LE FENETRA

Voici le dessert que j'ai fait pour le repas à thème de Toulouse, il est vraiment bon c'est une très vieille spécialité .

Pour 6-8 personnes :

Préparation:

cuisson : 30min

Ingredients :

• 1 pâte sablée
• 3 blancs d'oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 25g de farine
• 125g d'amande en poudre
• 1 C.S. d'Amaretto (moi j'ai mis 1cc d'extrait d'amande amère)
• 500g de compote d'abricots
• 1 citron confit

Dans une grande poêle faire dorer ( sans faire brûler )la poudre d'amande attention remuer tout le temps puis dès que c'est dorer verser dans un plat pour stopper la cuisson.

Mettre la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette..

Préparer la garniture :   battre les blancs en neige, ajouter le sucre en le saupoudrant, comme pour faire une meringue.

Ajouter la farine, la poudre d'amande, l'amaretto et remuer à la spatule.

Préchauffer le four à 180°.

Couper le citron en petits dés et le mélanger à la compote puis verser sur la pâte bien répartir.

Verser la garniture sur la compote et lisser avec une spatule ( moi j'ai fait avec une poche à douille).

Mettre au four pour 30 min à 180°.

Une fois cuit le sortir et le laissé refroidir.

régalez-vous!

amande, abricot

Comments

[Tifilm]

avec de la compote d'abricots, ça doit être bon ça !!!!!