire 10 minutes environ ( vérifier avec la pointe d'un couteau si les pommes sont cuitent).

Avec une écumoire mettre les fruits cuits dans un moulin à légume et les mouliner. Bien mélanger.

Répartir dans des ramequins, filmer et mettre au frais.

Pour 4 personnes

Préparation:20 min

Ingrédients: 

• 30 cl de crème fraîche entière (fleurette)
• 200g de framboises
• 40g de sucre glace
• 1 sachet de chantifix  (facultatif) 

1h avant de commencer la mousse mettre le saladier ou la cuve du batteur ainsi que les fouets dans le congélateur. 

Hors saison si vous prenez des framboises surgelée penser de les faire décongeler.

Réserver quelques framboises pour la déco et mixer les autres.

Monter la crème avec le sucre et (facultatif) le chantifix qui permet à la crème de ne pas retomber.

Mélanger le coulis de framboise et la crème.

A l'aide d'une poche avec un douille dresser dans des verrines.

Décorer de framboise.

Pour 6 à 8 personnes :

Préparation :  10min

Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 200g de farine
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 saucisson à cuire ou 1 saucisson à l'ail

Préchauffer le four à 200°

Dans une saladier, mélanger  la farine, le sel puis la levure ajouter les oeufs et la crème fraîche bien mélanger.

Préparer le moule à cake (mettre du papier sulfurisé ou rien si il est en silicone).

Verser la moitié de la pâte dans le moule. Ajouter le saucisson (retirer les ficelles si il en a) et y verser dessus le reste de la pâte.

Mettre au four th n°6 ou à 180° cuire environ 30 min .

Pour 4 personnes:

Préparation : 20min

Cuisson : 15min

Ingrédients:

• 4 Filets d'églefin
• panure (moitié chapelure et moitié parmesan râpé)
• 1 oeuf
• huile , sel, poivre
• basilic haché 3 C. à S. 
• 8 C.à S. d'huile d'olive
• Côpeaux de parmesan

Retirer les arrêttes visible des filet de poisson puis les passer dans l'oeuf battu et dans le mélange chapelure- parmesan.

Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile,assaisonner.5 à 8 min environ.

préparer la sauce basilic avec le basilc haché et l'huile d'olive.

Au moment de servir mettre sur les filets d'églefin les côpeaux de parmesan.

Encore une recette avec des pommes !

Pour 6 personnes:

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 6 belles pommes golden
• 5 cl de calvados
• 30g de beurre
• 150g de sucre
• 40cl de lait
• 20cl de crème liquide froide (entière )
• 3 jaunes d'oeufs
• 35g de maïzéna
• 1/2 gousse de vanille ou 2 sachet de sucre vanillé

Epluchez les pommes, les épépiner et le tailler en lamelles.

Les faire caraméliser à la poêle avec le beurre et la moitié du sucre. Une fois qu'elles sont bien colorées, chauffer le calvados dans une petite casserole et l'enflammer puis verser sur les pommes (Attention ne pas faire comme moi : Si vous avez une hotte ne pas flamber dessous !!! la mienne a eu chaud et même très chaud car elle était en route et les flammes ont été aspirées, j'ai eu chaud....

Dès que les flammes s'éteignent, les égoutter et recuperer le jus .

Faire la crème patissière : porter le lait à ébullition avec la vanille fendue en deux. Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ills blanchissent et ajouter la maïzéna. ajouter le lait chaut et reverser dans la casserole et porter à ébullition sur feu moyen. Verser dans un saladier et laisser refroidir complètement en remuant de temps en temps.

Foutter la crème en chantilly. L'ajouter à la crème pâtissière froide avec le jus des pommes aux caramel.

Dresser les verrine avec une couche de pomme , une de crème, une de pommes et une de crème. Finir par quelques pommes sur le dessus mettre au frais au moins 2h .

Ingrédients:

Pour 4 personnes :

* 2 œufs
* 250 g de Mascarpone
* 70 g de sucre roux
* 1 sachet de sucre vanillé
* 100 g de framboises
* environ 10 biscuits cuillers
* 1 flacon de coulis de framboise

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.

Ensuite ajouter le Mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Au fond des verrines y recouvrir du biscuit cuillers, recouvrir de coulis et de quelques framboises, puis étalez par dessus une couche du mélange crèmeux.

Alterner biscuits, coulis, framboises et crème.

Terminer par une couche de crème.

Saupoudrer d'amandes effilées et d'une framboise pour la déco.

Laissez prendre au minimum 3 ou 4 h au réfrigérateur.

Pour 4 personnes:

Préparation :  15min

Cuisson : 5 + 18min

Ingrédients :

• 200g de potiron
• 100g de riz rond
• 1/2 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 feuilles de laurier
• 2 C.à S. de crème fraîche épaisse
• 2 C. à S.  de parmesan ( facultatif )
• 2 C. à S. d'huile d'olive
• sel, poivre

Attention: le risotto se cuit 18min à partir du moment qu'on ajoute la première louche de bouillon, il demande une présence permanente et il se consomme aussitôt cuit.

Préparer 45cl de bouillon avec le cube.

Couper le potiron et l'oignon en petits dés.

Dans une sauteuse mettre l'huile et faire revenir l'oignon  2min, puis ajouter le potiron,les feuilles de laurier, mélanger et cuire encore 3 min.

Ajouter le riz , mélanger puis verser un peu de bouillon, mélanger, dès que le bouillon est évaporer en rajouter et continuer à remuer; reproduire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon.

A 5min de la fin ajouter la crème fraîche et le parmesan.

Pour 4 à 5 personnes:

Préparation :  10min

Cuisson :  30 min environ ( voir sur le paquet de lentilles )

Ingrédients :

• 200g de lentilles vertes sèches
• 1 échalote
• 80g d'olives vertes dénoyautées
• 5 C.àS. de vinaigrette maison ( ou autre)
• persil haché
• 2 tomates

Faire cuire les lentilles suivre les indications sur le paquet. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette.

Couper l'échalote en trés petit morceaux .

Couper les tomates en petits dès et les olives en deux.

Hacher le persil.

Mettre le tout dans un saladier et mélanger puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez dresser à l'aide d'un emporte piéce carré (ou autre).

Pour 30 biscuits

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 à 20min

Ingrédients:

• 100g de beurre
• 100g de vergeoise brune
• 1 pincée de sel
• 1 C.S. de lait
• 1 oeuf
• 200g de farine
• 5g de cannelle en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique

Dans un saladier mettre le beurre et le mettre 20 secondes au micro-onde . (il est en partie fondu).

Ajouter la vergeoise, le sel, et l'oeuf mélanger.

Puis ajouter la farine, la levure, la cannelle et le lait, mélanger avec les main comme une pâte sablée.

Etaler la pâte à 1/2 cm d'épais et découper les biscuits, les disposer sur une plaque. (mettre du papier sulfurisé sur la plaque).

Si la pâte est trop molle la mettre 30 min au frais.

Mettre au four chaud à 180° (th6) pendant 15 à 20 min.

Pour 8 personnes

Préparation: 20min

Cuisson: 45min

Ingrédients :

• 200g de miel
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 10cl de lait
• 2 ou 3 cc d'épices à pain d'épices ( ou 1ou 2cc de cannelle, un peu de noix de muscade, vanille )
• zeste d'orange ( facultatif)

Faire tièdir le lait et le miel au micro-onde dans le saladier qui va vous servir à faire la pâte .

Une fois tiède bien mélanger et y ajouter les oeufs entiers puis mélanger.

Ensuite ajouter le sucre, la farine, les épices et la levure . Mélanger le tout.

verser dans un moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé.

Enfourner à four chaud th n°5 (150°) et laisser cuire 45 min.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Ce conserve plusieurs jours dans un sachet en plastique.

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients : 

• 500g de gnoccis frais
• 300g de fromage à raclette
• 100g de bacon coupés en petits dés
• 2 tomates
• 1 oignon
• 30g de beurre
• 30g de farine
• 30cl de lait
• huile, sel, poivre, muscade

Faire cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les mettre dans un plat à gratin.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, remuer 2 min à feu vif puis incorporer le lait.

Porter à ébullition sans cesser de remuer.

Lorsque la sauce épaissit, incorporer les deux tiers du fromage et le bacon. assaisonner.

Allumer le four à th6 (180°).

Émincer l'oignon. Ébouillanter et peler les tomate, les épépiner et les concasser

Faire blondir l'oignon dans l'huile, ajouter les tomates et laisser cuire 2 min sur feu vif.

Les incorporer dans la sauce, puis verser le tout sur les gnocchis.

Parsemer du reste de fromage.

Faire dorer au four pendant 15 à 20min.

Servir avec une salade verte.

   Pour 5-6 personnes :

Préparation : 10 min

Cuisson :  15 min

Ingrédients : 

• 2 filets de saumon de 500g  ( frais ou surgelé) 
• 400g d'épinards en branches cuits
• 3 CS de crème fraîche
• sel, poivre
• décor : citron, tomate, persil

Prendre un papier sulfurisé assez grand pour envelopper le poisson.

Mélanger les épinards et la crème fraîche assaisonner.

Déposer le premier filet de saumon au centre du papier, le saler et le poivrer.

Le recouvrir avec les épinards à la crème, puis déposer le second filet de saumon saler et poivrer.

Fermer la papillote avec des liens en sillicone ou avec des cures dents.

Mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant 15 min. (si les filets sont plus gros prévoir 5 min de plus)

Une fois cuit pendant qu'il est chaud avec une fourchette , retirer la bande de couleur foncé au milieu du saumon puis déposer le poisson sur un plat de service et décorer de persil, de citron et de rondelles de tomates.

Déguster tiède ou froid.