TATIE MARTINE CUISINE FACILE

Pour 4 à 5 personnes:

Préparation :  10min

Cuisson :  30 min environ ( voir sur le paquet de lentilles )

Ingrédients :

• 200g de lentilles vertes sèches
• 1 échalote
• 80g d'olives vertes dénoyautées
• 5 C.àS. de vinaigrette maison ( ou autre)
• persil haché
• 2 tomates

Faire cuire les lentilles suivre les indications sur le paquet. Les égoutter et les rincer à l'eau froide. Laisser refroidir.

Préparer la vinaigrette.

Couper l'échalote en trés petit morceaux .

Couper les tomates en petits dès et les olives en deux.

Hacher le persil.

Mettre le tout dans un saladier et mélanger puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez dresser à l'aide d'un emporte piéce carré (ou autre).

voilà ce que j'ai fait ce soir!

Pour 6 personnes:

Préparation: 15 min

cuisson: 50min

Ingrédients :

• 6 pommes de terre
• 2 courgettes
• 1 gros oignons
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre, thym
• huile
• gruyère râpé ( facultatif)

Peler l'oignon , l'émincé et le faire dorer dans une petite poêle avec un peu d'huile.

Préchauffer le four à 180° (th6)

Peler les pommes de terre et les couper en rondelles.

Couper les courgettes en rondelles.

Faire fondre le bouillon de volaille dans 3/4l d'eau bouillante.

Mettre la moitié des pommes de terre au fond d'un plat à gratin qui à un couvercle, la moitié des courgettes, les oignons, un peu de sel, du poivre,du thym puis l'autre moitié des courgettes et terminer par les pommes de terre, saler peu, poivrer et si vous le désirez ajouter un peu de râpé.

Arroser avec le bouillon puis couvrir et mettre au four pendant 30min.

Retirer le couvercle et remettre à cuire encore 30 min.

Servir avec une viande rôtie ou grillée.

Bonjour! j'ai remarqué que je n'est pas mis la recette préférée des enfants et pourtant j'en ai une très bonne donc la voici:

Pour 20 biscuits

Préparation: 15min

Cuisson: 15 à 20min

Ingrédients:

• 250g de farine
• 1 oeuf
• 70g de sucre roux
• 50g de sucre fin
• 100g de beurre
• 100g de pépites au chocolat
• 1/2 sachet de levure
• 1 c.c.vanille liquide
• 1 pincée de sel

Ramollir le beurre, puis le travailler en pommade avec les sucres et le sel.

Incorporer l' oeuf et la vanille, mélanger puis ajouter la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180° (thn°6).

Ajouter les pépites à la pâte et les mélanger.

Si la pâte est trop molle la mettre au réfrigérateur pendant 30min sinon former les cookies dessuite.

Partager la pâte en deux et former deux boudin, puis couper 10 tr sur chacun d'eux, les aplatir un peu et les disposer sur une plaque.

Faire cuire 15 à 20 min env.

Voilà si vous avez des enfants ils vont adorer les préparer avec vous et les déguster biensur.

Les cerises arrivent !

Pour6-ou 7 gratins individuels:

préparation: 20 min

cuisson: 20 min

Ingrédients:

• 500g de cerises
• 100g de farine
• 4 oeufs
• 25cl de lait
• 30g de beurre
• 80g de sucre
• 1 pincée de sel
• 100g de poudre d'amande
• amande effilées

Dénoyauter les cerises et les répartir dans les petits plats à gratin puis réserver.

Mettre le four à chauffer à 180° (thn°6).

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande, le sel ensuite ajouter le lait ,les oeufs et le beurre.

Bien mélanger au fouet dès que la pâte est lisse verser sur les cerises.

Ajouter dessus les clafoutis des amandes effilées et mettre à cuire au four pendant 20 min env.

Sortir du four.

A déguster tiède au froid.

Voici ce que je mange chaque année à la même époque depuis que je suis toute petite: des beignets d'acacia.

Pour 20 beignets environ

préparation: 15 min

repos: 30 min

cuisson: ?

Ingrédients:

• 20 fleurs d'acacia
• 250g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 30cl de lait tiède
• 50g de beurre
• 3 C.S. de sucre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 C.S. d'eau de fleur d'oranger 
• 45cl d'huile pour friture
• sucre glace

Préparer la pâte à beignet: faire fondre le beurre.

Mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le sachet de levure, mélanger puis ajouter l'oeuf, le beurre, l'eau de fleur d'oranger, et le lait tiède petit à petit bien mélanger et laisser reposer 30 min.

Prendre les grappes de fleurs et les passer sous l'eau froide puis mettre dans une passoire pour qu'elles s'égouttent

Après le repos de la pâte ,faire chauffer l'huile .

Tremper les grappes de fleurs une à une dans la pâte et les ploger dans l'huile , cuire 2 à 3 min de chaque côtés puis les mettre à égoutter sur du papier absorbant.

Dresser sur un plat et saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Pour les dégusteril faut prendre le beignet par la tige que vous ne mangerez pas.

 Pour ceux qui font attention à leur poids ou à leur colestérol vous pouvez les faire cuire dans votre gauffrier, pour cela prenez les fleurs deux par deux pour les tremper dans la pâte beignet.

Voilà une entrée pas chère  et facile à  faire.

Pour 4 personnes:               préparation:  5 min                 cuisson: 20 min

Ingrédients: 4 tranches de pain (flûte) ou 8 tranches de baguette de la veille- 1/4l de lait- 1 oeuf- 80g de gruyère râpé- sel- huile- beurre- 1 salade verte- vinaigrette

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dans un saladier, battre l'oeuf, le lait avec un peu de sel.

faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile (2CS env.) et une noix de beurre.

tremper les tranches de pain dans la préparation oeuf + lait, des deux côté puis les mettre à cuire dans la poêle.

faire dorer légèrement de chaque côté et les ranger dans un plat à gratin.

déposer sur chacune des tranches le gruyère râpé et mettre au four th 180° juste le temps de faire fondre le fromage sans le faire dorer.(5 à 10 min)

vous pouvez le faire fondre au micro-onde pendant 90 secondes environ.

servir sur une salade légèrement assaisonnée.

Pour 6 personnes

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients :

• 6 filets de cabillaud frais ou décongelé
• 1 blanc de poireau
• 3 carottes
• 1 petit verre de vin blanc (12cl)
• 2 cs de farine
• 1/2l de bouillon de poisson
• 10cl de crème fraîche liquide
• sel, huile

Faire cuire les filet de cabillaud 5min dans une casserole d'eau salée frémissante puis les égoutter et les réserver.

Laver le blanc de poireau et l'émincer. Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.

Dans une sauteuse mettre un peu d'huile et y ajouter le blanc de poireau et les carottes faire revenir, saupoudrer de la farine remuer et mouiller avec le vin blanc,   puis ajouter le bouillon de poisson.

Saler

Laisser cuire 20 min environ ou plus si la sauce est trop liquide.

Ajouter les filet et laisser mijoter 5min a feu doux.

Mettre la crème fraîche et arrêter de cuire des la reprise de l'ébullition.

C'est prêt!

recettes qui se fait chez nous pour les rameaux.

Pour 12 brassadeaux:

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 100ml d'eau de fleur d'oranger
• 1zeste râpé d'une orange
• 1 sachet de levure de boulanger
• 100ml de lait
• 50g de sucre
• 500g de farine + pour pétrir

Mélanger dans un saladier,  les oeufs entier, le zeste d'orange, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et le lait tiède.

Dans un grand plat mélanger la farine et la levure ensuite faire un puits et y verser le premier mélange.

Pétrir le tout , ajouter de la farine si la pâte colle trop.

Couvrir avec un torchon ou avec un film puis laisser reposer dans un endroit tiède pendant 60 min.

Former les brassadeaux , prendre une boule de pâte faire un boudin entre vos mains , l'accrocher et les réserver sur la table farinée .

mettre dans un faitout, de l'eau à frémir.

Y mettre à pocher les brassaudeaux (par trois ou quatre suivant la place au fond de la marmite ,ils ne doivent pas se chevaucher) dès qu'ils remontent à la surface, les sortir à l'aide d'un écumoire et les mettre à égoutter sur un  torchon.

Laisser reposer 15 min  sur du papier absorbant.

Les mettre à cuire sur des plaques et les badigeonner de lait puis les mettre au four (non préchauffé) à 180° thn°6 pendant ???? je vais les faire et je vous le dirai environ 15 à 20min je crois.

A la sortie du four les mettre à refroidir .

C'est une recette super facile à faire !

Pour 4 personnes

préparation: 10 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 2 ou 3 courgettes
• 1/2 pot de boursin
• 10cl de crème fraîche épaisse
• 1 petit oignon
• chapelure
• sel, poivre

Laver et peler les courgettes, les couper en deux et puis en tranches fines.

Les déposer dans un plat à gratin.

 Éplucher et émincer les oignons, les ajouter aux courgettes. Assaisonner de sel et de poivre.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Déposer les blancs de poulet sur les légumes.

Dans un bol mélanger la crème et le fromage aux herbes en napper les blancs de poulet, les saupoudrer de chapelure.

Ajouter 1/2 verre d'eau (1 petit verre) et metre à cuire au four pendant 35 min environ.

poulet, courgette

Pour 6 personnes :

Préparation : 20 min

cuisson : 20min

Ingrèdients :

• 1 kg d'épinards en branches (surgelés)
• 1/2l de béchamel ( voir recette béchamel rapide)
• 6 oeufs
• 20cl de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• sel, poivre, noix de muscade

faire cuire les oeufs 10 min à l'eau bouillante salée.Les refroidir et les écaler.

Faire cuire les épinards 5min à l'eau bouillante salée, puis les rafraichir et les mettre à égoutter.

Faire 1/2l de sauce béchamel assaisonnée à la noix de muscade et lui ajouter la crème fraîche. Mettre la moitié de la béchamel dans un saladier et y ajouter la moitié du gruyère râpé puis la reserver.

Ajouter les épinards ( bien essorés et coupés) dans la sauce restante et mélanger.

Répartir les épinards dans 6 plat individuels , puis couper chaque oeuf en rondelles et les disposer sur chaque plat.

Napper les oeufs de béchamel au fromage et saupoudrer du reste de râpé.

Mettre à cuire au four chaud thn°8 (200°) pendant 10 à 15 min.

** Vous pouvez faire des croutons pour servir avec.