Envie d'un dessert bien frais, légère et facile à faire ? J'ai la recette qu'il vous faut !

Pour 6-8 personnes

préparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Ingrédients:

• 1/2l de lait
• 1 sachet de flan vanille
• 2 sachet de boudoir (24b)
• 500g de framboises fraîches ou surgelées
• coulis de framboises (facultatif)

Commencez par faire le flan comme indiqué sur la boite. Reserver

Prendre un moule à cake et y déposer une bande de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage ( ce n'est pas nécessaire si votre moule est souple).

Disposer des boudoirs au fond et autour du moule, mettre une couches de framboises puis une couche de biscuits, une autre couche de framboises et terminer par des boudoirs. ( si ça dépasse un peu ce n'est pas grave ).

ajouter le flan en versant doucement pour laisser le temps aux biscuit de l'absorber.

Mettre un film puis mettre un plat dessus pour tasser la charlotte et la mettre au frais 2 ou 3h. ( l'idéal c'est de la faire le matin pour le soir ).

Démouler et décorer de framboises et de coulis si vous le souhaitez.

framboises, boudoirs

Pour 20 biscuits:

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 à 12 min

Ingrédients:

1 jaune d'oeuf
80 gr de sucre en poudre
100 gr de farine
2 c. à soupe de rhum
100gr d'amandes en poudre
80 gr de beurre un peu ramolli
1 petite pincée de sel

sucre glace

Travailler le jaune avec le sucre et le rhum. Ajouter le beurre, la farine, le sel, les amandes.

Vous obtenez une pâte que vous moulerez en forme de grosses dattes avec les mains légèrement farinée ou alors vous pouvez laisser la pâte 1/2h au frais et l'étaler et la découper avec un emporte pièce comme j'ai fait.

Cuire à four 200C pendant 8 à 12 min. Vos Hélénettes doivent être légèrement dorées.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

J'ai été agréablement surprise avec ces rochers.

 pour 20 ROCHERS

temps de préparation : 5mn

cuisson : 8 mn

four 200°

Ingrédients:

• 200g de flocons d'avoine
• 2 blancs d'oeufs
• 150g de sucre semoule

Préchauffer le four à 200°

Dans un saladier verser les flocons d'avoine et la moitié du sucre et bien mélanger.

Dans un deuxième saladier, battre les blancs en neige en ajoutant l'autre moitié de sucre petit à petit. La consistance doit    être brillante et plutôt compacte.

Incorporer la moitié des blancs aux céréales, quand le mélange est homogène, ajouter la 2ème moitié.

Penser à fixer le papier sulfurisé à la plaque en collant un peu d'appareil à rocher.

Disposer des petits tas sur une plaque avec un papier sulfurisé et laisser cuire 8 min environ.Bien surveiller la cuisson!

 flocon d'avoine, blanc d'oeuf

Pour 20 biscuits

préparation : 10 min

Cuisson: 30 min

Ingrédients :

• 150g de farine
• 1 oeuf
• 80g de beurre
• 50g d'olives hachées grossièrement
• 50g de parmesan râpé
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four.

Mélanger la farine avec le beurre ramolli avec vos doigts (comme la pâte sablée).

Ajouter l'oeuf, le parmesan, les olives, le sel et un peu d'eau mélanger pour former une boule.

Façonner un saucisson et le couper en tranches de l'épaisseur d'un biscuit.

Mettre à cuire sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson au four à 180° pendant 30 min env..

Ils sont aussi bon chaud que froid.

Encore une très bonne recette sur la photo ils ne sont pas très beaux mais dès que je les refais je vous mettrai une nouvelle photo (je les ai aplati avec les doigts alors que j'ai un poussoir pour biscuits).

Pour 12 palets environ

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 30 min

Ingrédients :

• 2 jaunes d'oeufs
• 80g de sucre
• 80g de beurre demi-sel
• 140g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 2 sachets de sucre vanillé

Il vous faut un une plaque de moule à muffins pour cuire les biscuits.

Sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit mou puis le travaille en pommade.

Mélanger les jaunes d'oeufs au batteur.

Ajouter le beurre ramolli,puis la farine et la levure.

Faire un boudin d'un diamètre à peu près égal au moules,le filmer et le mettre à reposer 1/2 heure au frais .

Préchauffer le four à 170° (th5-6).

Retirer le film du boudin et le découper en tranches un peu épaisses et les déposer dans les moules.

Enfourner 15 min environ.

Dès la sortie du four les mettre à refroidir sur une grille.

Les conserver dans une boîte en fer.

C'est une recette à faire un mercredi  avec les enfants.

Pour 36 biscuits

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 à 25 min

Ingrédients :

• 280g de farine
• 150 de sucre
• 75g de beurre ramolli
• 1 oeuf battu
• 1/2 sachet de levure
• 1 C.à C. de vanille liquide
• confiture

Mélanger la farine avec la levure puis ajouter le sucre,le beurre, l'oeuf et la vanille. Travailler pour obtenir une pâte souple.

Diviser la pâte en 4 rouleaux de 2.5cm de diamètre. Les poser sur plaque à four munie d'une feuille de cuisson en laissant entre chaque rouleaux un espace de 10 cm.

Faire un creux de 1 cm de profondeur au centre de chaque rouleau, avec le manche d'une cuillère en bois.

Le remplir de confiture.

Cuire à four chaud à 180° (th6) 20 à 25 min. Les rouleaux doivent être légèrement dorés.

Les faire glisser sur une planche et couper chaque rouleau en 9 morceaux de taille égale.

Faire refroidir.

Voici encore une recette de biscuits super délicieux ! surtout à la sortie du four ! j'ai testé pour vous ! c'est trop trop bon !

Pour 12 gros cookies ou 24 petits

Préparation : 20 min

Repos au frais : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 120g de beurre à peine fondu
•  60g de sucre roux
• 90g de miel
• 1 oeuf
• 250g de farine
• 5g de levure chimique (1 C.à C.)
• 90g de raisins secs
• 90g de figues sèches

Mélanger ensemble le beurre, le miel et le sucre roux jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau. Mettre la farine et la levure puis bien mélanger le tout.

Couper les figues en petits morceaux puis les mettre dans la pâte et ajouter les raisins bien mélanger le tout et mettre au frais pendant 15 min.

Avant de dresser les biscuits préchauffer le four à 160° (th 5).

Former 12 ou 24 boules et les poser au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Enfourner et faire cuire pendant 15 min, puis laisser refroidir avant de déguster.

Les conserver dans une boite en fer.