Préparation: 2min

Cuisson : 3-4 min

Pour 1/2l de sauce :

Ingrédients :

• 1/2l de lait
• 30g de maïzéna (pour une sauce fluide ou 40g pour une sauce plus épaisse)
• sel, poivre, muscade râpé

Faire chauffer le lait.

Diluer la maïzéna avec un peu d'eau. Verser dans le lait chaud mélanger au fouet et porter à ébullition laisser cuire 2min.

Assaisonner avec le sel, le poivre et de la noix de muscade râpé.

Pour 8 personnes

Préparation: 20min

Cuisson: 45min

Ingrédients :

• 200g de miel
• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 10cl de lait
• 2 ou 3 cc d'épices à pain d'épices ( ou 1ou 2cc de cannelle, un peu de noix de muscade, vanille )
• zeste d'orange ( facultatif)

Faire tièdir le lait et le miel au micro-onde dans le saladier qui va vous servir à faire la pâte .

Une fois tiède bien mélanger et y ajouter les oeufs entiers puis mélanger.

Ensuite ajouter le sucre, la farine, les épices et la levure . Mélanger le tout.

verser dans un moule à cake tapissé d'un papier sulfurisé.

Enfourner à four chaud th n°5 (150°) et laisser cuire 45 min.

Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Ce conserve plusieurs jours dans un sachet en plastique.

   Pour 5-6 personnes :

Préparation : 10 min

Cuisson :  15 min

Ingrédients : 

• 2 filets de saumon de 500g  ( frais ou surgelé) 
• 400g d'épinards en branches cuits
• 3 CS de crème fraîche
• sel, poivre
• décor : citron, tomate, persil

Prendre un papier sulfurisé assez grand pour envelopper le poisson.

Mélanger les épinards et la crème fraîche assaisonner.

Déposer le premier filet de saumon au centre du papier, le saler et le poivrer.

Le recouvrir avec les épinards à la crème, puis déposer le second filet de saumon saler et poivrer.

Fermer la papillote avec des liens en sillicone ou avec des cures dents.

Mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant 15 min. (si les filets sont plus gros prévoir 5 min de plus)

Une fois cuit pendant qu'il est chaud avec une fourchette , retirer la bande de couleur foncé au milieu du saumon puis déposer le poisson sur un plat de service et décorer de persil, de citron et de rondelles de tomates.

Déguster tiède ou froid.

RECETTE LIGHT

Pour 12 muffins:                        

préparation:  15min       

Cuisson: 30 à 35 min

Ingrédients: 

• 4 pommes
• 1 oeuf
• 100g de sucre
• 1 st de sucre vanillé
• 200g de fromage blanc
• 7cl d'huile
• 1 citron
• 200g de farine
• 2cc de levure
• sucre glace

Peler et couper les pommes, les mettre dans un plat et ajouter le zeste râpé ainsi que le jus de citron.

Mélanger dans un autre saladier l'oeuf avec les sucres, le fromage blanc, l'huile et le mélange pomme-citron. Bien mélanger.

Mélanger la levure à la farine et l'ajouter au reste.

Mettre dans les moules à muffins et faire cuire 30à35min à 150° ( th 5).

A la sortie du four les démouler et les mettre sur une grille.

Saupoudrer de sucre glace.