jeudi 13 novembre 2014

CAKE AU THON

Coucou voici ce que j'ai fait à manger ce soir avec une salade.

CAKE_AU_THON_tranches

Pour 6 personnes:

Préparation : 20 min

cuisson : 45min

 

 

 

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 8cl d'huile
  • 15cl de lait
  • 1 boîte de thon
  • 4 C.S.de concentré
  • 1 blanc de poireau
  • 1/2 sachet de levure
  • sel
  • poivre

 

Trier, laver, émincer le banc de poireau puis le blanchir 5 min à l'eau bouillante salée.Égoutter.

Préchauffer le four à 180° (th6).

Préparer la pâte à cake en mélangeant la farine,la levure, les oeufs, l'huile le lait, 1 pincée de sel et un peu de poivre.

Ajouter le thon égoutté, le concentré de tomate et le poireau bien égoutté. Mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Faire cuire au four à 180° pendant 45 min environ.

A la sortie du four, démouler le cake .

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lundi 14 juillet 2014

CLAFOUTIS TOMATES CERISES, FETA, BASILIC

 Voici la recette que j'ai fait ce soir !  J'ai remplacé la feta par du chèvre .

 

   Pour 6 clafoutis individuelsCLAFOUTIS_TOMATES_CERISE__FETA__BASILIC

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Ingrédient :

  • 500g de tomate cerise
  • 200g de feta
  • 2 cs de basilic haché
  • 35cl de lait
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • sel poivre

 

Dans les plats individuel disposer les tomates cerises lavées et équetées et la féta coupèes en petits dés.

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le lait, le basilic avec un peu de sel et de poivre.

Répartir dans les petits plats puis mettre à cuire au four à 180° pendant environ 35 à 45 min.

C'est super bon le soir avec une bonne salade.

 

 

 

 tomate cerisefeta

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vendredi 27 septembre 2013

TOMATES FARCIES AUX VACANCES

  TOMATES_FARCIES_AUX_VACANCES Voici une recette pour vous rappeler les vacances au soleil !

 

Pour 6 personnes

 

Préparation : 30 min

Cuisson : 1h

Ingrédients : 

  • 6 grosses tomates
  • 6 merguez
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 100g de pois chiche cuit
  • 1 pincée de cumin
  • 1cc de curcuma
  • 1pincée de piment
  • 3 C.S. d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

Vider les tomates , les saler et les retourner sur une grille pour les égoutter.

Hacher la pulpes et la réserver  pour la farce.

Faire cuire légèrement les merguez dans une poêle puis les hacher.

Dans une grande poêle faire chauffer 1 C.S. d'huile, faites y fondre l'oignon haché, puis ajouter les courgettes râpée, la pulpe des tomates et l'ail et le persil hachés, assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma,le cumin et le piment.

Ajouter les merguez hachées et les pois chiches écrasés, bien mélanger et stopper la cuisson.

Préchauffer le four à 180°.

Remplir les tomates de farce, les ranger dans un plat, leur remettre leur chapeau, les arroser d'un peu d'huile.

Enfourner environ 50 min.

 

 

 

tomatefarcis

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mardi 6 août 2013

TARTE ESTIVALE

TARTE_ESTIVALE

   
C'est la pleine saison des courgettes et des tomates alors voici une délicieuse tarte salée. Même ceux qui ne sont pas fan des courgettes, ils se régalent!

 

Pour 6-8 personnes

préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 belle courgette
  • 1 C.S. de moutarde
  • 2 tomates roma
  • 70g de conté râpé
  • 3 oeufs
  • 1/4 l de lait
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée de persil
  • sel, poivre

 

Laver la courgette et la râper.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.La piquer avec une fourchette et la badigeonner de moutarde.

Presser la courgette et la répartir sur la pâte.

Ajouter le comté râpé.

Laver et couper les tomate en rondelles et les disposer sur la tarte.

Dans un plat mettre les oeufs, le lait,l'ail et le persil haché, saler et poivrer. Bien mélanger.

Verser sur la tarte et mettre à cuire au four à 180° (th6) pendant environ 45 min.

 

 

 

courgettetarte salée

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dimanche 23 juin 2013

TARTE A LA TOMATE

   TARTE A LA TOMATE        Une entrée très facile et rapide à faire !                                   

Pour  1 tarte 6 personnes

préparation 15 min

Cuisson : 25 min env.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée ou 1 pâte minute (fait maison) la recette ici
  • 3 tomates
  • 2 C.à S. de moutarde
  • 1 oeuf
  • 20cl de crème ou de lait
  • origan, sel, poivre

 

Faire la pâte si vous choisissez de la faire maison. L'étaler.

Préchauffer le four à 180° ( thn°6).

Mettre la pâte dans un moule à tarte, la piquer et la badigeonner de moutarde.

Couper les tomates en rondelles et les disposer dans le moule et les saupoudrer d'origan.

Mélanger l'oeuf avec la crème fraîche (ou le lait) avec un peu de sel et de poivre.

C'est un délice!

Verser sur les tomates et mettre à cuire au four à 180°, environ 25 min

 

 

 

tomatetarte salée

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jeudi 13 juin 2013

TAGLIATELLES DE CRÊPES AU THON

   

TAGLIATELLES DE CRËPES AU THON

   C'est une recette que vous pouvez faire lors d'un repas crêpes .

 

Pour 4 personnes : 

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 4 crêpes épaisses froides
  • 1 petite boîte de thon au naturel
  • 2 belles tomates
  • olives noires
  • 2 feuilles de salades
  • 2 Cs de mayonnaise
  • 1c.c. de moutarde
  • sel
  • poivre

          

         Plier les crêpes en deux et les couper en lanières un peu plus larges que les pâtes. Les disposer sur un plat.

Couper les tomates en petits dés et les disposer sur les tagliatelles puis ajouter la salade et le thon émietté. Réserver au frais.

Faire la sauce : dans un bol mettre la mayo, la moutarde, du sel et du poivre. Prendre un fouet et mélanger tout en ajoutant de l'eau pour obtenir la texture d'une sauce. la servir à part.

Si vous faite un repas crêpes servez cette recette avec des Ficelles picardes et des crêpes au chocolat.

 

 

 

crêpesthon

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samedi 8 juin 2013

CŒUR DE BŒUF AUX OLIVES ET AU CHEVRE

coeur de boeuf farcie aux olives et au chèvre    Voici ce que j'ai fait ce midi.

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 4 tomates coeur de boeuf
  • 1 pâte feuilletée
  • 150g de fromage de chèvre frais
  • 20 olives noires de Nyons
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de sel
  • thym
  • 4 baies

 

 Découper à l'aide d'un emporte pièce 4 cercles de pâte ( de la taille des tomates ) et les mettre sur une plaque. faire des bandes doublées pour mettre autour des tomates plus tard.

Faire la farce avec le fromage, les olives dénoyautées et coupées en morceaux, la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive, du sel, 2 tours de moulin de mélange 4 baies et du thym, mélanger.

Laver, couper le chapeau des tomates, creuser un tout petit peu et les farcir remettre le chapeau et les déposer sur les cercles de pâte. Mettre une bande de pâte autour de chaque tomate et il faut bien sceller les extrémités ensemble .

Mettre à cuire au four chaud à 200° pendant environ 20 min.

 

 

tomatechèvre

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dimanche 24 mars 2013

THON FRAIS ANCHOIS TOMATES

Hier j'ai acheté chez mon poissonnier des tranches de thon frais et voici comment je les ai préparé :

thon_frais_anchois__tomate 

Pour 4 personnes:

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients :

  • 600g à 800g  de thon frais ( 1 ou 2 tranches)
  • 1 grosse boite de tomates (en été prendre 800g de tomets fraîches)
  • 1 brique de coulis de tomate
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 citron non traite de préférence
  • 80g d'olives vertes
  • 1 petite boîte de filet d'anchois à l'huile d'olive
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de thym
  • 3 CS d'huile d'olive
  • sel, poivre

 

Éplucher et émincer les oignons puis peler l'ail et le presser.

Dans une marmite, faire chauffer l'huile et y faire blondir l'ail et les oignons.

Ajouter les tomates pelées et le coulis avec les olives, le  thym et le laurier,  saler peu à cause des olives et des anchois et poivrer.

Faire mijoter 20 min à découvert.

Égoutter les filets d'anchois.

Faire des petites entailles dans le thon et y glisser les filets d'anchois.

Déposer dans la sauce tomate et recouvrir de rondelles de citron.

Couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Servir bien chaud ou froid surtout l'été quand il fait chaud.

Accompagner d'haricots blancs.

 

 

 

thon, tomate

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vendredi 3 août 2012

LEGUMES FARCIS

Voici ma recettes de  légumes farcis.  

LEGUMES_FARCISPour 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 45 min env.+5 min

Ingrédients :

  • 12 tomates moyennes
  • 1 grosse courgette
  • 200g de riz
  • 500g de viande de boeuf hachée
  • 500g de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 4 gousse d'ail
  • 1/2 botte de persil
  • 100g de pain
  • 2 oeufs
  • 2 cs de madère ou cognac (facultatif)
  • sel, poivre

 

Mettre le pain à tremper dans l'eau.

Dans une casserole, mettre de l'eau salée à bouillir .

Laver et couper la grosse courgette en 6 tronçons, creuser légèrement (avec un cuillère) le centre sans les percer et les plonger dans la casserole d'eau bouillante et laisser pocher 5min. puis les égoutter.

Prendre un plat à gratin assez grand et y étaler le riz cru au fond.

Laver les tomates,leur couper le châpeau , retirer un peu de chair  et les disposer dans le plat sur le riz, ajouter aussi les courgettes.

Couper la chair des tomates en petits pour mettre dans la farce.

Eplucher l'ail et l'oignon, les hacher avec le persil.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du robot mélangeur( si vous avez, sinon dans un plat), y mettre les viandes hachées, la persillade, le pain essoré, la chair des tomate, les oeufs, le madère, du sel et du poivre, faire mélanger le tout.

Former des boulettes et en farçir les légumes.

Recouvrir les tomates avec les châpeau, aroser d'un peu d'huile d'olive et ajouter un verre d'eau dans le fond du plat.

Mettre à cuire au four à 180°(th6) pendant 45 environ.

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vendredi 17 juin 2011

LEGUMES FARCIS LIGTH ET RIZ

Voici  la recette que j'ai faite à midi .

Je l'ai préparé de sorte que les personnes au régime puissent quand même manger des farcis sans craindre de faire une entorse à leur équilibre alimentaire.

 

LEGUMES_FARCIS_LIGTHPour 4-6 personne:

Préparation: 40 min env.

cuisson: 5min+ 1h

Repos de la farce: 1 nuit ou 1 ou 2h

Ingrédients:

  • 6 tomates
  • 2 belles courgettes
  • 200g de riz
  • 350g de sauté de porc (échine)
  • 350g de filet de dinde
  • 60g de pain rassi
  • 1 oeuf
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 CS d'armagnac (facultatif c'est pour parfumer la farce)
  • 2 CS d'huile d'olive
  • persil haché, sel, poivre.

 

Faire tremper le pain dans de l'eau tiède.

Hacher les viandes avec l'ail, l'oignon et le pain égoutté.

Ensuite mélanger à la farce l'oeuf, le persil haché, l'armagnac, le sel et le poivre.

Laisser reposer 1h ou 2h ou si possible une nuit.

Couper les courgettes ent 6 tronçons et les plonger 5 min dans l'eau bouillante salée puis les égoutter.

Oter le châpeau des tomates les creuser et reserver la pulpe puis creuser aussi les courgettes.

LEGUMES_FARCIS_AVANTMettre le riz dans un plat à gratin et ajouter la pulpe des tomates coupée en petits morceaux.

Disposer les légumes sur le riz et les farcir avec la farce ajouter les châpeuax aux tomates et arroser d'huile d'olive.

Verser trois petit verres d'eau ( car les tomates ne rendent  pas assez d'eau pour cuire le riz) et assaisonner le riz.

Mettre à cuire au four à 160° (thn°5) pendant 1h.

 

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